想吃麻團不用買了，2分鐘教你在家做，又香又糯，比買的還好吃。春節越來越近了，很多人都在忙碌著給家裡置辦點年貨，對於喜歡吃零食的朋友來說，過年的時候肯定是少不了一些油炸的小零食。空心麻團是很多人都喜歡吃的小零食，炸好的麻團色澤金黃，表皮酥脆，又香又糯，不管大人還是小孩都特別愛吃。
很多人一直納悶空心麻團是怎麼形成的，明明做的是實心糯米糰，為什麼炸出來就成了空心的呢？這就是空心麻團能吸引很多人的原因了，其實做空心麻團很簡單但是也有小竅門，接下來小編把做空心麻團的材料配方和詳細做法都分享出來，2分鐘教會你做空心麻團，方法超簡單，又香又糯，比買的還好吃。照著我的方法做，一定能做出好吃又好看的空心麻團，想吃再也不用買了！
【空心麻團】
【準備材料】糯米粉250克，白糖60克，開水180ml，白芝麻。
【做法】：首先準備180ml的開水，把60克白糖倒入開水中攪拌溶解，倒入糯米粉中攪拌成絮狀，再揉成光滑的糯米糰，蓋好醒10分鐘。
把糯米糰揉搓成長條形，切成均勻小段，然後用手握成團，再揉成糯米丸（手心上沾點水更好揉）。很多人說不成糯米丸，那是因為沒有用手握緊成團，就開始揉了，這樣會很容易散開揉不成型的。
準備半碗水，把做好的糯米丸放入水中浸一下馬上撈起來，再放入白芝麻中，搖晃一下白芝麻的盆讓糯米丸滾圈，這樣糯米丸上就沾滿白芝麻了。
光沾上白芝麻還不行，最好用雙手再揉幾下把白芝麻壓緊，這樣在炸麻團的時候白芝麻就不會掉下來了。
接下來開始炸麻團。鍋裡倒入足夠的食用油燒至鍋底冒小泡以後，把麻團一個個放進去開始炸，這時候的火力不要太大，中小火即可。慢慢炸至麻團都浮起來以後，可以把火力稍微調大一點，然後用鍋鏟或者濾勺把麻團全部壓到鍋底再放開，這樣是讓麻團內部也均勻受熱，這也是做空心麻團的最關鍵的步驟。多按幾次，麻團逐漸變大，麻團的空心就形成了。
等麻團炸至顏色金黃，而且形狀不再變大，空心麻團就可以撈出來了。空心麻團的做法就是這麼簡單，你學會了嗎？趕緊試一試吧！
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