在西方世界，松露、魚子醬和鵝肝醬被奉為三大珍餚。而在中國，同樣有一些中國獨有的珍貴食材，是許多人難以的品嚐的佳餚。
藏香豬
藏香豬馴養於喜馬拉雅野豬，還保留著部分野豬的習性，它的肉質緊嫩，瘦肉不柴，肥肉不膩。此外藏香豬的豬皮十分爽嫩，讓人讚不絕口。
黃油蟹
黃油蟹又被稱作“蟹中之王”，外觀與普通的膏蟹並無兩樣，不同之處是蒸熟的蟹身顏色介乎紅色與黃色之間。同時它的價格也是國產所有蟹中的王者，在香港酒樓以兩計價。
蒸熟後的黃油蟹，掀開蟹蓋，蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂，用嘴吮吸，滿嘴都是濃郁的蟹膏，讓人大呼過癮。與大閘蟹相比，黃油蟹金黃色的蟹肉簡直令人難以置信。如果有機會的話，一定要試一試這道難得的美味。
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