一說起頂級食材，大家很可能會想到帝王蟹、魚子醬、黑松露以及日本和牛，不過呢，我們中國作為一個美食大國，在很大程度上用到雖然都是很普通的食材搭配，不過這並不能代表我們沒有極致的食材原料，今天就讓我們一起去尋找幾種國內最頂級的食材原料。相信很多人都沒有全部吃過吧！
第一：黃油蟹，說起蟹，大家熟知的就是陽澄湖大閘蟹。但在美食家眼裡，黃油蟹的味道更肥美。黃油蟹是珠江三角洲的特有品種，產量及質量直接受養育環境和天氣的影響，加上生產期不長，才使得黃油蟹顯得彌足珍貴。黃油蟹的油膏甘香、肉質鮮嫩，在港澳粵地區是很珍貴的一種食材，香港的酒樓裡面一兩黃油蟹就能賣到幾十元港幣。
黃油蟹最好吃的時候是未成年的時候的變異蟹，因為自身太“肥”了，導致膏油太多不能完成脫殼，不能完成發育的全過程，導致了其全身數量之後在關節位置都有很明顯的膏油流出，這個時候的蟹也是好吃的，不過這樣的變異蟹的概率很低，只有不到1?所以它在餐廳裡才賣這麼貴。
第二：藏香豬，中國是世界上豬肉消費的大國，每年被中國人吃掉的豬不知幾何，而藏香豬作為“豬中極品”的代表，是無數老饕口口相傳的美食。藏香豬又名“人蔘豬”和“蕨麻豬”，產於川西高原、雲南、西藏、甘肅甘南和岷縣等地。
藏香豬有“六最”一說：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長。是藏族地區的一種傳統食物來源，並且藏香豬生長在海拔4000米以上的草原，以天然野生植草為食，肉質絕對沒得說，還記的中餐廳裡面趙薇帶過去的藏火腿嗎？就是它了，15000一隻。
第三：獅子鵝，獅子鵝的名氣很大，不僅登過央視，也被香港的美食家蔡瀾先生強烈推薦過。這種鵝的鵝頭一隻就要800多塊，加上脖子一隻就要翻個翻了。
而這隻獅子鵝之所以如此貴，除了品種和生長年限有很高的要求之外，還在於它的繁殖和培養數量太少了！一隻母鵝的年產蛋量只有30多枚，再加上一些意外減少幾隻成活，真正成年起來的也就不多了。
第四：黃脣魚膠：魚膠不算太貴，但是黃脣魚的魚膠，就可遇而不可得了！別的不說，黃脣魚現在幾乎瀕臨滅絕了，也被國家列為了保護動物，就算真的有黃脣魚的出現，製作成魚膠的可能性也不會太大。不過，黃脣魚曾經被拍賣出來過高價，並且在世界上的其他地方也是能被允許買賣的，於是，魚膠，也變得更加貴了。
這四種頂級食材在中國非常有名，如果你有幸都吃過，那你就算不是土豪，也算是大吃貨一枚了！
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