老話常說：不時不食！吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。春季是吃野菜最好的季節，營養豐富又好吃的野菜，是大自然賜予我們最好的禮物。今天逛早市又買了一把魚腥草，野生的魚腥草在我們這邊很容易找，所以價格也比較便宜，一大把才花兩塊錢。不過今天這個魚腥草比較老了，口感沒那麼好，不適合涼拌，煮湯倒是挺適合的。
今天給大家推薦的是魚腥草雞蛋湯，魚腥草是天然而又安全的抗生素，有助於清熱消炎，抗病毒，對治療和預防感冒咳嗽都有很好的作用。另外魚腥草還有利尿除溼、健胃消食、提高免疫力等作用，穀雨時節，雨水多，溼氣重，不妨多給家人煮這湯，營養又好喝，做法還簡單！魚腥草味道比較重，吃不慣的朋友們可以不要放魚腥草的葉子，喝湯的時候把魚腥草根挑出來丟掉，或者用乾的魚腥草味道沒那麼重。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們不妨試做一下吧！
【魚腥草雞蛋湯】
主料：魚腥草1把；雞蛋3個。
配料：花生油60克；鹽3克。
第一步：先把食材準備好，第一次吃魚腥草的朋友們建議少放一點，因為魚腥草的味道並不是人見人愛的那種。
第二步：把魚腥草清洗乾淨，掐成小段，葉子和根分開。
第三步：把雞蛋磕入碗中打散。
第四步：起油鍋，倒入雞蛋液煎至成型後，分成小塊。
第五步：倒入適量清水，放入魚腥草根煮8分鐘。
第六步：放入魚腥草葉子煮1分鐘。
第七步：撒入鹽調味，即可出鍋享用，趁熱吃味道會更好哦！
春天，多給家人喝這湯，清熱消炎，預防感冒，大人孩子都管用！需要注意的是，魚腥草性寒，體寒者和孕婦儘量不要吃。魚腥草雖好，但絕不能過量食用或者長期食用哦！
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