北方朋友出差來廣東，我請她吃飯，2人點了6道菜，新派粵菜不一般
北方朋友出差來廣東，我請她吃飯，2人點了6道菜，新派粵菜不一般
上週末，碰巧一位認識許久的北方朋友來廣州出差，因為安排的行程活動較緊湊，再加上天氣原因，航班延誤了幾個小時，耽誤了一頓晚飯，抵達酒店已經深夜，所以只好改約第二天早上請她喝早茶，體驗廣東早茶文化，吃完再忙工作後，晚飯繼續再約。
好朋友第一次來廣州，久聞廣東粵菜，而她雖然在北方，但是也經常喜歡網購一些南方的食材，自己做各種美食，所以一聊到吃，我們的話題便沒斷過。第一次來廣州，必須要嚐嚐年輕人都比較喜歡的餐飲店，口碑好，而且味道和菜品都有目共睹。一共點了6道菜，一起來看看，有沒有哪一道菜你也吃過或者也經常來這吃飯呢？
第一道--黑金豬手。朋友說她太喜歡吃豬手了，在北方一般都是燉著吃，這店裡的招牌菜之一就是這道豬手，用獨家祕製的調味醬燜燉，豬手外皮軟糯，軟而不爛，味道酸酸甜甜的，很是開胃。
第二道--開胃小菜，蘋果醋泡番石榴。大家都知道番石榴有促消化增進食慾的作用，而蘋果醋味道酸酸的，能幫助消化燃脂，作為飯前開胃小菜，分量不大，吃點水果墊墊肚子還很不錯。
第三道-- 手撕雞。做法比較得朋友歡心，畢竟是北方人，也喜歡吃涼拌菜，素聞廣東人宴客時都會有手撕雞、白切雞或者豉油雞、鹽焗雞，無雞不成宴是實話，而且這手撕雞的做法還確實很好吃，配以香菜、香蔥，淋上熱油，拌拌就端上桌，對於北方人來說，涼拌的雞肉塊確實很少吃。
第四道--祕製灌湯燒鵝。廣東的臘味可是出了名的，叉燒、豉油雞、燒雞翅、燒排骨、燒鴨、燒鵝等等，都是臘味店裡的招牌，說到燒鵝，許多人都認為廣東的燒鵝比北方的烤鴨好吃，畢竟價格更實惠，同樣是外皮焦脆，燒鵝肉飽滿多汁，就這樣配白米飯最好不過。
第五道--紅蔥頭秋葵，這個季節正是吃秋葵的季節，點了幾道葷菜，也要點一些素菜，朋友說，秋葵在北方賣的可不便宜，問我們這大概多少錢一斤，我說菜市場上的秋葵也不過3、4塊一斤吧，朋友說沒想到一線城市的物價性價比這麼好，真便宜。
第六道--黑汁叉燒，叉燒也是嶺南飲食文化的標誌之一，同樣是燒臘界的傑出代表，一般燒臘店裡有肥叉燒和瘦叉燒兩種，這家店做的的是屬於肥叉燒，配以自制的叉燒醬汁，看著油光澄亮，其實入口肥而不膩，特別好吃。
點了葷菜素菜，也不能少了一碗特色炒飯，這一份叫“鹹檸檬炒飯”，用醃製過的鹹檸檬，配上蛋白和黃瓜，味道很清新，朋友說第一次吃到這樣的炒飯，檸檬味道濃，入口一點也不膩，正好點了這麼多葷菜，配上這個米飯連吃兩大碗。
兩個人點了6道菜，沒有點湯，因為飯後還要帶她去嘗特色甜品，所以6菜1飯，埋單倒也不到300塊，朋友說這樣精緻有個性又有口碑的粵菜，性價比真實惠，真希望能留在廣州多待幾天，好好跟著我吃吃喝喝，一起探尋粵菜風味的小吃和甜品，廣東人真幸福。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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