'品牌跨界不止，老字號月餅更“作”？'
中秋節作為我國的一個傳統節日，似乎在這兩年變成了一個月餅營銷節，好不好吃早已不再是大眾關注的重點，那些特別的月餅反倒更能吸引人的眼球。豆汁、酸菜白肉、蒜泥白肉、檸檬豌豆黃，不知道是新奇美味還是黑暗料理的月餅自身就帶有吸引力，讓不少人去“打卡”“發票圈”。
今年的月餅大戰似乎更加迅猛，無論是包裝還是口味，月餅禮盒一家賽過一家。仔細觀察我們就可以發現，越來越多的品牌開始跨界賣月餅，加入月餅大戰中，而無論是新銳品牌還是老字號品牌都採用了多種營銷手段，努力向年輕人靠近。
品牌跨界做月餅為哪般？
中秋節作為我國的一個傳統節日，似乎在這兩年變成了一個月餅營銷節，好不好吃早已不再是大眾關注的重點，那些特別的月餅反倒更能吸引人的眼球。豆汁、酸菜白肉、蒜泥白肉、檸檬豌豆黃，不知道是新奇美味還是黑暗料理的月餅自身就帶有吸引力，讓不少人去“打卡”“發票圈”。
今年的月餅大戰似乎更加迅猛，無論是包裝還是口味，月餅禮盒一家賽過一家。仔細觀察我們就可以發現，越來越多的品牌開始跨界賣月餅，加入月餅大戰中，而無論是新銳品牌還是老字號品牌都採用了多種營銷手段，努力向年輕人靠近。
品牌跨界做月餅為哪般？
三隻松鼠、良品鋪子、百草味三大電商零食巨頭，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶三大新式茶飲巨頭，全聚德、呷哺呷哺等飯店、7-11、全家等國民便利店紛紛都跨界做起月餅來[姚1]。零時電商和茶飲品牌推出的月餅具有很強的針對性，無論是包裝還是口味，都以年輕人的品味來。以樂樂茶為例，樂樂茶今年打造了登月計劃月餅禮盒，月餅表皮模擬了月球表面，有精心設計的隕石坑，口味也是頗受年輕人喜愛的奶黃流沙味。248元的月餅包含一枚月球燈，滿足了年輕人拍照的需求。
飯店推出的月餅禮盒若能與自有品牌相結合，則更為有吸引力。全聚德今年推出的“聆花醉月”禮盒中有蔓越莓月餅、榴蓮月餅，還有具有全聚德特點的鴨肉味月餅，雖然具有黑暗料理的感覺在，但在好奇心的驅使下，必然還是會有不少人嘗試。
中秋節作為我國的一個傳統節日，似乎在這兩年變成了一個月餅營銷節，好不好吃早已不再是大眾關注的重點，那些特別的月餅反倒更能吸引人的眼球。豆汁、酸菜白肉、蒜泥白肉、檸檬豌豆黃，不知道是新奇美味還是黑暗料理的月餅自身就帶有吸引力，讓不少人去“打卡”“發票圈”。
今年的月餅大戰似乎更加迅猛，無論是包裝還是口味，月餅禮盒一家賽過一家。仔細觀察我們就可以發現，越來越多的品牌開始跨界賣月餅，加入月餅大戰中，而無論是新銳品牌還是老字號品牌都採用了多種營銷手段，努力向年輕人靠近。
品牌跨界做月餅為哪般？
三隻松鼠、良品鋪子、百草味三大電商零食巨頭，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶三大新式茶飲巨頭，全聚德、呷哺呷哺等飯店、7-11、全家等國民便利店紛紛都跨界做起月餅來[姚1]。零時電商和茶飲品牌推出的月餅具有很強的針對性，無論是包裝還是口味，都以年輕人的品味來。以樂樂茶為例，樂樂茶今年打造了登月計劃月餅禮盒，月餅表皮模擬了月球表面，有精心設計的隕石坑，口味也是頗受年輕人喜愛的奶黃流沙味。248元的月餅包含一枚月球燈，滿足了年輕人拍照的需求。
飯店推出的月餅禮盒若能與自有品牌相結合，則更為有吸引力。全聚德今年推出的“聆花醉月”禮盒中有蔓越莓月餅、榴蓮月餅，還有具有全聚德特點的鴨肉味月餅，雖然具有黑暗料理的感覺在，但在好奇心的驅使下，必然還是會有不少人嘗試。
為什麼各行各屆紛紛跨入月餅大戰中？究其原因，最根本的就是巨大的月餅市場。根據中商產業研究院的數據，2018年中國市場月餅的規模大概是158億元。今年，據京東大數據研究院發佈的中秋消費數據，中秋節前兩週全國月餅銷量是去年同期的1.52倍，而月餅、糕點類禮券的銷量為去年同期的2.6倍。可以看得出，我國的月餅銷售是一個巨大的市場且份額在不斷擴大。
除此之外，月餅的利潤率也比普通的烘焙糕點高。老字號月餅品牌廣州酒家2018年財報顯示，月餅系列產品的毛利率達到63.22%，同比增長1.70%， 對於跨界銷售商來說，賣月餅有力可圖且利潤較高。
最後，月餅是一種具有情懷的節日商品，品牌跨界賣月餅可以加強與消費者的聯繫，突出品牌形象。以喜茶為例，喜茶的月餅與自家歐包口味有很多相似之處，禮盒中帶有的茶也是喜茶家的招牌茶，包裝簡潔又帶有復古風，極具品牌特色的月餅禮盒強化了喜茶的品牌形象。
營銷花樣多，老字號更“作”
中秋節作為我國的一個傳統節日，似乎在這兩年變成了一個月餅營銷節，好不好吃早已不再是大眾關注的重點，那些特別的月餅反倒更能吸引人的眼球。豆汁、酸菜白肉、蒜泥白肉、檸檬豌豆黃，不知道是新奇美味還是黑暗料理的月餅自身就帶有吸引力，讓不少人去“打卡”“發票圈”。
今年的月餅大戰似乎更加迅猛，無論是包裝還是口味，月餅禮盒一家賽過一家。仔細觀察我們就可以發現，越來越多的品牌開始跨界賣月餅，加入月餅大戰中，而無論是新銳品牌還是老字號品牌都採用了多種營銷手段，努力向年輕人靠近。
品牌跨界做月餅為哪般？
三隻松鼠、良品鋪子、百草味三大電商零食巨頭，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶三大新式茶飲巨頭，全聚德、呷哺呷哺等飯店、7-11、全家等國民便利店紛紛都跨界做起月餅來[姚1]。零時電商和茶飲品牌推出的月餅具有很強的針對性，無論是包裝還是口味，都以年輕人的品味來。以樂樂茶為例，樂樂茶今年打造了登月計劃月餅禮盒，月餅表皮模擬了月球表面，有精心設計的隕石坑，口味也是頗受年輕人喜愛的奶黃流沙味。248元的月餅包含一枚月球燈，滿足了年輕人拍照的需求。
飯店推出的月餅禮盒若能與自有品牌相結合，則更為有吸引力。全聚德今年推出的“聆花醉月”禮盒中有蔓越莓月餅、榴蓮月餅，還有具有全聚德特點的鴨肉味月餅，雖然具有黑暗料理的感覺在，但在好奇心的驅使下，必然還是會有不少人嘗試。
為什麼各行各屆紛紛跨入月餅大戰中？究其原因，最根本的就是巨大的月餅市場。根據中商產業研究院的數據，2018年中國市場月餅的規模大概是158億元。今年，據京東大數據研究院發佈的中秋消費數據，中秋節前兩週全國月餅銷量是去年同期的1.52倍，而月餅、糕點類禮券的銷量為去年同期的2.6倍。可以看得出，我國的月餅銷售是一個巨大的市場且份額在不斷擴大。
除此之外，月餅的利潤率也比普通的烘焙糕點高。老字號月餅品牌廣州酒家2018年財報顯示，月餅系列產品的毛利率達到63.22%，同比增長1.70%， 對於跨界銷售商來說，賣月餅有力可圖且利潤較高。
最後，月餅是一種具有情懷的節日商品，品牌跨界賣月餅可以加強與消費者的聯繫，突出品牌形象。以喜茶為例，喜茶的月餅與自家歐包口味有很多相似之處，禮盒中帶有的茶也是喜茶家的招牌茶，包裝簡潔又帶有復古風，極具品牌特色的月餅禮盒強化了喜茶的品牌形象。
營銷花樣多，老字號更“作”
請明星代言等老式營銷外，跨界合作推出聯名款成為很多月餅品牌青睞的營銷手段。今年美心月餅和大火的盲盒品牌POPOMART合作推出了聯名款月餅禮盒。禮盒分兩種，含公仔的典藏款和不含公仔的普通款，典藏款價格略高，為448元，但為了嫦娥公仔，很多盲盒迷還是“剁手”買下了。這款禮盒更特別的在於有少量的異色款嫦娥公仔（正常為紅色、異常款為綠色），一些有強迫症的盲盒迷為了抽到異色款，可能會買兩盒甚至更多。跨界合作可同時吸引兩個品牌的粉絲，試錯成本也比較低，是老字號月餅品牌比較容易嘗試的手段。
除跨界合作外，今年也出現了一些針對女性的月餅禮盒。廣州酒家今年和國際設計師合作推出了國朝包包定製款乳酸菌流心月餅，這款月餅的禮盒為設計師設計的包包，可在之後“背出門”。星巴克今年和東方雅緻生活品牌“上下”合作，推出了玉兔攬月、星月霽茗限量禮盒。玉兔攬月禮盒中是中秋主題絲巾和玉兔紅手繩，星月霽茗禮盒中是白瓷羅漢杯和彩色釉瓷香爐。其實嚴格意義上來說，這兩套並不算是月餅禮盒，因為禮盒中並不包含月餅，但目前消費者購買這兩款禮盒可得到星巴克今年的星情月餅禮盒，所以就有用戶調侃“不知是買禮盒送月餅，還是買月餅送禮盒”。
中秋節作為我國的一個傳統節日，似乎在這兩年變成了一個月餅營銷節，好不好吃早已不再是大眾關注的重點，那些特別的月餅反倒更能吸引人的眼球。豆汁、酸菜白肉、蒜泥白肉、檸檬豌豆黃，不知道是新奇美味還是黑暗料理的月餅自身就帶有吸引力，讓不少人去“打卡”“發票圈”。
今年的月餅大戰似乎更加迅猛，無論是包裝還是口味，月餅禮盒一家賽過一家。仔細觀察我們就可以發現，越來越多的品牌開始跨界賣月餅，加入月餅大戰中，而無論是新銳品牌還是老字號品牌都採用了多種營銷手段，努力向年輕人靠近。
品牌跨界做月餅為哪般？
三隻松鼠、良品鋪子、百草味三大電商零食巨頭，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶三大新式茶飲巨頭，全聚德、呷哺呷哺等飯店、7-11、全家等國民便利店紛紛都跨界做起月餅來[姚1]。零時電商和茶飲品牌推出的月餅具有很強的針對性，無論是包裝還是口味，都以年輕人的品味來。以樂樂茶為例，樂樂茶今年打造了登月計劃月餅禮盒，月餅表皮模擬了月球表面，有精心設計的隕石坑，口味也是頗受年輕人喜愛的奶黃流沙味。248元的月餅包含一枚月球燈，滿足了年輕人拍照的需求。
飯店推出的月餅禮盒若能與自有品牌相結合，則更為有吸引力。全聚德今年推出的“聆花醉月”禮盒中有蔓越莓月餅、榴蓮月餅，還有具有全聚德特點的鴨肉味月餅，雖然具有黑暗料理的感覺在，但在好奇心的驅使下，必然還是會有不少人嘗試。
為什麼各行各屆紛紛跨入月餅大戰中？究其原因，最根本的就是巨大的月餅市場。根據中商產業研究院的數據，2018年中國市場月餅的規模大概是158億元。今年，據京東大數據研究院發佈的中秋消費數據，中秋節前兩週全國月餅銷量是去年同期的1.52倍，而月餅、糕點類禮券的銷量為去年同期的2.6倍。可以看得出，我國的月餅銷售是一個巨大的市場且份額在不斷擴大。
除此之外，月餅的利潤率也比普通的烘焙糕點高。老字號月餅品牌廣州酒家2018年財報顯示，月餅系列產品的毛利率達到63.22%，同比增長1.70%， 對於跨界銷售商來說，賣月餅有力可圖且利潤較高。
最後，月餅是一種具有情懷的節日商品，品牌跨界賣月餅可以加強與消費者的聯繫，突出品牌形象。以喜茶為例，喜茶的月餅與自家歐包口味有很多相似之處，禮盒中帶有的茶也是喜茶家的招牌茶，包裝簡潔又帶有復古風，極具品牌特色的月餅禮盒強化了喜茶的品牌形象。
營銷花樣多，老字號更“作”
請明星代言等老式營銷外，跨界合作推出聯名款成為很多月餅品牌青睞的營銷手段。今年美心月餅和大火的盲盒品牌POPOMART合作推出了聯名款月餅禮盒。禮盒分兩種，含公仔的典藏款和不含公仔的普通款，典藏款價格略高，為448元，但為了嫦娥公仔，很多盲盒迷還是“剁手”買下了。這款禮盒更特別的在於有少量的異色款嫦娥公仔（正常為紅色、異常款為綠色），一些有強迫症的盲盒迷為了抽到異色款，可能會買兩盒甚至更多。跨界合作可同時吸引兩個品牌的粉絲，試錯成本也比較低，是老字號月餅品牌比較容易嘗試的手段。
除跨界合作外，今年也出現了一些針對女性的月餅禮盒。廣州酒家今年和國際設計師合作推出了國朝包包定製款乳酸菌流心月餅，這款月餅的禮盒為設計師設計的包包，可在之後“背出門”。星巴克今年和東方雅緻生活品牌“上下”合作，推出了玉兔攬月、星月霽茗限量禮盒。玉兔攬月禮盒中是中秋主題絲巾和玉兔紅手繩，星月霽茗禮盒中是白瓷羅漢杯和彩色釉瓷香爐。其實嚴格意義上來說，這兩套並不算是月餅禮盒，因為禮盒中並不包含月餅，但目前消費者購買這兩款禮盒可得到星巴克今年的星情月餅禮盒，所以就有用戶調侃“不知是買禮盒送月餅，還是買月餅送禮盒”。
除此之外，找網紅帶貨也成為一種必不可少的營銷手段。百草味和北京稻香村今年分別找了李佳琦和薇婭直播帶貨，其商品評論中有不少“從佳琦/薇婭直播間過來的”等類似的話語，而美食博主通過測評打廣告也不再是什麼新鮮的事。
總得來說，老字號品牌比新銳品牌更努力營銷，會做很多新的嘗試，原因在於他們更需要通過頻繁的活動來抓取年輕人的眼球，獲得年輕人的好感。
跨越“代溝”，向年輕人靠近
目前，80後90後已經成為了月餅的消費主力，無論是新品牌還是老字號品牌都努力向年輕人靠近。此外，月餅作為一種低頻詞的商品，一年只購買一次，再加上年輕人本身就對價格不太敏感，因此，對於他們來說，價格不是重點，口味新奇、包裝有趣、營銷好的月餅更容易受到他們青睞。
中秋節作為我國的一個傳統節日，似乎在這兩年變成了一個月餅營銷節，好不好吃早已不再是大眾關注的重點，那些特別的月餅反倒更能吸引人的眼球。豆汁、酸菜白肉、蒜泥白肉、檸檬豌豆黃，不知道是新奇美味還是黑暗料理的月餅自身就帶有吸引力，讓不少人去“打卡”“發票圈”。
今年的月餅大戰似乎更加迅猛，無論是包裝還是口味，月餅禮盒一家賽過一家。仔細觀察我們就可以發現，越來越多的品牌開始跨界賣月餅，加入月餅大戰中，而無論是新銳品牌還是老字號品牌都採用了多種營銷手段，努力向年輕人靠近。
品牌跨界做月餅為哪般？
三隻松鼠、良品鋪子、百草味三大電商零食巨頭，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶三大新式茶飲巨頭，全聚德、呷哺呷哺等飯店、7-11、全家等國民便利店紛紛都跨界做起月餅來[姚1]。零時電商和茶飲品牌推出的月餅具有很強的針對性，無論是包裝還是口味，都以年輕人的品味來。以樂樂茶為例，樂樂茶今年打造了登月計劃月餅禮盒，月餅表皮模擬了月球表面，有精心設計的隕石坑，口味也是頗受年輕人喜愛的奶黃流沙味。248元的月餅包含一枚月球燈，滿足了年輕人拍照的需求。
飯店推出的月餅禮盒若能與自有品牌相結合，則更為有吸引力。全聚德今年推出的“聆花醉月”禮盒中有蔓越莓月餅、榴蓮月餅，還有具有全聚德特點的鴨肉味月餅，雖然具有黑暗料理的感覺在，但在好奇心的驅使下，必然還是會有不少人嘗試。
為什麼各行各屆紛紛跨入月餅大戰中？究其原因，最根本的就是巨大的月餅市場。根據中商產業研究院的數據，2018年中國市場月餅的規模大概是158億元。今年，據京東大數據研究院發佈的中秋消費數據，中秋節前兩週全國月餅銷量是去年同期的1.52倍，而月餅、糕點類禮券的銷量為去年同期的2.6倍。可以看得出，我國的月餅銷售是一個巨大的市場且份額在不斷擴大。
除此之外，月餅的利潤率也比普通的烘焙糕點高。老字號月餅品牌廣州酒家2018年財報顯示，月餅系列產品的毛利率達到63.22%，同比增長1.70%， 對於跨界銷售商來說，賣月餅有力可圖且利潤較高。
最後，月餅是一種具有情懷的節日商品，品牌跨界賣月餅可以加強與消費者的聯繫，突出品牌形象。以喜茶為例，喜茶的月餅與自家歐包口味有很多相似之處，禮盒中帶有的茶也是喜茶家的招牌茶，包裝簡潔又帶有復古風，極具品牌特色的月餅禮盒強化了喜茶的品牌形象。
營銷花樣多，老字號更“作”
請明星代言等老式營銷外，跨界合作推出聯名款成為很多月餅品牌青睞的營銷手段。今年美心月餅和大火的盲盒品牌POPOMART合作推出了聯名款月餅禮盒。禮盒分兩種，含公仔的典藏款和不含公仔的普通款，典藏款價格略高，為448元，但為了嫦娥公仔，很多盲盒迷還是“剁手”買下了。這款禮盒更特別的在於有少量的異色款嫦娥公仔（正常為紅色、異常款為綠色），一些有強迫症的盲盒迷為了抽到異色款，可能會買兩盒甚至更多。跨界合作可同時吸引兩個品牌的粉絲，試錯成本也比較低，是老字號月餅品牌比較容易嘗試的手段。
除跨界合作外，今年也出現了一些針對女性的月餅禮盒。廣州酒家今年和國際設計師合作推出了國朝包包定製款乳酸菌流心月餅，這款月餅的禮盒為設計師設計的包包，可在之後“背出門”。星巴克今年和東方雅緻生活品牌“上下”合作，推出了玉兔攬月、星月霽茗限量禮盒。玉兔攬月禮盒中是中秋主題絲巾和玉兔紅手繩，星月霽茗禮盒中是白瓷羅漢杯和彩色釉瓷香爐。其實嚴格意義上來說，這兩套並不算是月餅禮盒，因為禮盒中並不包含月餅，但目前消費者購買這兩款禮盒可得到星巴克今年的星情月餅禮盒，所以就有用戶調侃“不知是買禮盒送月餅，還是買月餅送禮盒”。
除此之外，找網紅帶貨也成為一種必不可少的營銷手段。百草味和北京稻香村今年分別找了李佳琦和薇婭直播帶貨，其商品評論中有不少“從佳琦/薇婭直播間過來的”等類似的話語，而美食博主通過測評打廣告也不再是什麼新鮮的事。
總得來說，老字號品牌比新銳品牌更努力營銷，會做很多新的嘗試，原因在於他們更需要通過頻繁的活動來抓取年輕人的眼球，獲得年輕人的好感。
跨越“代溝”，向年輕人靠近
目前，80後90後已經成為了月餅的消費主力，無論是新品牌還是老字號品牌都努力向年輕人靠近。此外，月餅作為一種低頻詞的商品，一年只購買一次，再加上年輕人本身就對價格不太敏感，因此，對於他們來說，價格不是重點，口味新奇、包裝有趣、營銷好的月餅更容易受到他們青睞。
首先是口味，年輕人對於新口味月餅的接受度高，在獵奇心理下，這些人更願意買特別的月餅，哪怕是黑暗料理也值得一試。廣州酒家今年和“上癮神仙水”維他檸檬茶聯合推出了檸檬茶餅中秋禮盒，據用戶反饋，檸檬茶味的月餅還是很難以接受的，“胃酸的感覺”。但很多檸檬茶忠實粉還是會嚐鮮，“買來給宿舍一起嚐嚐”“留個紀念”等等。美團點評發佈的統計數據顯示，大董烤鴨月餅、雲海餚奇特植物月餅、歌帝梵巧克力月餅、北京宴桃山皮燕窩月餅、唐宮貓山王榴蓮果肉冰皮月餅、樂忻的蜜汁鮑魚月餅等“奇葩”口味的月餅都成為今年的新晉網紅月餅，受到年輕人喜愛。
其次是包裝，月餅是不是好吃，對於年輕人來說似乎並不重要，那些好玩有趣、具有傳播價值的月餅禮盒更受年輕人歡迎。眾所周知，每年的中秋節也是BAT月餅禮盒的pk戰，大家很少會去關注口味，包裝有新意又有獨特意義的禮盒更容易勝出。今年，奢侈品的月餅禮盒也是賺足了眼球，愛馬仕的“皮影戲”、LV的“熱氣球”、迪奧的斑斕星光，新奇的包裝不僅讓大家紛紛感慨“奢侈品就是奢侈品”，也自動充當起自來水，在朋友圈進行宣傳推廣。
最後是代言人方面，美心月餅今年請了王嘉爾做代言人，哈根達斯推出了國民弟弟劉昊然親筆手繪款“昊月當空冰淇凌”。請年輕明星代言是老字號能夠迅速貼近年輕人的方式，此外，粉絲的帶貨能力也不容小覷。
中秋節作為一個傳統節日，具有一家人團圓的特徵，但現在，不僅僅年輕人變為消費月餅的主力，他們也越來越不在乎月餅好吃與否，買一盒有趣的月餅禮盒送朋友或者留給自己拍照發朋友圈變成了很多年輕人的習慣。此外，節日一年只有一次，只要好玩好看，即使價格高，很多年輕人還是會剁手買單。在這樣的月餅狂歡中，中秋節也逐漸帶有了年輕人的色彩。