金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
包餡兒
⑦ 包好的要用保鮮膜蓋上點兒，現在天氣還是比較熱，不及時蓋上，表皮就容易風乾了。這樣依次包好剩餘的面，也是18個劑子
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
包餡兒
⑦ 包好的要用保鮮膜蓋上點兒，現在天氣還是比較熱，不及時蓋上，表皮就容易風乾了。這樣依次包好剩餘的面，也是18個劑子
全部包好要蓋上點兒以防風乾
⑧ 包好後，我們電餅鐺預熱，預熱完成後，鍋底刷一層油
⑨ 放入最先包好得餅，放入鍋中得時候，稍微按下，按扁
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
包餡兒
⑦ 包好的要用保鮮膜蓋上點兒，現在天氣還是比較熱，不及時蓋上，表皮就容易風乾了。這樣依次包好剩餘的面，也是18個劑子
全部包好要蓋上點兒以防風乾
⑧ 包好後，我們電餅鐺預熱，預熱完成後，鍋底刷一層油
⑨ 放入最先包好得餅，放入鍋中得時候，稍微按下，按扁
上鍋烙
⑩ 烙至底部變金黃了之後，表面刷油翻面繼續烙另外一面，烙至兩面金黃，按壓餅表面能馬上回彈就熟了
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
包餡兒
⑦ 包好的要用保鮮膜蓋上點兒，現在天氣還是比較熱，不及時蓋上，表皮就容易風乾了。這樣依次包好剩餘的面，也是18個劑子
全部包好要蓋上點兒以防風乾
⑧ 包好後，我們電餅鐺預熱，預熱完成後，鍋底刷一層油
⑨ 放入最先包好得餅，放入鍋中得時候，稍微按下，按扁
上鍋烙
⑩ 烙至底部變金黃了之後，表面刷油翻面繼續烙另外一面，烙至兩面金黃，按壓餅表面能馬上回彈就熟了
烙至兩面金黃出鍋
電餅鐺兩面一起烙，一面放6個，兩面一起烙就是12個，很快就烙好了，烙得時候不要離開人，隨時看著點。烙好的餅一個個金燦燦，沒啥油，糖也不多，軟香軟香的，吃起來不輸月餅。關鍵這個粗糧月餅吃得更健康，爸爸媽媽們，家裡上了年紀的長輩們肯定喜歡。
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
包餡兒
⑦ 包好的要用保鮮膜蓋上點兒，現在天氣還是比較熱，不及時蓋上，表皮就容易風乾了。這樣依次包好剩餘的面，也是18個劑子
全部包好要蓋上點兒以防風乾
⑧ 包好後，我們電餅鐺預熱，預熱完成後，鍋底刷一層油
⑨ 放入最先包好得餅，放入鍋中得時候，稍微按下，按扁
上鍋烙
⑩ 烙至底部變金黃了之後，表面刷油翻面繼續烙另外一面，烙至兩面金黃，按壓餅表面能馬上回彈就熟了
烙至兩面金黃出鍋
電餅鐺兩面一起烙，一面放6個，兩面一起烙就是12個，很快就烙好了，烙得時候不要離開人，隨時看著點。烙好的餅一個個金燦燦，沒啥油，糖也不多，軟香軟香的，吃起來不輸月餅。關鍵這個粗糧月餅吃得更健康，爸爸媽媽們，家裡上了年紀的長輩們肯定喜歡。
有沒有點兒月餅的意思
【製作貼士】
1發好的面要放點兒鹼面，鹼面或是小蘇打，放了之後面的口感更好，更適合老年人吃，比較有面味兒，一定要多揉一會兒，把這個小蘇打揉均勻。
2餡料的黑芝麻，核桃，花生都是炒熟之後再打碎
3這個糖一定要放，不然餡太鬆散，也可以放油去調餡，但是那樣熱量又太高，放紅糖比較好，也可以就放紅糖，不放白糖。
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
包餡兒
⑦ 包好的要用保鮮膜蓋上點兒，現在天氣還是比較熱，不及時蓋上，表皮就容易風乾了。這樣依次包好剩餘的面，也是18個劑子
全部包好要蓋上點兒以防風乾
⑧ 包好後，我們電餅鐺預熱，預熱完成後，鍋底刷一層油
⑨ 放入最先包好得餅，放入鍋中得時候，稍微按下，按扁
上鍋烙
⑩ 烙至底部變金黃了之後，表面刷油翻面繼續烙另外一面，烙至兩面金黃，按壓餅表面能馬上回彈就熟了
烙至兩面金黃出鍋
電餅鐺兩面一起烙，一面放6個，兩面一起烙就是12個，很快就烙好了，烙得時候不要離開人，隨時看著點。烙好的餅一個個金燦燦，沒啥油，糖也不多，軟香軟香的，吃起來不輸月餅。關鍵這個粗糧月餅吃得更健康，爸爸媽媽們，家裡上了年紀的長輩們肯定喜歡。
有沒有點兒月餅的意思
【製作貼士】
1發好的面要放點兒鹼面，鹼面或是小蘇打，放了之後面的口感更好，更適合老年人吃，比較有面味兒，一定要多揉一會兒，把這個小蘇打揉均勻。
2餡料的黑芝麻，核桃，花生都是炒熟之後再打碎
3這個糖一定要放，不然餡太鬆散，也可以放油去調餡，但是那樣熱量又太高，放紅糖比較好，也可以就放紅糖，不放白糖。
咬一口很香哦
金燦燦
馬上就快中秋了，商場，超市都是賣月餅的。現在月餅的種類也是越來越多，但普遍沒變化的一點就是，高油，高糖，高熱量。
想著過節肯定是要吃上一兩塊的，但是呢吃多了牙疼，不吃又覺得好像過節不是那麼回事。家裡的老人，尤其牙口不好的，更是覺得看看就好了，想吃也不敢吃。
考慮到父母年紀大了，牙口普遍都是不太好，所以今年我做了個粗糧月餅，其實說月餅也不能完全是。總之形似月餅，但比月餅更健康。
【粗糧月餅】
餡料要足
【食材】普通麵粉800克，玉米麵200克，黑芝麻，核桃，花生，紅糖，白糖，酵母5克，溫水600克，花生油20克，鹼面1克
【做法】
【餡料】
① 黑芝麻，核桃，花生放入料理機打碎，不要太碎，稍微要有點顆粒感比較好，當然也可以碎點依照吃的人喜好
② 打碎好的黑芝麻核桃要加上紅糖和白糖比例是3：1
餡料
【麵皮】
① 盆中放麵粉，玉米麵，酵母，用溫水先把酵母化開，然後一點點加水，攪拌麵粉
麵粉裡放玉米麵，酵母
② 麵粉攪拌成絮狀後，再加20克花生油，揉成麵糰，這個麵糰，稍微要軟點比較好
麵糰水分稍微大點
放入花生油
③ 揉好後，密封好，放在溫暖處發酵
揉成這樣，密封發酵
④ 發酵好的面，氣孔特別的密，形成蜂窩狀，把面拿出來，加上鹼面大概1克左右，揉麵，排氣
面發成這樣就好了
⑤ 面揉好了後，先分成2份，其中一份，揉一下，分成了18個劑子
分成18個劑子
⑥ 取其中一個劑子，用擀麵杖擀成小圓餅，放入黑芝麻餡包好，放在一邊繼續包下一個
包餡兒
⑦ 包好的要用保鮮膜蓋上點兒，現在天氣還是比較熱，不及時蓋上，表皮就容易風乾了。這樣依次包好剩餘的面，也是18個劑子
全部包好要蓋上點兒以防風乾
⑧ 包好後，我們電餅鐺預熱，預熱完成後，鍋底刷一層油
⑨ 放入最先包好得餅，放入鍋中得時候，稍微按下，按扁
上鍋烙
⑩ 烙至底部變金黃了之後，表面刷油翻面繼續烙另外一面，烙至兩面金黃，按壓餅表面能馬上回彈就熟了
烙至兩面金黃出鍋
電餅鐺兩面一起烙，一面放6個，兩面一起烙就是12個，很快就烙好了，烙得時候不要離開人，隨時看著點。烙好的餅一個個金燦燦，沒啥油，糖也不多，軟香軟香的，吃起來不輸月餅。關鍵這個粗糧月餅吃得更健康，爸爸媽媽們，家裡上了年紀的長輩們肯定喜歡。
有沒有點兒月餅的意思
【製作貼士】
1發好的面要放點兒鹼面，鹼面或是小蘇打，放了之後面的口感更好，更適合老年人吃，比較有面味兒，一定要多揉一會兒，把這個小蘇打揉均勻。
2餡料的黑芝麻，核桃，花生都是炒熟之後再打碎
3這個糖一定要放，不然餡太鬆散，也可以放油去調餡，但是那樣熱量又太高，放紅糖比較好，也可以就放紅糖，不放白糖。
咬一口很香哦
送給長輩很不錯
今年中秋，給長輩們做個粗糧月餅，過個不一樣的中秋節。