'沒想到月餅還能這樣做，雖然不好看但很好吃，這個中秋節就吃它了'
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
卷面劑
10、收口朝上，再次擀開，兩頭對摺起來，這樣一個生坯就做好了。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
卷面劑
10、收口朝上，再次擀開，兩頭對摺起來，這樣一個生坯就做好了。
月餅生坯
11、拿出第一個做好的生坯，擀成邊緣薄的麵皮，放上一個餡料，用我們包包子的手法，把口收圓捏嚴實。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
卷面劑
10、收口朝上，再次擀開，兩頭對摺起來，這樣一個生坯就做好了。
月餅生坯
11、拿出第一個做好的生坯，擀成邊緣薄的麵皮，放上一個餡料，用我們包包子的手法，把口收圓捏嚴實。
包月餅
12、收口朝下，再用手壓成一個圓餅，這樣一個月餅的生坯就做好了。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
卷面劑
10、收口朝上，再次擀開，兩頭對摺起來，這樣一個生坯就做好了。
月餅生坯
11、拿出第一個做好的生坯，擀成邊緣薄的麵皮，放上一個餡料，用我們包包子的手法，把口收圓捏嚴實。
包月餅
12、收口朝下，再用手壓成一個圓餅，這樣一個月餅的生坯就做好了。
壓成圓餅
13、電餅鐺不用刷油，直接放入生坯上鍋烙，用烙餅鍵烙上三分鐘。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
卷面劑
10、收口朝上，再次擀開，兩頭對摺起來，這樣一個生坯就做好了。
月餅生坯
11、拿出第一個做好的生坯，擀成邊緣薄的麵皮，放上一個餡料，用我們包包子的手法，把口收圓捏嚴實。
包月餅
12、收口朝下，再用手壓成一個圓餅，這樣一個月餅的生坯就做好了。
壓成圓餅
13、電餅鐺不用刷油，直接放入生坯上鍋烙，用烙餅鍵烙上三分鐘。
烙餅三分鐘
14、烙至底部微黃以後，翻個面，再烙上3分鐘，兩面微黃以後，月餅就熟了。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
卷面劑
10、收口朝上，再次擀開，兩頭對摺起來，這樣一個生坯就做好了。
月餅生坯
11、拿出第一個做好的生坯，擀成邊緣薄的麵皮，放上一個餡料，用我們包包子的手法，把口收圓捏嚴實。
包月餅
12、收口朝下，再用手壓成一個圓餅，這樣一個月餅的生坯就做好了。
壓成圓餅
13、電餅鐺不用刷油，直接放入生坯上鍋烙，用烙餅鍵烙上三分鐘。
烙餅三分鐘
14、烙至底部微黃以後，翻個面，再烙上3分鐘，兩面微黃以後，月餅就熟了。
月餅熟了
15、但是表皮還不夠酥脆，我們接著再烙上一會兒，一直烙至兩面金黃就可以了，可以看到表面起酥了，這時候就可以出鍋了。
本期導讀：教你月餅的新鮮做法，不用烤箱，健康又好吃，中秋節不用出去買了
馬上中秋節了，又到了家家戶戶吃月餅的時候了。在吃月餅之前，給大家提一個小問題：“你知道月餅的來歷嗎？”可能很多人不是很瞭解。下面我給大家講一個故事吧！
在很久以前的古代，準確說應該是漢朝以前，人們在中秋拜月神的時候，把月餅當作供品，不過那時候它不叫月餅，而是叫小餅、宮餅、團圓餅。月餅的稱謂是到了唐朝才有的。漢朝時期，漢武帝派張騫出使西域，歸來之時，帶回很多新奇有趣的東西，其中就有芝麻和胡桃，於是就有了用胡桃仁做餡的圓形餅，當時人們稱它為“胡餅”。後來到了唐朝，據說，有一年中秋之夜，唐太宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅。吃著吃著，唐太宗突然說：“這胡餅的名字也太難聽了吧！”在一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望了望天上的明月，隨口回答說：“那就把它叫作月餅吧！”月餅也成了見證唐太宗和楊貴妃這段悽美愛情的其中一個代表。從那以後，“月餅”這名字在民間廣為流傳，直到今天。關於月餅的故事還有很多，很多的口口相傳，其實月餅的來歷和故事，反映出古代人們的生活體驗，我們無需苦苦追尋它的來歷，因為每一個故事都有值得我們回味的地方。
好了，說完了月餅的故事，我們言歸正傳，今天楊哥給大家分享一種月餅的新鮮做法，不用烤箱，少油少糖健康而又特別好吃，雖然樣子不是那麼好看，吃起來口感特別令人回味。一起來看看具體的做法吧！
家庭版五仁月餅
家庭版五仁月餅的做法：
食材：餅皮部分：普通麵粉400克、溫水240毫升；餡料部分：花生100克、核桃仁80克、低筋麵粉200克、普通麵粉50克、熟油50毫升、原味瓜子仁50克、葡萄乾碎60克、白芝麻30克、黑芝麻30克、白糖60克、玉米油60毫升、麥芽糖50毫升、60毫升清水。
做法：
1、首先在盆裡倒入400克的普通麵粉，倒入溫水240毫升，邊加水邊攪拌，攪成面絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰和得稍微軟一些，蓋上蓋子醒面30分鐘。
醒面30分鐘
2、準備100克的花生，80克的核桃仁，上鍋炒熟，開中小火，中間不停地翻動，防止炒糊，花生籽全部裂開說明就熟了，倒在盤子裡放涼。
炒花生核桃仁
3、另起鍋，倒入200克的低筋麵粉，用小火炒熟，中間要不停地翻炒，炒至聞到一股面香味，麵粉呈微黃色時，就可以關火了，盛出來放涼備用。
炒麵粉
4、在碗裡倒入50克普通麵粉，加入50毫升的熟油，攪拌均勻。看一下攪拌至像下面圖中那樣的粘稠度就可以了。
製作油酥
5、下面我們開始調餡料，放涼的花生去皮以後裝進保鮮袋裡，再倒入50克的原味瓜子仁，用擀麵杖擀成顆粒狀，倒在大盆裡。
擀碎花生瓜子
6、加入60克葡萄乾碎、30克白芝麻、30克黑芝麻、60克白糖、60毫升玉米油、50毫升麥芽糖、炒熟的麵粉200克、60毫升的清水，將所有的食材充分抓拌均勻。和成光滑的麵糰以後，可以揪一塊麵團先試一下，如果能輕易地團圓就行了。
餡料團成圓
7、抓一把餡料團成小圓球備用，每個劑子大約35克左右。
團好的餡料
8、醒好的麵糰不用揉，直接搓成長條狀，切成均勻的小面劑。
切面劑
9、取一個小面劑，用手壓扁，擀成牛舌狀。在上面抹上一層油酥，從底部給它捲起來。
卷面劑
10、收口朝上，再次擀開，兩頭對摺起來，這樣一個生坯就做好了。
月餅生坯
11、拿出第一個做好的生坯，擀成邊緣薄的麵皮，放上一個餡料，用我們包包子的手法，把口收圓捏嚴實。
包月餅
12、收口朝下，再用手壓成一個圓餅，這樣一個月餅的生坯就做好了。
壓成圓餅
13、電餅鐺不用刷油，直接放入生坯上鍋烙，用烙餅鍵烙上三分鐘。
烙餅三分鐘
14、烙至底部微黃以後，翻個面，再烙上3分鐘，兩面微黃以後，月餅就熟了。
月餅熟了
15、但是表皮還不夠酥脆，我們接著再烙上一會兒，一直烙至兩面金黃就可以了，可以看到表面起酥了，這時候就可以出鍋了。
烙好的月餅
溫馨提示：
1、油酥的另一個做法：油燒熱以後直接澆在麵粉裡，攪拌均勻即可。
2、月餅自己在家做，一個是想吃什麼加什麼，另一個是自己做的食材比較透明，不含任何添加劑。
3、我們通常所說的麵粉是指小麥麵粉，按照面粉中蛋白質含量的多少，分為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉。
高筋麵粉：
（1）高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性，有咀嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
（2）其實，高筋麵粉裡面還有一種特高筋麵粉。特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有面粉中蛋白質含量最高的，因此不論筋度及黏度，都較一般的麵粉高；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等咬勁十足的麵食點心。
中筋麵粉：
（1）中筋麵粉即普通麵粉，在我國被使用的最廣泛，一般市面上無特別說明的大都是中筋麵粉。
（2）中筋麵粉蛋白質含量在8.0-10.5%之間，介於高、低粉之間，顏色乳白，呈半鬆散型，一般中式點心裡都會用到，如包子、饅頭、麵條等。
低筋麵粉：
（1）低筋麵粉蛋白質含量較低，平均在8.5%左右，麩質較少，因此筋性較弱。顏色較白，用手易抓成團。
（2）低筋麵粉比較適合用來做蛋糕、鬆糕、餅乾、酥皮類點心等蓬鬆酥脆口感的西點。
無筋麵粉：
無筋麵粉中蛋白質含量比一般低筋麵粉更低，是專門提供工廠生產特別配方的產品或特別的健康食品。
4、使用電餅鐺烙月餅，簡單方便，使用烙餅鍵，烙至兩面金黃，表皮酥脆即可鍋。
品嚐感受：
這樣我們家庭版的五仁月餅就做好了，不用烤箱，特別省事，外皮金黃酥脆，裡面是香甜的五仁餡，比買的還好吃。喜歡的朋友可以先收藏起來，中秋節時做給家人吃。
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