午食:8塊錢買了一條鯽魚,什麼都沒加,為什麼湯這麼白?
午食
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新鮮鯽魚一條,超市買來的,才8塊錢,還算便宜!
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準備大蒜3瓣!
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準備蔥一根!
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燒油!
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油燒到稍微冒煙的時候讓鯽魚入鍋!(鯽魚入鍋前已撒了適量鹽醃製了10分鐘左右!)
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煎黃一面,翻面煎!
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兩面都煎好後將魚先出鍋!
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鍋洗淨,加清水,放大蒜燒
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水燒開後加入煎好的魚!
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魚翻面後就放蔥繼續煮!
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關火!收汁適當後就可以裝盤了!(鯽魚本身就甜,所以基本加鹽就行,然後大蒜和蔥都可以稍稍去腥,這裡沒有用姜,其實也無大礙,將湯煮成奶白色時基本就可以了!)
2017-10-12
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