做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
首先，準備一條新鮮的魚，若是宰殺很久的魚，不太適合清蒸，可以做紅燒之類的。把魚清洗乾淨，然後“憋水”15分鐘，就是在流水下衝洗15分鐘，這個目的是一方面把魚清洗乾淨，另外就是徹底沖洗掉魚身上的血，魚血的腥味很重，沖洗掉以後，不但腥味淡，而且還吸收了水分。
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
首先，準備一條新鮮的魚，若是宰殺很久的魚，不太適合清蒸，可以做紅燒之類的。把魚清洗乾淨，然後“憋水”15分鐘，就是在流水下衝洗15分鐘，這個目的是一方面把魚清洗乾淨，另外就是徹底沖洗掉魚身上的血，魚血的腥味很重，沖洗掉以後，不但腥味淡，而且還吸收了水分。
接著，用少許鹽塗抹魚身和魚肚子裡面，在準備一些香蔥和生薑片，放在魚肚子裡。盤子裡鋪幾段蔥，把魚放在蔥上面。等到蒸鍋的水燒開以後，再把魚放進去蒸。上汽後8-10分鐘就可以關火了。蒸時間太久，口感就會變老，味道不好吃了，所以時間一定要注意。
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
首先，準備一條新鮮的魚，若是宰殺很久的魚，不太適合清蒸，可以做紅燒之類的。把魚清洗乾淨，然後“憋水”15分鐘，就是在流水下衝洗15分鐘，這個目的是一方面把魚清洗乾淨，另外就是徹底沖洗掉魚身上的血，魚血的腥味很重，沖洗掉以後，不但腥味淡，而且還吸收了水分。
接著，用少許鹽塗抹魚身和魚肚子裡面，在準備一些香蔥和生薑片，放在魚肚子裡。盤子裡鋪幾段蔥，把魚放在蔥上面。等到蒸鍋的水燒開以後，再把魚放進去蒸。上汽後8-10分鐘就可以關火了。蒸時間太久，口感就會變老，味道不好吃了，所以時間一定要注意。
然後，取出魚肚子裡的生薑片和蔥，切一些蔥絲、香菜、辣椒絲之類的，放在魚身上。鍋裡倒油，燒熱後淋在蔥絲上面。這樣可以激發出蔥的香味，並且壓制殘餘的魚腥味。最後沿著盤子邊緣倒入蒸魚豉油，就可以開吃了，味道鮮嫩多汁，而且還沒腥味，好吃下飯。
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
首先，準備一條新鮮的魚，若是宰殺很久的魚，不太適合清蒸，可以做紅燒之類的。把魚清洗乾淨，然後“憋水”15分鐘，就是在流水下衝洗15分鐘，這個目的是一方面把魚清洗乾淨，另外就是徹底沖洗掉魚身上的血，魚血的腥味很重，沖洗掉以後，不但腥味淡，而且還吸收了水分。
接著，用少許鹽塗抹魚身和魚肚子裡面，在準備一些香蔥和生薑片，放在魚肚子裡。盤子裡鋪幾段蔥，把魚放在蔥上面。等到蒸鍋的水燒開以後，再把魚放進去蒸。上汽後8-10分鐘就可以關火了。蒸時間太久，口感就會變老，味道不好吃了，所以時間一定要注意。
然後，取出魚肚子裡的生薑片和蔥，切一些蔥絲、香菜、辣椒絲之類的，放在魚身上。鍋裡倒油，燒熱後淋在蔥絲上面。這樣可以激發出蔥的香味，並且壓制殘餘的魚腥味。最後沿著盤子邊緣倒入蒸魚豉油，就可以開吃了，味道鮮嫩多汁，而且還沒腥味，好吃下飯。
做清蒸魚時，不要直接上鍋蒸，建議多加“1步”，就是要憋水15分鐘，然後在上鍋蒸。這樣蒸好的魚，肉質鮮嫩多汁，還沒腥味！最後，再說一下幾個技術要點。
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
首先，準備一條新鮮的魚，若是宰殺很久的魚，不太適合清蒸，可以做紅燒之類的。把魚清洗乾淨，然後“憋水”15分鐘，就是在流水下衝洗15分鐘，這個目的是一方面把魚清洗乾淨，另外就是徹底沖洗掉魚身上的血，魚血的腥味很重，沖洗掉以後，不但腥味淡，而且還吸收了水分。
接著，用少許鹽塗抹魚身和魚肚子裡面，在準備一些香蔥和生薑片，放在魚肚子裡。盤子裡鋪幾段蔥，把魚放在蔥上面。等到蒸鍋的水燒開以後，再把魚放進去蒸。上汽後8-10分鐘就可以關火了。蒸時間太久，口感就會變老，味道不好吃了，所以時間一定要注意。
然後，取出魚肚子裡的生薑片和蔥，切一些蔥絲、香菜、辣椒絲之類的，放在魚身上。鍋裡倒油，燒熱後淋在蔥絲上面。這樣可以激發出蔥的香味，並且壓制殘餘的魚腥味。最後沿著盤子邊緣倒入蒸魚豉油，就可以開吃了，味道鮮嫩多汁，而且還沒腥味，好吃下飯。
做清蒸魚時，不要直接上鍋蒸，建議多加“1步”，就是要憋水15分鐘，然後在上鍋蒸。這樣蒸好的魚，肉質鮮嫩多汁，還沒腥味！最後，再說一下幾個技術要點。
✔一定要用新鮮的魚，放很久的魚，魚血已經融入肉裡，無法清洗乾淨。而且肉質發硬，不適合清蒸。
✔魚宰殺清理以後，要多加“1步”，就是放在流水下衝洗15分鐘，讓水流帶走魚血和腥味。而不是在盆裡泡，這個區別很大的，泡水的話，反而會適得其反。
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
首先，準備一條新鮮的魚，若是宰殺很久的魚，不太適合清蒸，可以做紅燒之類的。把魚清洗乾淨，然後“憋水”15分鐘，就是在流水下衝洗15分鐘，這個目的是一方面把魚清洗乾淨，另外就是徹底沖洗掉魚身上的血，魚血的腥味很重，沖洗掉以後，不但腥味淡，而且還吸收了水分。
接著，用少許鹽塗抹魚身和魚肚子裡面，在準備一些香蔥和生薑片，放在魚肚子裡。盤子裡鋪幾段蔥，把魚放在蔥上面。等到蒸鍋的水燒開以後，再把魚放進去蒸。上汽後8-10分鐘就可以關火了。蒸時間太久，口感就會變老，味道不好吃了，所以時間一定要注意。
然後，取出魚肚子裡的生薑片和蔥，切一些蔥絲、香菜、辣椒絲之類的，放在魚身上。鍋裡倒油，燒熱後淋在蔥絲上面。這樣可以激發出蔥的香味，並且壓制殘餘的魚腥味。最後沿著盤子邊緣倒入蒸魚豉油，就可以開吃了，味道鮮嫩多汁，而且還沒腥味，好吃下飯。
做清蒸魚時，不要直接上鍋蒸，建議多加“1步”，就是要憋水15分鐘，然後在上鍋蒸。這樣蒸好的魚，肉質鮮嫩多汁，還沒腥味！最後，再說一下幾個技術要點。
✔一定要用新鮮的魚，放很久的魚，魚血已經融入肉裡，無法清洗乾淨。而且肉質發硬，不適合清蒸。
✔魚宰殺清理以後，要多加“1步”，就是放在流水下衝洗15分鐘，讓水流帶走魚血和腥味。而不是在盆裡泡，這個區別很大的，泡水的話，反而會適得其反。
✔蒸魚一定要把握好時間，一般大小的魚8-10分鐘就足夠了，稍微大一點可以多蒸2分鐘。切記不能蒸的時間太長，否則會把魚肉蒸老，肉裡的水分也都蒸出來，口感不鮮嫩了。
做清蒸魚，不要直接上鍋，多加“1步”，魚肉鮮嫩多汁，還沒腥味！
魚的味道很好吃，營養也很豐富，而且做法有很多。比如說紅燒、清蒸、水煮、油炸、燜燉等等。一般來說，新鮮的魚最適合清蒸，能體現出魚肉本身的鮮味。但是做不好的話，容易有很重的腥味。下次做清蒸魚，不要直接上鍋，多做“1步”，出鍋後魚肉鮮嫩多汁，還沒有腥味！
首先，準備一條新鮮的魚，若是宰殺很久的魚，不太適合清蒸，可以做紅燒之類的。把魚清洗乾淨，然後“憋水”15分鐘，就是在流水下衝洗15分鐘，這個目的是一方面把魚清洗乾淨，另外就是徹底沖洗掉魚身上的血，魚血的腥味很重，沖洗掉以後，不但腥味淡，而且還吸收了水分。
接著，用少許鹽塗抹魚身和魚肚子裡面，在準備一些香蔥和生薑片，放在魚肚子裡。盤子裡鋪幾段蔥，把魚放在蔥上面。等到蒸鍋的水燒開以後，再把魚放進去蒸。上汽後8-10分鐘就可以關火了。蒸時間太久，口感就會變老，味道不好吃了，所以時間一定要注意。
然後，取出魚肚子裡的生薑片和蔥，切一些蔥絲、香菜、辣椒絲之類的，放在魚身上。鍋裡倒油，燒熱後淋在蔥絲上面。這樣可以激發出蔥的香味，並且壓制殘餘的魚腥味。最後沿著盤子邊緣倒入蒸魚豉油，就可以開吃了，味道鮮嫩多汁，而且還沒腥味，好吃下飯。
做清蒸魚時，不要直接上鍋蒸，建議多加“1步”，就是要憋水15分鐘，然後在上鍋蒸。這樣蒸好的魚，肉質鮮嫩多汁，還沒腥味！最後，再說一下幾個技術要點。
✔一定要用新鮮的魚，放很久的魚，魚血已經融入肉裡，無法清洗乾淨。而且肉質發硬，不適合清蒸。
✔魚宰殺清理以後，要多加“1步”，就是放在流水下衝洗15分鐘，讓水流帶走魚血和腥味。而不是在盆裡泡，這個區別很大的，泡水的話，反而會適得其反。
✔蒸魚一定要把握好時間，一般大小的魚8-10分鐘就足夠了，稍微大一點可以多蒸2分鐘。切記不能蒸的時間太長，否則會把魚肉蒸老，肉裡的水分也都蒸出來，口感不鮮嫩了。
好了，關於蒸魚的方法和技巧就介紹完了，喜歡本文，歡迎分享。若是你也有其他好用的方法，歡迎留言分享，謝謝！