作者：tb2016
用料
黃魚 450g
雪菜 少量
鹽 少量
薑絲 少量
食用油 少量
黃酒 少量
生抽 少量
胡椒粉 少量
白糖 少量
香蔥 少量
做法步驟
1、黃魚洗淨，去頭、腮、內臟，魚身兩面均劃三刀，抹少許鹽，魚腹內塞入幾根薑絲，醃10～15分鐘即可。
2、開水入鍋，蒸5分鐘
3、調汁:兩勺生抽、一勺料酒、少許白糖、一勺食用油、少量雪菜、少量胡椒粉拌勻
4、時間到將魚取出，倒出魚碗中蒸出的湯，將調料汁澆在魚身上，再放幾根香蔥段。
5、入開水鍋中蒸約10分鐘，關火，再虛蒸5分鐘
6、時間到，取出，鮮美的雪菜黃魚蒸好了，不喜歡香蔥可撿出。
7、美食配美酒，豈不是更美哉！
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