自制辣椒油為何不香？可能你忘了加它，學會了拌啥都香
小編的朋友是陝西人，每次說到油潑辣子，他總是兩眼放光。這道菜被譽為關中八大怪，做法和食材都很簡單，只需要用碾碎後的胡椒粉，加入花生碎、芝麻等調料。然後倒入滾燙的熱油，農家醋一放，立馬是香味撲鼻，深受陝西人喜愛。
自制辣椒油為何不香？可能你忘了加它，學會了拌啥都香
小編的朋友是陝西人，每次說到油潑辣子，他總是兩眼放光。這道菜被譽為關中八大怪，做法和食材都很簡單，只需要用碾碎後的胡椒粉，加入花生碎、芝麻等調料。然後倒入滾燙的熱油，農家醋一放，立馬是香味撲鼻，深受陝西人喜愛。
其實，這不僅是一道菜，更是一道調味料。在陝西地區，很多名菜都有油潑辣子，最為著名的就是羊肉泡饃。在吃羊肉泡饃時，加入一些油潑辣子，味道立馬升級一個度。但是，很多人在做這道美食時，總是覺得味道不夠香，甚至有一股燒焦味。這是怎麼回事呢？可能是你忘了加“它”，學會了拌啥都香。
自制辣椒油為何不香？可能你忘了加它，學會了拌啥都香
小編的朋友是陝西人，每次說到油潑辣子，他總是兩眼放光。這道菜被譽為關中八大怪，做法和食材都很簡單，只需要用碾碎後的胡椒粉，加入花生碎、芝麻等調料。然後倒入滾燙的熱油，農家醋一放，立馬是香味撲鼻，深受陝西人喜愛。
其實，這不僅是一道菜，更是一道調味料。在陝西地區，很多名菜都有油潑辣子，最為著名的就是羊肉泡饃。在吃羊肉泡饃時，加入一些油潑辣子，味道立馬升級一個度。但是，很多人在做這道美食時，總是覺得味道不夠香，甚至有一股燒焦味。這是怎麼回事呢？可能是你忘了加“它”，學會了拌啥都香。
【食材】辣椒粉、芝麻、花生、香料、香醋、食鹽、芹菜、食鹽等。
【步驟】
第一步，拿一個小碗，放入辣椒粉、芝麻、花生碎和食鹽，用勺子將其攪拌均勻。然後起鍋燒油，放入適量的食用油，等到6成熱後，放入準備好的香料。比如香葉、桂皮、八角、花椒，還有芹菜等香料進行爆香，然後用漏勺將其過濾掉。
自制辣椒油為何不香？可能你忘了加它，學會了拌啥都香
小編的朋友是陝西人，每次說到油潑辣子，他總是兩眼放光。這道菜被譽為關中八大怪，做法和食材都很簡單，只需要用碾碎後的胡椒粉，加入花生碎、芝麻等調料。然後倒入滾燙的熱油，農家醋一放，立馬是香味撲鼻，深受陝西人喜愛。
其實，這不僅是一道菜，更是一道調味料。在陝西地區，很多名菜都有油潑辣子，最為著名的就是羊肉泡饃。在吃羊肉泡饃時，加入一些油潑辣子，味道立馬升級一個度。但是，很多人在做這道美食時，總是覺得味道不夠香，甚至有一股燒焦味。這是怎麼回事呢？可能是你忘了加“它”，學會了拌啥都香。
【食材】辣椒粉、芝麻、花生、香料、香醋、食鹽、芹菜、食鹽等。
【步驟】
第一步，拿一個小碗，放入辣椒粉、芝麻、花生碎和食鹽，用勺子將其攪拌均勻。然後起鍋燒油，放入適量的食用油，等到6成熱後，放入準備好的香料。比如香葉、桂皮、八角、花椒，還有芹菜等香料進行爆香，然後用漏勺將其過濾掉。
第二步，關火裝盤，油溫繼續加熱，等到冷至150度左右，可以分三次倒入辣椒粉中。在加入熱油的時候，要記得快速的攪拌，避免辣椒粉被熱油燙熟。
第三步，可以放入幾滴香醋，給辣椒粉進行提香，再用筷子快速的攪拌均勻。做好的辣椒油放上幾天，顏色就會逐漸的變紅，吃起來口感也特別的香辣。
自制辣椒油為何不香？可能你忘了加它，學會了拌啥都香
小編的朋友是陝西人，每次說到油潑辣子，他總是兩眼放光。這道菜被譽為關中八大怪，做法和食材都很簡單，只需要用碾碎後的胡椒粉，加入花生碎、芝麻等調料。然後倒入滾燙的熱油，農家醋一放，立馬是香味撲鼻，深受陝西人喜愛。
其實，這不僅是一道菜，更是一道調味料。在陝西地區，很多名菜都有油潑辣子，最為著名的就是羊肉泡饃。在吃羊肉泡饃時，加入一些油潑辣子，味道立馬升級一個度。但是，很多人在做這道美食時，總是覺得味道不夠香，甚至有一股燒焦味。這是怎麼回事呢？可能是你忘了加“它”，學會了拌啥都香。
【食材】辣椒粉、芝麻、花生、香料、香醋、食鹽、芹菜、食鹽等。
【步驟】
第一步，拿一個小碗，放入辣椒粉、芝麻、花生碎和食鹽，用勺子將其攪拌均勻。然後起鍋燒油，放入適量的食用油，等到6成熱後，放入準備好的香料。比如香葉、桂皮、八角、花椒，還有芹菜等香料進行爆香，然後用漏勺將其過濾掉。
第二步，關火裝盤，油溫繼續加熱，等到冷至150度左右，可以分三次倒入辣椒粉中。在加入熱油的時候，要記得快速的攪拌，避免辣椒粉被熱油燙熟。
第三步，可以放入幾滴香醋，給辣椒粉進行提香，再用筷子快速的攪拌均勻。做好的辣椒油放上幾天，顏色就會逐漸的變紅，吃起來口感也特別的香辣。
【小貼士】
這道油潑辣子，要記得加入香醋，能夠給它提香，很多人卻忽略這個步驟。畢竟辣椒油不僅是辣，吃起來也要一股辣香，味道越濃證明越成功。在炸熱油的時候，也要記得用小火去炸，如果改成大火很可能把香料糊掉。
自制辣椒油為何不香？可能你忘了加它，學會了拌啥都香
小編的朋友是陝西人，每次說到油潑辣子，他總是兩眼放光。這道菜被譽為關中八大怪，做法和食材都很簡單，只需要用碾碎後的胡椒粉，加入花生碎、芝麻等調料。然後倒入滾燙的熱油，農家醋一放，立馬是香味撲鼻，深受陝西人喜愛。
其實，這不僅是一道菜，更是一道調味料。在陝西地區，很多名菜都有油潑辣子，最為著名的就是羊肉泡饃。在吃羊肉泡饃時，加入一些油潑辣子，味道立馬升級一個度。但是，很多人在做這道美食時，總是覺得味道不夠香，甚至有一股燒焦味。這是怎麼回事呢？可能是你忘了加“它”，學會了拌啥都香。
【食材】辣椒粉、芝麻、花生、香料、香醋、食鹽、芹菜、食鹽等。
【步驟】
第一步，拿一個小碗，放入辣椒粉、芝麻、花生碎和食鹽，用勺子將其攪拌均勻。然後起鍋燒油，放入適量的食用油，等到6成熱後，放入準備好的香料。比如香葉、桂皮、八角、花椒，還有芹菜等香料進行爆香，然後用漏勺將其過濾掉。
第二步，關火裝盤，油溫繼續加熱，等到冷至150度左右，可以分三次倒入辣椒粉中。在加入熱油的時候，要記得快速的攪拌，避免辣椒粉被熱油燙熟。
第三步，可以放入幾滴香醋，給辣椒粉進行提香，再用筷子快速的攪拌均勻。做好的辣椒油放上幾天，顏色就會逐漸的變紅，吃起來口感也特別的香辣。
【小貼士】
這道油潑辣子，要記得加入香醋，能夠給它提香，很多人卻忽略這個步驟。畢竟辣椒油不僅是辣，吃起來也要一股辣香，味道越濃證明越成功。在炸熱油的時候，也要記得用小火去炸，如果改成大火很可能把香料糊掉。
以上就是油潑辣子的做法，大家都學會了嗎？學會了這個做法，不管是拌什麼都很香。今天的美食技巧就分享到這，喜歡的朋友歡迎點贊關注。如果你有更好的建議，也可以在評論區留言，大家一起探討一番，謝謝！