我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，點擊關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。
【不管過了多久，不管走到哪裡，小時候吃到的美食永遠是最好吃的】
小時候，有沒有和阿飛一樣，每逢過年家裡都會炸很多很多的炸麻葉，小孩子就蹲在廚房聞著滿屋飄香的味留著口水期待著它出鍋(阿飛是不是暴露年齡了），不管時光如何匆匆，不管是在大街上還是飯店裡看到依然會hold不住，記憶中這口戒不了的美味~
今天阿飛就給大家分享河南這口酥到掉渣的香酥炸麻葉做法，看看和你吃過的味道一樣嗎？
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【不管過了多久，不管走到哪裡，小時候吃到的美食永遠是最好吃的】
小時候，有沒有和阿飛一樣，每逢過年家裡都會炸很多很多的炸麻葉，小孩子就蹲在廚房聞著滿屋飄香的味留著口水期待著它出鍋(阿飛是不是暴露年齡了），不管時光如何匆匆，不管是在大街上還是飯店裡看到依然會hold不住，記憶中這口戒不了的美味~
今天阿飛就給大家分享河南這口酥到掉渣的香酥炸麻葉做法，看看和你吃過的味道一樣嗎？
——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
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【不管過了多久，不管走到哪裡，小時候吃到的美食永遠是最好吃的】
小時候，有沒有和阿飛一樣，每逢過年家裡都會炸很多很多的炸麻葉，小孩子就蹲在廚房聞著滿屋飄香的味留著口水期待著它出鍋(阿飛是不是暴露年齡了），不管時光如何匆匆，不管是在大街上還是飯店裡看到依然會hold不住，記憶中這口戒不了的美味~
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——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
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【不管過了多久，不管走到哪裡，小時候吃到的美食永遠是最好吃的】
小時候，有沒有和阿飛一樣，每逢過年家裡都會炸很多很多的炸麻葉，小孩子就蹲在廚房聞著滿屋飄香的味留著口水期待著它出鍋(阿飛是不是暴露年齡了），不管時光如何匆匆，不管是在大街上還是飯店裡看到依然會hold不住，記憶中這口戒不了的美味~
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——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
阿飛嘮叨：鹽可以增加面的勁道，一定要加
第二步：擀麵把麵糰取出，放在案板上反覆摁壓，把面揉光，面揉光以後，撒上少許玉米澱粉撒麵粉的話，擀制時容易粘連，用麵杖把它擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀制期間要經常撒澱粉，避免粘連，炸麻葉的面最好手工擀制，口感更好~
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——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
阿飛嘮叨：鹽可以增加面的勁道，一定要加
第二步：擀麵把麵糰取出，放在案板上反覆摁壓，把面揉光，面揉光以後，撒上少許玉米澱粉撒麵粉的話，擀制時容易粘連，用麵杖把它擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀制期間要經常撒澱粉，避免粘連，炸麻葉的面最好手工擀制，口感更好~
阿飛嘮叨：面片一定要擀薄些，炸出的麻葉才焦脆
第三步：面片面片擀好以後，把邊緣修一下，修成和中間一樣的厚度，以免影響口感~
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——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
阿飛嘮叨：鹽可以增加面的勁道，一定要加
第二步：擀麵把麵糰取出，放在案板上反覆摁壓，把面揉光，面揉光以後，撒上少許玉米澱粉撒麵粉的話，擀制時容易粘連，用麵杖把它擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀制期間要經常撒澱粉，避免粘連，炸麻葉的面最好手工擀制，口感更好~
阿飛嘮叨：面片一定要擀薄些，炸出的麻葉才焦脆
第三步：面片面片擀好以後，把邊緣修一下，修成和中間一樣的厚度，以免影響口感~
第四步：炸制鍋然後把擀好的面片切成4釐米的寬的長條，疊放在一起，斜刀切成菱形片，這個時候就可以直接炸制了~
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——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
阿飛嘮叨：鹽可以增加面的勁道，一定要加
第二步：擀麵把麵糰取出，放在案板上反覆摁壓，把面揉光，面揉光以後，撒上少許玉米澱粉撒麵粉的話，擀制時容易粘連，用麵杖把它擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀制期間要經常撒澱粉，避免粘連，炸麻葉的面最好手工擀制，口感更好~
阿飛嘮叨：面片一定要擀薄些，炸出的麻葉才焦脆
第三步：面片面片擀好以後，把邊緣修一下，修成和中間一樣的厚度，以免影響口感~
第四步：炸制鍋然後把擀好的面片切成4釐米的寬的長條，疊放在一起，斜刀切成菱形片，這個時候就可以直接炸制了~
第五步：花型也可以做出花型，讓成品增加好看，在菱形片中間切一條縫，把其中一個角從縫裡穿過去，造型就好了~
我是阿飛，每天都有幾道家常菜分享給你，點擊關注帶你領略四海八荒舌尖上的美食。
【不管過了多久，不管走到哪裡，小時候吃到的美食永遠是最好吃的】
小時候，有沒有和阿飛一樣，每逢過年家裡都會炸很多很多的炸麻葉，小孩子就蹲在廚房聞著滿屋飄香的味留著口水期待著它出鍋(阿飛是不是暴露年齡了），不管時光如何匆匆，不管是在大街上還是飯店裡看到依然會hold不住，記憶中這口戒不了的美味~
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——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
阿飛嘮叨：鹽可以增加面的勁道，一定要加
第二步：擀麵把麵糰取出，放在案板上反覆摁壓，把面揉光，面揉光以後，撒上少許玉米澱粉撒麵粉的話，擀制時容易粘連，用麵杖把它擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀制期間要經常撒澱粉，避免粘連，炸麻葉的面最好手工擀制，口感更好~
阿飛嘮叨：面片一定要擀薄些，炸出的麻葉才焦脆
第三步：面片面片擀好以後，把邊緣修一下，修成和中間一樣的厚度，以免影響口感~
第四步：炸制鍋然後把擀好的面片切成4釐米的寬的長條，疊放在一起，斜刀切成菱形片，這個時候就可以直接炸制了~
第五步：花型也可以做出花型，讓成品增加好看，在菱形片中間切一條縫，把其中一個角從縫裡穿過去，造型就好了~
第六步：出鍋起鍋燒油，油溫升至170度時，把麻葉依次撒入鍋中，用筷子輕輕翻動，讓其均勻受熱，炸至麻葉呈微黃色時撈出控油，晾涼以後口感更加焦酥，把炸好的麻葉盛放在盤中~
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【不管過了多久，不管走到哪裡，小時候吃到的美食永遠是最好吃的】
小時候，有沒有和阿飛一樣，每逢過年家裡都會炸很多很多的炸麻葉，小孩子就蹲在廚房聞著滿屋飄香的味留著口水期待著它出鍋(阿飛是不是暴露年齡了），不管時光如何匆匆，不管是在大街上還是飯店裡看到依然會hold不住，記憶中這口戒不了的美味~
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1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
阿飛嘮叨：鹽可以增加面的勁道，一定要加
第二步：擀麵把麵糰取出，放在案板上反覆摁壓，把面揉光，面揉光以後，撒上少許玉米澱粉撒麵粉的話，擀制時容易粘連，用麵杖把它擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀制期間要經常撒澱粉，避免粘連，炸麻葉的面最好手工擀制，口感更好~
阿飛嘮叨：面片一定要擀薄些，炸出的麻葉才焦脆
第三步：面片面片擀好以後，把邊緣修一下，修成和中間一樣的厚度，以免影響口感~
第四步：炸制鍋然後把擀好的面片切成4釐米的寬的長條，疊放在一起，斜刀切成菱形片，這個時候就可以直接炸制了~
第五步：花型也可以做出花型，讓成品增加好看，在菱形片中間切一條縫，把其中一個角從縫裡穿過去，造型就好了~
第六步：出鍋起鍋燒油，油溫升至170度時，把麻葉依次撒入鍋中，用筷子輕輕翻動，讓其均勻受熱，炸至麻葉呈微黃色時撈出控油，晾涼以後口感更加焦酥，把炸好的麻葉盛放在盤中~
阿飛嘮叨：炸的時候不要走神，容易炸老
第七步：實驗掉在地上能摔成幾瓣的麻葉，才是真酥脆~
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【不管過了多久，不管走到哪裡，小時候吃到的美食永遠是最好吃的】
小時候，有沒有和阿飛一樣，每逢過年家裡都會炸很多很多的炸麻葉，小孩子就蹲在廚房聞著滿屋飄香的味留著口水期待著它出鍋(阿飛是不是暴露年齡了），不管時光如何匆匆，不管是在大街上還是飯店裡看到依然會hold不住，記憶中這口戒不了的美味~
今天阿飛就給大家分享河南這口酥到掉渣的香酥炸麻葉做法，看看和你吃過的味道一樣嗎？
——香酥炸麻葉之美味之技巧——
1、麻葉下鍋時溫度要稍微高一點，才能浮在油麵上。油溫太低的話，會沉在鍋底，容易大量吸油，口感發膩；
2、麻葉一變成黃色就撈出，以免把麻葉炸老了；
3、麻葉熱著的時候是不脆的，控幹油以後涼一涼，吃起來就掉渣了；
【香酥炸麻葉】特點—酥脆可口 焦脆掉渣
材料準備：
【主料】麵粉100克
【配料】白芝麻10克/黑芝麻5克/雞蛋
【配料】食鹽/玉米澱粉
——【具體制作方法】——
第一步：和麵我們準備麵粉100克，抓入白芝麻10克，黑芝麻5克。加入食鹽2克增加筋性，倒入半個蛋液，用60毫升的涼開水和麵，把麵粉攪成面絮，再揉成稍硬一些的麵糰~
阿飛嘮叨：鹽可以增加面的勁道，一定要加
第二步：擀麵把麵糰取出，放在案板上反覆摁壓，把面揉光，面揉光以後，撒上少許玉米澱粉撒麵粉的話，擀制時容易粘連，用麵杖把它擀開，擀成1毫米左右的薄片，擀制期間要經常撒澱粉，避免粘連，炸麻葉的面最好手工擀制，口感更好~
阿飛嘮叨：面片一定要擀薄些，炸出的麻葉才焦脆
第三步：面片面片擀好以後，把邊緣修一下，修成和中間一樣的厚度，以免影響口感~
第四步：炸制鍋然後把擀好的面片切成4釐米的寬的長條，疊放在一起，斜刀切成菱形片，這個時候就可以直接炸制了~
第五步：花型也可以做出花型，讓成品增加好看，在菱形片中間切一條縫，把其中一個角從縫裡穿過去，造型就好了~
第六步：出鍋起鍋燒油，油溫升至170度時，把麻葉依次撒入鍋中，用筷子輕輕翻動，讓其均勻受熱，炸至麻葉呈微黃色時撈出控油，晾涼以後口感更加焦酥，把炸好的麻葉盛放在盤中~
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第七步：實驗掉在地上能摔成幾瓣的麻葉，才是真酥脆~
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【第一美食，您餐桌上的“活”菜譜】
文章編輯：柒柒喝喝
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