這道油燜大蝦實在是不折不扣的殿堂級家常菜，用料常見、做法簡單，性價比非常高。如果能買到新鮮的活蝦當然是最好，不行的話冷凍蝦也可以呦～
用料
1.大蝦500g
2.蔥薑蒜適量
3.番茄醬3勺
4.料酒2勺
5.生抽2勺
6.糖適量
7.鹽適量
做法
1.蝦剪須挑蝦線；蔥薑蒜切末，備用。
2.蝦入鍋，大火過油至顏色變紅，撈出。
3.鍋中留適量炸過蝦的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄醬炒勻。
4.再次倒入大蝦，翻炒過程中可輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。
5.加入2勺料酒、2勺生抽、適量糖和鹽炒勻。
6.再加少許水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄欠，充分掂勻後盛出，撒蔥花，完成！
饞嘴小隊長覺得，剛燒好的油燜大蝦色澤紅亮誘人，湯汁鮮美，一定要多留點湯汁，把吸滿蝦味的濃濃的湯汁拌到米飯裡，那吃著才叫過癮呢。
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