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炒菜時一定要改掉的4個壞習慣，為了家人健康看看吧！
先不看菜譜，哈妹為你普及一下我們炒菜時的幾個壞習慣及其危害，快為家人的健康看看吧！
1、用剩下的油用來炒菜。
使用多次用過的油，油裡面會有殘留致癌物食物油最好只用一次，在控制好油溫情況下，最多2—3次。
2、油冒煙時才下鍋。
等到油冒煙時才下鍋，鍋中的油脂會被高溫分解成反式脂肪酸。反式脂肪酸不但會使人肥胖，還會增加人體血液的粘稠度，容易導致血栓形成，對於血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴重。
3、炒完菜馬上就關抽油煙機。
炒菜時火特別大，且菜燒焦的話，會引發有害物質釋放，特別是對呼吸系統產生危害，會有誘發肺癌的可能。
4、不刷鍋接著炒。
看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。而且不刷鍋再接著炒菜的時候，你會發現原本在鍋裡殘餘的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。
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