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外婆做菜格外好吃,外婆那裡總有很多很多我們聞所未聞的烹調妙招,讓我們羨慕不已。本書分蔬菜篇、菌菇篇、肉類篇、豆蛋篇和水產篇五個部分,搜索整理了102個妙招,涉及烹飪前處理和烹飪時調味,讓您愛上廚房,變身料理達人。從這一刻起,做菜變得輕而易舉,外婆的味道也可以隨時撲面而來。
《中國好味道:外婆做菜為啥好吃》針對對象為廚房新手以及期待廚藝有所見長的愛好烹飪人士,旨在介紹廚房做菜中常用的、實用的妙招。
《中國好味道:外婆做菜為啥好吃》全書分蔬菜篇、菌菇篇、肉類篇、豆蛋篇、水產篇五大部分,詳細介紹了常見的百餘種食材的常用處理、烹調方法,簡單明瞭,方法的可操作性比較強。同時本書附錄和專題部分涉及到調味、保鮮及選購的相關知識,索引部分更是以食材為綱,讓本書更容易檢索,也更加實用。
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