關節炎是一種常見病，即中醫所說的的痺症。
關節炎是機體一處或多處關節發炎，特徵是關節疼痛、腫脹、僵硬、變形或活動範圍受限。任何部位的異常都會導致關節炎，而關節炎可以突然發生也可漸漸發生。治療關節炎不但種類繁多，而且病因和誘發因素各有不同，給預防和治療都帶來較大的困難。但如果在日常飲食上多注意一些，積極而有效地配合臨床治療，一定能減輕關節炎患者的痛楚，促進患者早日康復。
1、多食含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因為骨骼、軟骨和結締組織的修補與重建都要以硫為原料，同時硫也有助於鈣的吸收。
2、多食含組氨酸的食物，如稻米、小麥和黑麥。因為許多關節炎患者體內積聚大量的銅和鐵，而組氨酸有利於清除機體過剩的金屬。
3、經常吃新鮮的菠蘿，可減少患部的感染。
4、保證每天都吃一些富含維生素的食物，如稻米麩、燕麥麩等。
5、少食或不食花椒、茄子、番茄、土豆等茄屬蔬菜，以防這些食物的茄鹼干擾患者的酶，而造成疼痛不適。
6、禁服鐵或含鐵的複合維生素。因為鐵與疼痛、腫脹和關節損傷有關。
7、關節炎患者不要經常使用鐵鍋烹飪。習慣用鐵鍋炒菜和類風溼風性關節炎病很容易舊病復發，發病後血清中的鐵含量下降。
有益於關節炎的健康食品
1、葡萄籽精華素所含的天然維生素C和 OPC(葡萄籽中含有的一種被稱為“原花色素”的物質)是天然的抗氧化劑，對關節退化引起的慢性炎症有良好的效果。
2、芹菜籽油可以治療關節疼痛，這是因菜籽油的成分中含有對關節軟骨有益的營養物質，而這種物質能夠緩解關節疼痛，起到防治關節炎的作用。
3、氨基葡萄糖取自海產品，如蝦、蟹的外殼，它對骨關節炎有正面的效果，對膝關節退行性病變有抑制退化、促進修復的功效。另外，三文魚油與月見草油也被證實是對關節炎患者相當有益的健康食品。
營養食譜胡椒蛇肉湯[ 用料 ] 蛇肉 250 克，胡椒根 60 克。
[ 製作 ] 以蛇肉調湯，水開後，下胡椒根，小火燉 40 分鐘，調味可食。
[ 功效 ] 助陽除溼，通風利節。
薏米粥[ 用料 ] 薏米、粳米。
[ 製作 ] 把薏米研為末，和粳米一起加水適量煮粥食用。
[ 功效 ] 適用於風溼引起的關節炎.
營養產品調理建議：
1、Omega-3 EPA不飽和脂肪酸，EPA經人體生理功能轉化為前列腺素，激素控制著體內的鈣質平衡，促進關節潤滑液的產生。
2、葡萄糖胺產品：含有葡萄糖胺、軟骨素、MSM（甲磺酰甲烷）、柑橘生物類黃酮素等。葡萄糖胺是軟骨中結構蛋白的最主要成分，是修補關節軟骨的必需物質；硫磺軟骨素是市場上常見的一種緩解疼痛的藥物。硫痠軟骨素作為軟骨結構的成分之一，可以加速關節的修復、保留水分、使營養成分快速滲透至軟骨中；MSM有鞏固結締組織,維持關節健康,強力止痛,減少發炎,增強血液循環以及消除自由基的功效,MSM亦被視為具有幫助肌肉復原,減少肌肉抽筋和腰背疼痛,加速傷口痊癒,以及疏緩關節炎等作用。
3、補充鈣+D，強健骨骼減緩疼痛保持骨骼韌性。
4、葡萄籽精華素，消炎退腫，減輕腿部腳踝腫脹，改善關節炎。
