糖尿病雖然飲食控制相當重要，主食是導致血糖上升最大的元凶，如果吃得太多，就會導致血糖升高，那麼體重增加就會引起病情加重。如果吃得太少的話，就會導致營養不良，容易出現消瘦和免疫力低下的現象，會導致低血糖出現。
建議每天的主食量不少於3兩。每天應該保證主食的攝入量不少於150克，同時粗細糧搭配，既可以達到營養搭配均衡的目的，又有利於血糖的穩定。
糖尿病患者應該怎樣選擇雜糧呢？
玉米
玉米含有一種叫作谷胱甘肽的物質，這種物質能夠幫助人們清除對胰島不利的自由基，幫助人體維持血糖平衡。
此外，玉米中的膳食纖維還能起到降低血脂、血糖，強化胰島功能，改善人體對葡萄糖耐受量的作用。
√ 玉米+豌豆：蛋白質互補
√ 玉米+松子：防癌抗癌
專家貼心說
玉米的升糖指數為55，因次糖友可以代替部分主食。
小米
小米中的膳食纖維含量比大米要高，相對來說不易引起血糖迅速升高，適合糖尿病患者代部分主食食用。
√ 小米+大豆：有效補充賴氨酸
╳小米+杏仁：容易導致嘔吐和腹瀉
專家貼心說
小米所含的氨基酸中缺乏賴氨酸，故宜與富含賴氨酸的大豆，肉類食物一起食用。氣滯者忌吃小米，體質虛寒者宜少食小米。
薏米
薏米富含水溶性纖維，這些水溶性纖維可以降低腸道對脂肪的吸收 率以及血液中的膽固醇與三酰甘油的含量，從而起到降低血脂的作用。長期吃薏米還可以降低血糖濃度，對於預防中風、心腦血管疾病、高血壓等疾病都有很大幫助。
√ 薏米+銀耳：滋陰潤肺，養胃生津
專家貼心說
薏米性寒，體質虛寒者不適宜長期服用，妊娠糖尿病患者要避免食用。薏米所含的糖類黏性較高，過量食用會妨礙消化。
黑米
黑米中所含的多種維生素及膳食纖維能夠有效控制體重，穩定血糖。
√ 黑米+紅小豆：有效減低高血壓的發病率
√ 黑米+牛奶：有效增強糖尿病患者的體質
專家貼心說
黑米不容易消化，而且多食易引起急性胃腸炎，消化能力弱者慎食。火盛熱燥者或腸胃不好的不宜食用黑米。
燕麥
燕麥含有高黏向度的可溶性膳食纖維，能增加飽腹感，控制食慾，燕麥中的可溶性膳食纖維大部分是一種叫β－葡聚糖的物質，是降血糖、降血脂的有效成分。
√ 燕麥+香蕉 提高血清素含量，改善睡眠
√ 燕麥+綠豆 控制血糖
專家貼心說
燕麥中缺少維生素C和無機鹽，最好與富含維生素C和無機鹽的食物搭配食用。燕麥一次不宜食用太多，否則容易造成胃痙攣和脹氣。
蕎麥
蕎麥富含黃酮類物質，其中的蘆丁有促進胰島素分泌的作用。蕎麥還富含鉻和膳食纖維，其中鉻可以增強胰島素活性，可以幫助身體加速糖代謝；豐富的膳食纖維可以幫助人體改善葡萄糖耐量，有控制餐後血糖上升的功效。
√ 蕎麥+菠菜：有效穩定血糖
╳ 蕎麥+黃魚：易引起消化不良
專家貼心說
蕎麥一次不宜吃太多，否則會給腸胃造成負擔，導致消化不良；脾胃虛寒、經常腹瀉的人不宜食用。
綠豆
綠豆含有低聚糖，對糖尿病的空腹與餐後血糖控制很有幫助，長期食用綠豆，可以起到保肝、護肝的功效，綠豆中含有的物質可以抑制人體吸收脂肪，對於預防脂肪肝也有很不錯的效果。
另外，綠豆還有助於降低人體血壓，預防糖尿病併發高血壓症。
√ 綠豆+海帶：清熱，降血壓
專家貼心說
綠豆清涼解毒，對熱性體質及易患瘡毒者尢為適宜，但正在吃中藥的人不要多喝綠豆湯。綠豆性寒，脾胃虛弱者及患慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺功能低下者慎食綠豆。
溫馨提示
如果腸胃功能正常的糖尿病患者，應該選擇粗糧為主食的一半，這平時除了吃大米飯之外，還可以選擇小米和土豆以及紅薯和玉米之類的粗糧來做主食。
但是如果腸胃功能不好就應該少吃粗糧，以免加重腸胃疾病症狀。如果糖尿病患者血糖比較高，這時候應該避免喝粥和吃水果，因為喝粥是會導致血糖上升速度更快。
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