補鈣又補鐵,開胃又健腦,有了它不怕寶寶營養跟不上!

原來寶寶能一夜睡到天亮,現在卻經常半夜哭鬧,或者睡眠時間越來越短;每天母乳餵養次數增加到8-10次或喂配方奶粉1000毫升,但寶寶仍處於飢餓狀態,一會兒就哭,一會兒就想吃。當寶寶在6個月前後出現生長加速期時,是開始添加輔食的最佳時機。而這時的寶寶絕大部分還沒有長牙,乳牙即將萌出,喜歡吞嚥食物,我推薦的這道輔食就是既滑軟,又好吞嚥,因此非常適合寶寶。

❖ 雙蛋黃豆腐 ❖

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烹飪指南

參考月齡:8個月+

❖ 製作步驟 ❖

1、準備豆腐、蛋黃、鹹鴨蛋、蔥花

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PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;

2、豆腐切塊,去鹹鴨蛋蛋黃和雞蛋蛋黃一起用碗篩或勺子研碎

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PS:鹹鴨蛋蛋黃取一半即可,只是用於調味,最好不要給寶寶吃醃製的東西,食物在醃製過程中會產生亞硝酸,對寶寶不好,在一個三歲前寶寶腎發育不完善,吃多了鹹的東西會加重腎負擔。

3、雙蛋黃加水混合

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4、鍋裡刷油,爆蔥花,出香味後倒入豆腐一起翻炒

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5、翻炒幾分鐘後,倒入蛋黃

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6、煮熟,大約5—10分鐘,出鍋即可

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❖ 營養解說 ❖

1、雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分。此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素,對人體生長都十分有益。雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃,而卵磷脂可以提供膽鹼,幫助合成一種重要的神經遞質——乙酰膽鹼。所以,嬰兒的第一種輔食,往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益,對孩子的大腦發育也有益,而且雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色,有一部分就來自於核黃素的顏色,而核黃素就是維生素B2,它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴脣疼痛開裂等常見病痛。

2、豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂,而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素,它能保持細胞膜的完整性,參與神經和肌肉的活動,是構成骨骼和牙齒的主要成分,是少年兒童生長髮育和中老年人預防、治療骨骼疏鬆的物質基礎。豆腐中含有的維生素都是人體所必需的維生素,而且豆腐有“植物肉”的美譽,所以豆腐不但補充人體蛋白質,還是補充鈣、鎂的良好來源。

❖ 小貼士❖

很多寶媽說寶寶吃雞蛋黃過敏,這裡可以告訴大家一些小妙招來幫大家解決:

1、下次吃的時候可以不要弄到嘴巴上 ,小點口喂,或者在吃之前,在孩子的脣周圍塗上植物油,可以有效隔離。也可以再等一段時間再喂,等寶寶大一些可能就不會了。

2、從根本改善孩子的過敏:你需要先了解一下過敏的根源。過敏的根源是胃腸道系統的不完善,某些吃進去的過敏原易透過較薄的腸壁進入血液中。治療過敏的根本不是要從數不清的物質中測試出過敏原,去迴避它,而是要完善寶寶的胃腸道系統。且現在醫學上不提倡為了避免過敏,而使寶寶得不到應有的營養。因此平時可以吃一些媽咪愛或合生元等有益菌,改善寶寶的胃腸道系統,等寶寶胃腸道系統趨於完善,過敏狀況當會有所好轉。

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