很多媽媽會問小果媽媽,市場上的「兒童麵條」該不該買?其實這樣的麵條除了包裝可愛、造型好看些,鈉的含量真是一點沒少,食物自己做的比較放心!鈉的含量低還無添加,寶寶吃著媽媽親手做出來的手擀麵,滿滿都是媽媽的味道!
竹蓀排骨麵疙瘩
這次把竹蓀和排骨一起打成糊,做成麵疙瘩,再加上翠綠色的蔬菜,吃起來既鮮美又軟嫩,寶寶一定特別喜歡。
適合月齡:
9個月以上
食材:
排骨35克(煮熟去骨後)、乾貝2顆、中筋麵粉25克、捲心菜1片、竹蓀2根
製作方法:
1、把排骨冷水入鍋,加入2片姜,將排骨煮至變色,焯出排骨的血水。
2、將排骨肉剔下來,切小塊。
3、用淡鹽水將竹蓀泡發,清洗乾淨。
4、勇敢剪刀去竹蓀的兩頭,把竹蓀切碎碎,把竹蓀切碎碎。
5、另燒開一鍋水,將捲心菜勇敢開水焯一下,再切碎碎。
6、把排骨、竹蓀一起加入攪拌機中,再加入50克清水,攪拌成肉糊。
7、把肉糊加入麵粉中,用筷子攪拌均勻成麵糊。
8、把麵糊裝入裱糊袋中,剪開一個小口。
9、把乾貝提前用溫水浸泡,然後撕成碎。
10、燒開一鍋水,加入乾貝,煮10分鐘,作為湯底。
11、擠入麵糊,做成面線或者麵疙瘩。
12、接著加入捲心菜碎,煮1分鐘,就可以出鍋啦。
雙色雞肉粒粒面
把肉和麵粉蔬菜混合到一起,改變肉的性狀,變得非常好嚼。
適合月齡:
9個月以上
食材:
菠菜10克、胡蘿蔔15克、雞肉40克、中筋麵粉30克
製作方法:
1、把雞肉切小塊,用檸檬汁浸泡去除腥味。
2、把雞肉放入攪拌機中,攪打成細膩的肉泥,把肉泥分兩碗。
3、菠菜焯1分鐘,撈出後放涼切碎,放入攪拌機中,加入30克清水,攪打成菠菜汁。
4、在一份雞肉泥中,加入15克麵粉,再加入30克菠菜汁,不斷攪拌,變得比較順滑的狀態。
5、把胡蘿蔔去皮切塊,放入攪拌機中,同時加入30克清水,攪打成細膩的胡蘿蔔汁。
6、把剩餘的15克麵粉加入另一份雞肉中,倒入30克胡蘿蔔汁,作出黃色的麵糊。
7、鍋中燒開水,轉小火,等到鍋中氣泡變小,把麵糊放入漏勺中,勇敢筷子攪拌麵糊,讓麵糊疙瘩均勻滴落進水中即可。
8、一個顏色下完,換另外一個顏色,再煮一會,等麵疙瘩熟透,漂浮在水面即可出鍋啦。
翡翠小面魚兒
西蘭花是咱們常吃的食材,3、5塊錢就能買上一大朵,夠孩子吃好幾天呢。
適合月齡:
11個月以上
食材:
番茄1個、雞蛋1個、中筋麵粉50克、西蘭花25克
製作方法:
1、把西蘭花焯開水,切小朵。
2、把西蘭花放入攪拌機中,再倒入50克清水,打成西蘭花汁。
3、取28克西蘭花汁,倒入準備好的50克麵粉中。
4、先用筷子攪成面絮狀。
5、把面放到面板上,揉麵團,在面板上撒些乾粉,把麵糰擀成薄一些的麵餅,先把麵餅切條狀,再切小粒狀。
6、在面粒上撒上乾麵粉,把面粒散開。
7、把面粒放到手掌中,來回搓一搓,大約搓7-8次就可以直接推出去,面魚兒就做好啦。
8、番茄去皮,切小塊。
9、鍋中刷少許植物油,把番茄下入炒軟。
10、加入適量清水燉煮一會,水開後,下入面魚兒,攪拌一下。
11、把雞蛋打入碗中,有用筷子打散成蛋液。
12、等面魚兒煮熟了,直接把蛋液淋入鍋中,再煮一會就可以出鍋啦!
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