“野菊炒雞蛋”
材質：野菊、雞蛋、油、鹽。
“野菊”，很廉價卻能清火解毒，這個季節的菜市場上一般都可以買到。價格很便宜：沒擇好的，帶著根子、帶著泥土的5塊錢一斤；擇得乾淨的20塊錢一斤（如上圖）。擇乾淨的總體算來比買沒擇好的合算。
我經常買郊區山裡人的，委託他們採摘後幫我擇好。一次我也不多買，就買半斤（10塊錢的），夠吃上兩、三頓了。
“野菊”那種天然的、淡淡的芳香味道，伴著炒出來的雞蛋，真心好吃！
回到家之後，先用冷水把野菊泡上10分鐘，再衝洗兩遍，目的是把浮塵清洗乾淨。
然後用網盆把水瀝乾。
找一個比較大點兒的盆兒，把雞蛋打勻。
把瀝乾的野菊放進去，攪勻。
在鐵鍋裡倒進適量的油，大火加溫至8成熱。
把攪勻的野菊雞蛋倒入鐵鍋裡翻炒。
翻炒大約3分鐘後：關火、加鹽、出鍋、入盤、上桌、開吃……
非常非常的香，是天然的芳香，是真正的芳香滿口哦！這道菜廉價、易做、好吃、益身。大家不妨自己動手做來嘗一嘗吧！
（傅曉獨家撰稿）
圖文作者：傅曉，1976年出生于山東平度。畢業於中國人民解放軍國防科大人文與社會科學學院（原解放軍長沙政治學院）。
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