湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
珍珠肉丸
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
珍珠肉丸
by紫色勿忘我美食
這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
珍珠肉丸
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這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
珍珠肉丸
by紫色勿忘我美食
這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
珍珠肉丸
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這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
藕去皮，切成小片，放進料理機裡面打成藕茸。
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
珍珠肉丸
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這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
藕去皮，切成小片，放進料理機裡面打成藕茸。
把藕茸和肉末放進碗裡，枸杞用涼開水浸泡一下，蔥白和姜切末，蔥撕成絲，放入涼開水裡泡一下。（蔥絲泡一下會捲起來）
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
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在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
藕去皮，切成小片，放進料理機裡面打成藕茸。
把藕茸和肉末放進碗裡，枸杞用涼開水浸泡一下，蔥白和姜切末，蔥撕成絲，放入涼開水裡泡一下。（蔥絲泡一下會捲起來）
肉末放進大碗裡，倒入姜蔥末、8克蠔油、13克生抽、5克料酒，1克胡椒粉、1克五香粉、1克鹽、5克雞精、3克糖，用筷子順時針攪拌均勻，然後放入藕茸，抓勻後，摔打肉末30下，打至上勁。
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
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這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
藕去皮，切成小片，放進料理機裡面打成藕茸。
把藕茸和肉末放進碗裡，枸杞用涼開水浸泡一下，蔥白和姜切末，蔥撕成絲，放入涼開水裡泡一下。（蔥絲泡一下會捲起來）
肉末放進大碗裡，倒入姜蔥末、8克蠔油、13克生抽、5克料酒，1克胡椒粉、1克五香粉、1克鹽、5克雞精、3克糖，用筷子順時針攪拌均勻，然後放入藕茸，抓勻後，摔打肉末30下，打至上勁。
抓一塊肉末，搓圓，放到糯米里面轉一圈，讓肉丸均勻地裹上糯米。
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
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這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
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糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
藕去皮，切成小片，放進料理機裡面打成藕茸。
把藕茸和肉末放進碗裡，枸杞用涼開水浸泡一下，蔥白和姜切末，蔥撕成絲，放入涼開水裡泡一下。（蔥絲泡一下會捲起來）
肉末放進大碗裡，倒入姜蔥末、8克蠔油、13克生抽、5克料酒，1克胡椒粉、1克五香粉、1克鹽、5克雞精、3克糖，用筷子順時針攪拌均勻，然後放入藕茸，抓勻後，摔打肉末30下，打至上勁。
抓一塊肉末，搓圓，放到糯米里面轉一圈，讓肉丸均勻地裹上糯米。
全部裹好後，放入蒸籠，蒸20分鐘，然後關火燜10分鐘就可以了。
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
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在家做也不難。準備五花肉200克，糯米120克，藕80克，蠔油，生抽，料酒，胡椒粉，五香粉，生薑，枸杞，蔥，鹽，雞精和糖。
糯米提前浸泡5小時。泡好後，瀝乾水分。
五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
藕去皮，切成小片，放進料理機裡面打成藕茸。
把藕茸和肉末放進碗裡，枸杞用涼開水浸泡一下，蔥白和姜切末，蔥撕成絲，放入涼開水裡泡一下。（蔥絲泡一下會捲起來）
肉末放進大碗裡，倒入姜蔥末、8克蠔油、13克生抽、5克料酒，1克胡椒粉、1克五香粉、1克鹽、5克雞精、3克糖，用筷子順時針攪拌均勻，然後放入藕茸，抓勻後，摔打肉末30下，打至上勁。
抓一塊肉末，搓圓，放到糯米里面轉一圈，讓肉丸均勻地裹上糯米。
全部裹好後，放入蒸籠，蒸20分鐘，然後關火燜10分鐘就可以了。
在每個蒸好的丸子上都放上一顆枸杞點綴一下，非常香！
湖北人會吃，這是出了名的，尤其是吃肉。湖北人除了喜歡吃臘魚臘肉，還有一個特點就是喜歡做各種肉丸子，純肉丸子，糯米肉丸子，珍珠肉丸子。尤其是珍珠肉丸子最受歡迎，基本上請客設宴，都少不了這一道菜，放在蒸籠裡往桌上一擺，一桌人一人夾一個，很快就搶完了，尤其小孩子很愛吃這口。
珍珠肉丸
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這珍珠丸子是用豬肉做餡料，外面裹上了一層糯米，往蒸籠裡一放，一蒸就開吃，口感軟糯，味道鮮香。
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五花肉去皮切成塊，放入料理機打成肉末。
藕去皮，切成小片，放進料理機裡面打成藕茸。
把藕茸和肉末放進碗裡，枸杞用涼開水浸泡一下，蔥白和姜切末，蔥撕成絲，放入涼開水裡泡一下。（蔥絲泡一下會捲起來）
肉末放進大碗裡，倒入姜蔥末、8克蠔油、13克生抽、5克料酒，1克胡椒粉、1克五香粉、1克鹽、5克雞精、3克糖，用筷子順時針攪拌均勻，然後放入藕茸，抓勻後，摔打肉末30下，打至上勁。
抓一塊肉末，搓圓，放到糯米里面轉一圈，讓肉丸均勻地裹上糯米。
全部裹好後，放入蒸籠，蒸20分鐘，然後關火燜10分鐘就可以了。
在每個蒸好的丸子上都放上一顆枸杞點綴一下，非常香！
要自己在家做珍珠肉丸，最好選擇五花肉，不要純瘦肉，這樣口感更好一點。加蓮藕是為了增加口感，也避免吃起來太油膩，蓮藕可以換成馬蹄。最後也可以撒上一些蔥花提香。
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