說起廣東美食，有一道大菜是用蛇和雞做成的，味道鮮美，還很滋補，當然價格也不便宜，但知道它的做法很多人卻下不了口！
說起廣東美食，有一道大菜是用蛇和雞做成的，味道鮮美，還很滋補，當然價格也不便宜，但知道它的做法很多人卻下不了口！
這道大菜就叫“蛇咬雞”，聽到菜名大家可能都想到怎麼做了，也許有人認為和蛇煲雞是同一道菜，但卻不是，做法也基本相似，只是“蛇咬雞”有一個步驟不同，製作過程有點殘忍，但讓人不敢下口更是有別的原因。
說起廣東美食，有一道大菜是用蛇和雞做成的，味道鮮美，還很滋補，當然價格也不便宜，但知道它的做法很多人卻下不了口！
這道大菜就叫“蛇咬雞”，聽到菜名大家可能都想到怎麼做了，也許有人認為和蛇煲雞是同一道菜，但卻不是，做法也基本相似，只是“蛇咬雞”有一個步驟不同，製作過程有點殘忍，但讓人不敢下口更是有別的原因。
製作這一道大菜，首先要準備食材：老母雞、眼鏡蛇，然後廚師就會抓著眼鏡蛇，用它來咬雞的頭部和其它部位，這樣做就是讓眼鏡蛇的毒液擴散到雞的全身，讓雞中毒而死，在雞剛死廚師就拿去放血、拔毛，就是這一個過程讓很多人不敢下口，大家都知道眼鏡蛇可是很毒的，怕的就是吃了中毒死的雞會不會中毒，而且處理好後還和那條眼鏡蛇一起煮來吃。
說起廣東美食，有一道大菜是用蛇和雞做成的，味道鮮美，還很滋補，當然價格也不便宜，但知道它的做法很多人卻下不了口！
這道大菜就叫“蛇咬雞”，聽到菜名大家可能都想到怎麼做了，也許有人認為和蛇煲雞是同一道菜，但卻不是，做法也基本相似，只是“蛇咬雞”有一個步驟不同，製作過程有點殘忍，但讓人不敢下口更是有別的原因。
製作這一道大菜，首先要準備食材：老母雞、眼鏡蛇，然後廚師就會抓著眼鏡蛇，用它來咬雞的頭部和其它部位，這樣做就是讓眼鏡蛇的毒液擴散到雞的全身，讓雞中毒而死，在雞剛死廚師就拿去放血、拔毛，就是這一個過程讓很多人不敢下口，大家都知道眼鏡蛇可是很毒的，怕的就是吃了中毒死的雞會不會中毒，而且處理好後還和那條眼鏡蛇一起煮來吃。
其實大家不必擔心會中毒，“蛇咬雞”這道大菜雖然是用到眼鏡蛇的毒液，但眼鏡蛇的毒液其實就是一種蛋白質，經過高溫加熱後就完全沒毒性了，反而會使食物增加鮮美，“蛇咬雞”這道大菜就是這個原理，中了眼鏡蛇毒的雞肉才會更鮮美。
說起廣東美食，有一道大菜是用蛇和雞做成的，味道鮮美，還很滋補，當然價格也不便宜，但知道它的做法很多人卻下不了口！
這道大菜就叫“蛇咬雞”，聽到菜名大家可能都想到怎麼做了，也許有人認為和蛇煲雞是同一道菜，但卻不是，做法也基本相似，只是“蛇咬雞”有一個步驟不同，製作過程有點殘忍，但讓人不敢下口更是有別的原因。
製作這一道大菜，首先要準備食材：老母雞、眼鏡蛇，然後廚師就會抓著眼鏡蛇，用它來咬雞的頭部和其它部位，這樣做就是讓眼鏡蛇的毒液擴散到雞的全身，讓雞中毒而死，在雞剛死廚師就拿去放血、拔毛，就是這一個過程讓很多人不敢下口，大家都知道眼鏡蛇可是很毒的，怕的就是吃了中毒死的雞會不會中毒，而且處理好後還和那條眼鏡蛇一起煮來吃。
其實大家不必擔心會中毒，“蛇咬雞”這道大菜雖然是用到眼鏡蛇的毒液，但眼鏡蛇的毒液其實就是一種蛋白質，經過高溫加熱後就完全沒毒性了，反而會使食物增加鮮美，“蛇咬雞”這道大菜就是這個原理，中了眼鏡蛇毒的雞肉才會更鮮美。
其實這道菜的起源並不是在廣東，就是因為廣東人啥都敢吃，所以才流傳到廣東的，相傳這道菜來自湖南一個小山村，幾十年前比較落後，人們所吃的食物都是靠自己種植或養殖，雞就是其中一種，每家每戶都有，但在山裡會有很多毒蛇，所以晚上會到雞窩裡咬雞，第二天早上才發現雞死了，因為啥不得扔掉，就拿來煮著吃，不但沒有中毒，反而發現比沒被蛇咬過的雞味道更好，後來那裡有人遠嫁到廣東，就把這道美食傳到廣東，也不知給這道菜起什麼菜名，因為是蛇咬死了雞，所以就起名叫“蛇咬雞”了。
說起廣東美食，有一道大菜是用蛇和雞做成的，味道鮮美，還很滋補，當然價格也不便宜，但知道它的做法很多人卻下不了口！
這道大菜就叫“蛇咬雞”，聽到菜名大家可能都想到怎麼做了，也許有人認為和蛇煲雞是同一道菜，但卻不是，做法也基本相似，只是“蛇咬雞”有一個步驟不同，製作過程有點殘忍，但讓人不敢下口更是有別的原因。
製作這一道大菜，首先要準備食材：老母雞、眼鏡蛇，然後廚師就會抓著眼鏡蛇，用它來咬雞的頭部和其它部位，這樣做就是讓眼鏡蛇的毒液擴散到雞的全身，讓雞中毒而死，在雞剛死廚師就拿去放血、拔毛，就是這一個過程讓很多人不敢下口，大家都知道眼鏡蛇可是很毒的，怕的就是吃了中毒死的雞會不會中毒，而且處理好後還和那條眼鏡蛇一起煮來吃。
其實大家不必擔心會中毒，“蛇咬雞”這道大菜雖然是用到眼鏡蛇的毒液，但眼鏡蛇的毒液其實就是一種蛋白質，經過高溫加熱後就完全沒毒性了，反而會使食物增加鮮美，“蛇咬雞”這道大菜就是這個原理，中了眼鏡蛇毒的雞肉才會更鮮美。
其實這道菜的起源並不是在廣東，就是因為廣東人啥都敢吃，所以才流傳到廣東的，相傳這道菜來自湖南一個小山村，幾十年前比較落後，人們所吃的食物都是靠自己種植或養殖，雞就是其中一種，每家每戶都有，但在山裡會有很多毒蛇，所以晚上會到雞窩裡咬雞，第二天早上才發現雞死了，因為啥不得扔掉，就拿來煮著吃，不但沒有中毒，反而發現比沒被蛇咬過的雞味道更好，後來那裡有人遠嫁到廣東，就把這道美食傳到廣東，也不知給這道菜起什麼菜名，因為是蛇咬死了雞，所以就起名叫“蛇咬雞”了。
就因為起了這個菜名，所以很多人不敢嘗試這道菜，但也有吃貨千里迢迢來廣東品嚐，不知各位看官對這道“蛇咬雞”是否下得了口呢？