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燴羊雜，又叫“羊雜碎”、“羊下水”、“羊湯”，是陝北常見的傳統風味湯類小吃。羊雜碎從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準，有獨特的地方風味。一碗羊湯在中國，可以說是門玄學。那麼，中國南北究竟存在多少碗羊湯呢？
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燴羊雜，又叫“羊雜碎”、“羊下水”、“羊湯”，是陝北常見的傳統風味湯類小吃。羊雜碎從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準，有獨特的地方風味。一碗羊湯在中國，可以說是門玄學。那麼，中國南北究竟存在多少碗羊湯呢？
羊湯其實南北都有，但是比較起來，能爽快地坐下來只喝一碗羊湯就走人的這份從容幾乎還是屬於北方人。在北方的大多數城市裡，街邊總能看到羊湯館，小小一間店總能食客盈門。然而，神奇的是，北方的羊湯味道都不同，而愛喝羊湯的人都彼此嫌棄外地的羊湯，喝一口就只想趕緊回家，只怕那份味覺記憶被“異類”沖刷掉。
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燴羊雜，又叫“羊雜碎”、“羊下水”、“羊湯”，是陝北常見的傳統風味湯類小吃。羊雜碎從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準，有獨特的地方風味。一碗羊湯在中國，可以說是門玄學。那麼，中國南北究竟存在多少碗羊湯呢？
羊湯其實南北都有，但是比較起來，能爽快地坐下來只喝一碗羊湯就走人的這份從容幾乎還是屬於北方人。在北方的大多數城市裡，街邊總能看到羊湯館，小小一間店總能食客盈門。然而，神奇的是，北方的羊湯味道都不同，而愛喝羊湯的人都彼此嫌棄外地的羊湯，喝一口就只想趕緊回家，只怕那份味覺記憶被“異類”沖刷掉。
【羊湯吃法】
1.常見的是用水熬煮，留其香味，保證其湯汁原香，色澤奶白，湯頭配羊肉或羊雜，容不得半點雜物。
2.有的地方熬煮時會適當加入辛香料輔助，湯色也能清亮發白，盛湯時除了羊肉或羊雜外，還會加入豆腐、粉絲等物一塊兒吃。
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燴羊雜，又叫“羊雜碎”、“羊下水”、“羊湯”，是陝北常見的傳統風味湯類小吃。羊雜碎從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準，有獨特的地方風味。一碗羊湯在中國，可以說是門玄學。那麼，中國南北究竟存在多少碗羊湯呢？
羊湯其實南北都有，但是比較起來，能爽快地坐下來只喝一碗羊湯就走人的這份從容幾乎還是屬於北方人。在北方的大多數城市裡，街邊總能看到羊湯館，小小一間店總能食客盈門。然而，神奇的是，北方的羊湯味道都不同，而愛喝羊湯的人都彼此嫌棄外地的羊湯，喝一口就只想趕緊回家，只怕那份味覺記憶被“異類”沖刷掉。
【羊湯吃法】
1.常見的是用水熬煮，留其香味，保證其湯汁原香，色澤奶白，湯頭配羊肉或羊雜，容不得半點雜物。
2.有的地方熬煮時會適當加入辛香料輔助，湯色也能清亮發白，盛湯時除了羊肉或羊雜外，還會加入豆腐、粉絲等物一塊兒吃。
3.還有的地方則是大量輔以各種香料、食材大鍋燉煮，相當於一道菜品或鍋類大菜了。
所以，小編今天要跟大家說的就是羊雜湯的做法，其實特別簡單。有條件的家庭，可以嘗試自己做。
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燴羊雜，又叫“羊雜碎”、“羊下水”、“羊湯”，是陝北常見的傳統風味湯類小吃。羊雜碎從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準，有獨特的地方風味。一碗羊湯在中國，可以說是門玄學。那麼，中國南北究竟存在多少碗羊湯呢？
羊湯其實南北都有，但是比較起來，能爽快地坐下來只喝一碗羊湯就走人的這份從容幾乎還是屬於北方人。在北方的大多數城市裡，街邊總能看到羊湯館，小小一間店總能食客盈門。然而，神奇的是，北方的羊湯味道都不同，而愛喝羊湯的人都彼此嫌棄外地的羊湯，喝一口就只想趕緊回家，只怕那份味覺記憶被“異類”沖刷掉。
【羊湯吃法】
1.常見的是用水熬煮，留其香味，保證其湯汁原香，色澤奶白，湯頭配羊肉或羊雜，容不得半點雜物。
2.有的地方熬煮時會適當加入辛香料輔助，湯色也能清亮發白，盛湯時除了羊肉或羊雜外，還會加入豆腐、粉絲等物一塊兒吃。
3.還有的地方則是大量輔以各種香料、食材大鍋燉煮，相當於一道菜品或鍋類大菜了。
所以，小編今天要跟大家說的就是羊雜湯的做法，其實特別簡單。有條件的家庭，可以嘗試自己做。
【材料】
羊心、羊肺、羊肚、羊腸等各適量。輔料：羊油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蔥適量、生薑適量、紅棗適量、枸杞適量。
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燴羊雜，又叫“羊雜碎”、“羊下水”、“羊湯”，是陝北常見的傳統風味湯類小吃。羊雜碎從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準，有獨特的地方風味。一碗羊湯在中國，可以說是門玄學。那麼，中國南北究竟存在多少碗羊湯呢？
羊湯其實南北都有，但是比較起來，能爽快地坐下來只喝一碗羊湯就走人的這份從容幾乎還是屬於北方人。在北方的大多數城市裡，街邊總能看到羊湯館，小小一間店總能食客盈門。然而，神奇的是，北方的羊湯味道都不同，而愛喝羊湯的人都彼此嫌棄外地的羊湯，喝一口就只想趕緊回家，只怕那份味覺記憶被“異類”沖刷掉。
【羊湯吃法】
1.常見的是用水熬煮，留其香味，保證其湯汁原香，色澤奶白，湯頭配羊肉或羊雜，容不得半點雜物。
2.有的地方熬煮時會適當加入辛香料輔助，湯色也能清亮發白，盛湯時除了羊肉或羊雜外，還會加入豆腐、粉絲等物一塊兒吃。
3.還有的地方則是大量輔以各種香料、食材大鍋燉煮，相當於一道菜品或鍋類大菜了。
所以，小編今天要跟大家說的就是羊雜湯的做法，其實特別簡單。有條件的家庭，可以嘗試自己做。
【材料】
羊心、羊肺、羊肚、羊腸等各適量。輔料：羊油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蔥適量、生薑適量、紅棗適量、枸杞適量。
【步驟】
最開始，分別將羊雜洗淨焯水備用。砂鍋內放入羊油化開，放入生薑片爆炒，在下入大蔥節一起爆炒出香味，然後把羊雜放入裡面翻炒30秒鐘；倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢燉40分鐘；再準備多一些的蔥花和香菜悲傷，等出鍋的時候在撒上。最後出鍋的時候放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上，味道就很好了。
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燴羊雜，又叫“羊雜碎”、“羊下水”、“羊湯”，是陝北常見的傳統風味湯類小吃。羊雜碎從用料、製作和食用搭配都有嚴格的標準，有獨特的地方風味。一碗羊湯在中國，可以說是門玄學。那麼，中國南北究竟存在多少碗羊湯呢？
羊湯其實南北都有，但是比較起來，能爽快地坐下來只喝一碗羊湯就走人的這份從容幾乎還是屬於北方人。在北方的大多數城市裡，街邊總能看到羊湯館，小小一間店總能食客盈門。然而，神奇的是，北方的羊湯味道都不同，而愛喝羊湯的人都彼此嫌棄外地的羊湯，喝一口就只想趕緊回家，只怕那份味覺記憶被“異類”沖刷掉。
【羊湯吃法】
1.常見的是用水熬煮，留其香味，保證其湯汁原香，色澤奶白，湯頭配羊肉或羊雜，容不得半點雜物。
2.有的地方熬煮時會適當加入辛香料輔助，湯色也能清亮發白，盛湯時除了羊肉或羊雜外，還會加入豆腐、粉絲等物一塊兒吃。
3.還有的地方則是大量輔以各種香料、食材大鍋燉煮，相當於一道菜品或鍋類大菜了。
所以，小編今天要跟大家說的就是羊雜湯的做法，其實特別簡單。有條件的家庭，可以嘗試自己做。
【材料】
羊心、羊肺、羊肚、羊腸等各適量。輔料：羊油適量、鹽適量、胡椒粉適量、大蔥適量、生薑適量、紅棗適量、枸杞適量。
【步驟】
最開始，分別將羊雜洗淨焯水備用。砂鍋內放入羊油化開，放入生薑片爆炒，在下入大蔥節一起爆炒出香味，然後把羊雜放入裡面翻炒30秒鐘；倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢燉40分鐘；再準備多一些的蔥花和香菜悲傷，等出鍋的時候在撒上。最後出鍋的時候放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上，味道就很好了。
羊雜碎可食用的人群，一般沒有限制，大多數的人都能食用。尤其是體質贏瘦、虛勞衰弱之人。還有就是胃氣虛弱，反胃不食，盜汗尿頻之人，均可以食用羊雜碎。畢竟，羊雜碎的營養，與羊肉沒有什麼區別。平常溫補脾胃，溫補肝腎，保護胃粘膜，禦寒抗病都能食用。