冷凍室的肉可以放多久?
我國並沒有關於冰凍肉食品的保質期的明確規定。一般認為,通過正規渠道購買的合格肉食品,在-20℃~-23℃的冷凍室保存,其保質期如下:
如果有外包裝的肉食品,應按照外包裝標示的儲存條件進行保存,並在標註的保質期內儘快食用。
肉被冷凍會損失什麼營養?
肉被冷凍後,維生素和礦物質含量會有所下降。不過總的來說,相比起新鮮肉,冷凍肉食品營養損耗並不算太大。
當然了,從營養方面來說,放在冰箱冷凍室的肉在一週以內吃完最佳,放在冰箱冷藏室的肉應在兩天內吃完最佳。
如何辨別冷凍肉食品是否變質?
看:顏色變深
變質的冷凍肉食品顏色會變深。
當肉食品表面變成灰綠色,甚至出現白色或黑色斑點時,這樣的肉不能吃。
觸:表面發黏,彈性變差
解凍後的肉食品,如果發生變質,會產生黏性代謝產物,肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
變質的肉指壓後的凹陷不能完全復原,甚至會留有痕跡。
聞:有異味
變質的肉由於營養物質被分解,會產生明顯的腐臭味
冷凍肉怎樣解凍更健康?
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