家長想要孩子長高個，這菜要多買，價格實惠，5塊錢能吃3餐。洋蔥是很多人喜歡，也很多人不吃的食物。我就非常的喜歡吃，經常做洋蔥炒雞蛋，我家孩子也是跟著我也學會了吃。最主要還是我會逼著他多吃些蔬菜，比如這個洋蔥。洋蔥可以殺菌治感冒，鈣含量也是蔬菜中比較豐富的。現在小孩真的是特別的挑食，挑食的話就不容易長個，一定要營養全面，葷素搭配著吃。這道洋蔥炒雞蛋也是很開胃的一道下飯菜，男女老少都很適合吃。我五塊錢買了三個洋蔥，一個洋蔥就可以炒出一大盤了，三個洋蔥可以吃好久，非常的實惠。感興趣的朋友趕緊試試吧。
洋蔥炒雞蛋
By 從前從前的94年
配料：
洋蔥 1個、小蔥 2根、雞蛋 2個、白糖 半勺、鹽粉 半勺、生抽 2勺、胡椒粉 適量
烹飪步驟：
1.材料合集：根據個人口味來下輔料。
2.洋蔥切絲：小蔥切段……雞蛋打散成液體。
3.鍋裡熱油：倒入打好的雞蛋液。煎熟盛起待用。
4.鍋裡熱油：下蔥段炒香後倒入洋蔥絲。倒入生抽➕適量清水 翻炒。
5.炒至5成熟倒入提前煎好的雞蛋：下鹽粉➕白糖➕適量胡椒粉。
6.出鍋後盛起撒蔥花即可食用。
烹飪小貼士：
1、洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對於動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3、洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
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