不需要太多食材，就能解決吃飯問題，色香味俱全，懶人吃飯不用愁
喜歡吃各種炒飯和燜飯，一是因為簡單方便，二是因為營養美味。平時沒有時間做飯時，或者想省事就做個炒飯或者燜飯，非常方便，這也是適合懶人做飯的好方法。
平時做的炒飯和燜飯可選用的食材很多，肉類的可以選用臘腸，臘肉，火腿肉，或者火腿腸之類的，做出來的米飯香，味道獨特。這兩年可能是年齡大了，開始注意養生了，這些食材以前常吃，現在很少吃了，現在每次做炒飯或者燜飯都選用的是新鮮的肉。同樣是肉做出來的飯味道就是不一樣。
剛開始不習慣用鮮肉做飯的味道，後來慢慢的吃習慣了，就越來越喜歡。
米飯和各種食材的搭配，能做出不同的口味，看著就有食慾。每次吃起來都會超量，不是一大碗就是一大盤，吃完了還意猶未盡，如果不是擔心這樣吃體重會增加，再來一小碗也不成問題。
今天和大家分享的是平時做的炒飯和燜飯，不需要太多食材，就能解決吃飯問題，色香味俱全，懶人吃飯不用愁。
【西蘭花肉丁香菇炒飯】
準備食材：西蘭花 香菇 豬肉 米飯
準備調料：植物油 生抽 鹽 胡椒粉 雞精
1.西蘭花洗淨切碎，豬肉洗淨切成肉丁，幹香菇泡開後洗淨切成丁備用。
2.鍋裡放入適量油，放入蔥薑蒜炒香，然後把蔥姜撈出來不用。
3.在肉丁裡放入適量料酒，少許鹽拌均勻後醃兩三分鐘，鍋裡放入適量油，油四成熱時放入肉丁翻炒。不要用太大的火炒肉丁，防止粘鍋。
4.肉丁炒變色後，在肉丁七成熟時放入香菇丁翻炒。
5.放入西蘭花翻炒，放入適量胡椒粉，適量生抽炒勻，把炒好的西蘭花，香菇丁，肉丁裝入碗中。
6.鍋裡重新放入適量油，把米飯倒入鍋中翻炒，米飯炒鬆散後，倒入適量生抽炒勻。鍋裡放入適量油可以防止米飯粘鍋。
7.米飯炒鬆散後，倒入西蘭花，香菇丁，肉丁和米飯一起翻炒均勻，西蘭花香菇肉丁米飯炒勻後，放入適量鹽，雞精炒勻，撒上蔥花即可。
8.炒好的米飯裝入盤中，味道比雞蛋炒飯還要好吃。
【洋蔥肉丁炒飯】
準備食材：洋蔥 豌豆 豬肉 胡蘿蔔 米飯 雞蛋
準備調料：植物油 生抽 鹽 胡椒粉 雞精
方法：
1.紫皮洋蔥，瘦肉，豌豆，胡蘿蔔分別清洗乾淨備用。
2.胡蘿蔔切成丁，豬肉切成丁，洋蔥切成洋蔥末。
3.鍋裡放入適量油，油燒六成熱後，倒入攪拌好的雞蛋液，大火快速炒散，用鍋鏟把雞蛋壓碎，越碎越好。
4.熱鍋冷油，放入肉丁翻炒至變色。
5.肉丁炒變色後，放入洋蔥末炒香。
6.放入胡蘿蔔丁，豌豆丁翻炒，放入適量胡椒粉翻炒，這些蔬菜炒八成熟後，盛出來裝入盤中。
7.鍋中飯放入適量油，把米飯倒入鍋中，用鍋鏟把飯糰炒散開。用來炒飯的米飯最好要硬一點，這樣炒出的米飯是一粒粒的，不會黏在一起。米飯炒散開後，放入炒好的洋蔥，胡蘿蔔，肉丁，豌豆炒勻炒散。
8.把炒好的雞蛋倒入米飯中，炒散開，放入適量生抽，適量鹽炒勻。
9.把炒好的洋蔥肉丁飯裝入盤中，可以開吃了。
【排骨燜飯】
準備食材：大米300克 排骨350克 胡蘿蔔一根 土豆 一個 玉米粒適量 蔥 姜
準備調料： 植物油 鹽 糖 料酒 胡椒粉 生抽 老抽 雞精
方法：
1.排骨選用肋排，骨頭較小適合做燜飯，清洗乾淨，用水泡10分鐘，去掉血水後瀝乾水，土豆去皮洗淨後切成小塊，胡蘿蔔洗淨後切成小塊，玉米粒適量備用。
2.鍋燒熱後放入適量油，然後放入排骨油煎一下，放入薑片炒香。煎排骨用熱鍋涼油，排骨不易粘鍋。排骨煎變色後再煎一小會兒，煎至兩面有點焦黃即可。
3.在鍋裡放入適量料酒，適量生抽，適量老抽，少許糖，胡椒粉炒勻。放入一小碗水煮開，再轉小火煮一會兒。這樣可以使排骨入味更加好吃。
4.放入胡蘿蔔，土豆炒勻，再放入適量鹽炒勻。
5.電飯煲裡放入洗乾淨的大米，把排骨湯汁倒入米飯中，再添加適量水，水和湯汁的量加起來和平時煮飯的水用量一樣，把排骨，土豆，胡蘿蔔盛出來，擺放在大米上，蓋上蓋按煮飯鍵。
6.煮好的米飯燜5分鐘後再揭開蓋，撒上香蔥，用勺拌勻使排骨，土豆，胡蘿蔔，米飯混合均勻。
7.煮好的米飯色香味俱全，看著就有食慾，嘗一口味道很鮮美，不用放雞精調味就很好吃了。如果你想更加鮮美就再加上一點雞精。
8.煮好的排骨飯盛出來裝入碗中。
9.排骨燜飯看著就饞人，先夾一塊排骨嘗一嘗。
【裡脊肉胡蘿蔔芹菜炒飯】
準備食材：裡脊肉100克 米飯一大碗 胡蘿蔔半根 芹菜適量 蔥 姜
準備食材：生抽 植物油 料酒 胡椒粉 鹽 雞精
方法：
1.胡蘿蔔洗淨後切成小丁，裡脊肉洗淨後切成小丁，芹菜摘掉葉只用莖部分，洗淨後切碎備用。芹菜可以多放一些，香味濃。芹菜葉有營養也可以食用，但是葉子吃起來有點苦，如果不能接受這個味道就只用莖部分。
2.鍋裡放入適量油，放入蔥姜炒香，然後把蔥姜撈出來不用。
3.裡脊肉用少許料酒，鹽醃製10分鐘，然後再下鍋炒，肉丁炒變色後放入適量胡椒粉炒勻。
4.肉丁炒七成熟時放入胡蘿蔔丁再轉大火翻炒。放入芹菜末翻炒均勻，鍋中如果有湯汁，大火收一下湯汁，把炒好的菜裝入盤中。
5.鍋中放入少許油，把剩米飯倒入鍋中翻炒，用鍋鏟把飯糰壓碎，米飯是一粒粒的，用鍋鏟壓米飯時開小火避免粘鍋，米飯變成顆粒狀時用大火快速翻炒，倒入炒好的菜，放入適量鹽，生抽，雞精炒勻，出鍋前再撒上蔥花即可。
6.米飯炒好了，裝入盤中趁熱品嚐味道最佳。
【西蘭花蛋炒飯】
準備食材：米飯 西蘭花 胡蘿蔔 雞蛋 蔥
準備調料：植物油 鹽 生抽 胡椒粉 雞精
方法：
1.西蘭花切成小朵放水裡加入適量鹽浸泡10 分鐘，然後撈出瀝乾水，用刀切碎，胡蘿蔔洗淨切碎備用。
2.兩個雞蛋打入碗裡，放入適量胡椒粉攪拌均勻，鍋裡油八成熱，倒入雞蛋液，用鍋鏟快速翻炒，用鍋鏟把雞蛋炒碎，越碎越好。
3.倒入西蘭花碎末，胡蘿蔔碎末翻炒。放入適量生抽，大火翻炒這三樣菜，炒幹水分。
4.把炒好的西蘭花，雞蛋，胡蘿蔔盛出裝入碗中。鍋中倒入適量油，剩米飯倒入鍋中翻炒，用鍋鏟把米飯壓碎，飯糰炒散開，大火快速翻炒，炒幹米飯中的水分，這樣炒出的米飯是一粒粒的，鬆散開的。
5.把碗中的西蘭花，雞蛋，胡蘿蔔倒入米飯中炒勻，放入適量鹽，胡椒粉，雞精炒勻，最後再放入蔥花炒勻即可。
6.炒好的米飯裝入盤中，趁熱吃起來非常香。
小貼士：
1.用來做炒飯的米飯，要煮的硬一點，這樣炒出的米飯是一粒粒的。
2.燜飯最好是米放在下面，水放好後再把菜放在米的上面，不要把米，菜混合後再放水，這樣水的量不好掌握。