還在吃外面買的西米露嗎？這個夏天教你自己動手製作解暑小甜品！有研究表明，吃甜食能讓人心情愉悅，百分之九十的女生都喜歡吃甜食，因為甜品的糖分通過人體的化學反應後會產生讓人快樂的多巴胺，而多巴胺是一種能傳導興奮，快樂和影響情緒的一種神經傳導物質，人一旦有這種物質產生，就能讓人心情愉悅。西米露是我們常見的甜品，香甜軟糯又好吃，很受大家歡迎，在家制作甜品比外面乾淨衛生，而且可以根據自己的口味製作，省錢又方便，煮一大鍋，足夠和家人吃一整天，而且夏天正是好吃的芒果盛產的季節，我們接下來就來看看這道芒果西米露的製作方法，快快學起來吧！

芒果西米露

By 家美(來自騰訊..)

配料：

西米 50克、芒果 2個、椰漿 100克、牛奶 100克、煉乳 30克

烹飪步驟：

1.鍋中煮開水（一定煮開，像圖中這樣沸騰）。

2.放入西米，繼續大火煮3分鐘。

3.關火，蓋上蓋子悶20-30分鐘。這時候的西米還有白心。

4.在煮開一鍋水，放入悶好的西米繼續大火煮5分鐘。不用煮到完全透明，有一點白心沒關係的

5.取出過一遍涼水，瀝乾放入容器中備用。

6.芒果切花刀，取出果肉。

7.放入料理機。

8.加入椰漿，牛奶。

9.少許煉乳，攪打至細膩均勻。

10.倒入裝有西米的容器中，用勺子拌勻，然後切適量芒果果肉放在表面即可~

烹飪小貼士：

芒果的選購方法

第一步，看色澤。我們在市面上看到的芒果，好像都是金黃金黃的。但是，在這裡，我要澄清一下，並不是所有芒果都是金黃的。一般來說，金黃是大部分芒果成熟的顏色或者色澤，但是有的芒果成熟後也並非黃色。有一種產地稱“紅芒”，一般是紅色的時候就可以吃的了，只是口味與其他金黃的芒果不大一樣，但是口味這個，見仁見智。

第二步，看外皮。成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑點。根據成熟程度的不一樣，有的芒果稍微帶個小小的黑點，也是可以的，黑點不大、沒有擴散、沒有爛掉的痕跡。

第三步，看手感。手感，不用捏。捏了的芒果，在受力處會出現凹痕，裡面有損壞，時間一久，會爛掉。拿起來掂量或者感覺就行。好的芒果，感覺光滑度適中，皮薄、可以感覺到裡面果肉的嫩。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裡面已經有點問題，只是沒有表現出來。

第四步，聞。成熟的芒果，是有香味的，特別是在芒果柄。而且芒果柄也會變成黑色，同時有萎縮的現象。

大家在夏天最喜歡喝的解暑小甜品是什麼呢？快一起來分享吧！

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