'中秋節月餅何須出去買，教你在家做冰皮月餅，自己吃送人都合適'
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
蒸冰皮的時候我們來準備月餅餡料，這次我們沒有用傳統的豆沙棗泥之類的餡料 而是用紫薯來代替的，處理好的紫薯切成薄片放入盤中，紫薯放蒸鍋中蒸15-20分鐘。
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
蒸冰皮的時候我們來準備月餅餡料，這次我們沒有用傳統的豆沙棗泥之類的餡料 而是用紫薯來代替的，處理好的紫薯切成薄片放入盤中，紫薯放蒸鍋中蒸15-20分鐘。
蒸好的紫薯取出來，加入適量白糖或者煉乳，按壓成細膩的紫薯泥，然後紫薯泥揉成每個20克的小圓球，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5、炒手粉
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
蒸冰皮的時候我們來準備月餅餡料，這次我們沒有用傳統的豆沙棗泥之類的餡料 而是用紫薯來代替的，處理好的紫薯切成薄片放入盤中，紫薯放蒸鍋中蒸15-20分鐘。
蒸好的紫薯取出來，加入適量白糖或者煉乳，按壓成細膩的紫薯泥，然後紫薯泥揉成每個20克的小圓球，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5、炒手粉
趁這個時間準備50克糯米粉放入炒鍋中，小火翻炒3分鐘用來做手粉。
6、揉冰皮
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
蒸冰皮的時候我們來準備月餅餡料，這次我們沒有用傳統的豆沙棗泥之類的餡料 而是用紫薯來代替的，處理好的紫薯切成薄片放入盤中，紫薯放蒸鍋中蒸15-20分鐘。
蒸好的紫薯取出來，加入適量白糖或者煉乳，按壓成細膩的紫薯泥，然後紫薯泥揉成每個20克的小圓球，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5、炒手粉
趁這個時間準備50克糯米粉放入炒鍋中，小火翻炒3分鐘用來做手粉。
6、揉冰皮
這時候冰皮也已經蒸好了，我們把它取出來放涼，然後把放涼的冰皮揉一下，儘量把蒸出來的油揉進去，揉好的冰皮搓成長條，分割成每個30克的小圓球。月餅皮和餡料的重量根據月餅模具的大小改變，我這裡用的是50克的月餅模具。
7、包餡料、月餅整形
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
蒸冰皮的時候我們來準備月餅餡料，這次我們沒有用傳統的豆沙棗泥之類的餡料 而是用紫薯來代替的，處理好的紫薯切成薄片放入盤中，紫薯放蒸鍋中蒸15-20分鐘。
蒸好的紫薯取出來，加入適量白糖或者煉乳，按壓成細膩的紫薯泥，然後紫薯泥揉成每個20克的小圓球，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5、炒手粉
趁這個時間準備50克糯米粉放入炒鍋中，小火翻炒3分鐘用來做手粉。
6、揉冰皮
這時候冰皮也已經蒸好了，我們把它取出來放涼，然後把放涼的冰皮揉一下，儘量把蒸出來的油揉進去，揉好的冰皮搓成長條，分割成每個30克的小圓球。月餅皮和餡料的重量根據月餅模具的大小改變，我這裡用的是50克的月餅模具。
7、包餡料、月餅整形
取一個冰皮圓球用手捏成小圓餅，再把準備好的紫薯餡放進去包起來收口即可，然後把包好的月餅生坯粘上乾粉揉圓備用。
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
蒸冰皮的時候我們來準備月餅餡料，這次我們沒有用傳統的豆沙棗泥之類的餡料 而是用紫薯來代替的，處理好的紫薯切成薄片放入盤中，紫薯放蒸鍋中蒸15-20分鐘。
蒸好的紫薯取出來，加入適量白糖或者煉乳，按壓成細膩的紫薯泥，然後紫薯泥揉成每個20克的小圓球，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5、炒手粉
趁這個時間準備50克糯米粉放入炒鍋中，小火翻炒3分鐘用來做手粉。
6、揉冰皮
這時候冰皮也已經蒸好了，我們把它取出來放涼，然後把放涼的冰皮揉一下，儘量把蒸出來的油揉進去，揉好的冰皮搓成長條，分割成每個30克的小圓球。月餅皮和餡料的重量根據月餅模具的大小改變，我這裡用的是50克的月餅模具。
7、包餡料、月餅整形
取一個冰皮圓球用手捏成小圓餅，再把準備好的紫薯餡放進去包起來收口即可，然後把包好的月餅生坯粘上乾粉揉圓備用。
準備自己喜歡的月餅模具，模具中撒上適量手粉這樣容易脫模，再把包好的月餅放入模具中整理按壓一下，一個可愛又好吃的月餅就完成了。
8、冰皮月餅冷藏
做好的月餅放入盤中蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時左右就可以開動啦。
中秋節又稱八月節團圓節，始於唐初盛月宋朝是與春節齊名的中國傳統節日之一，每逢佳節倍思親在這個團圓的節日裡人們以賞月、拜月、吃月餅等等習俗來寄託對於親人的思念。
中秋節快到了好吃的月餅當然少不了，今天和大家分享不同於傳統月餅做法的冰皮月餅，做法簡單好看又好吃，無論是送親朋還是自己食用都是很不錯的選擇。下面和和大家分享一下具體做法，方法僅供大家參考，喜歡的朋友可以試一下哦。
食材:
冰皮食材：
60克糯米粉
60克粘米粉
40克白砂糖
30克澄粉
230克牛奶
30克玉米油 30克煉乳
餡料食材：
紫薯300克
白糖或者煉乳適量
糯米粉50克（手粉）
做法步驟
1、準備食材
首先準備60克糯米粉、60克粘米粉、40克白砂糖、30克澄粉、230克牛奶、30克玉米油、30克煉乳。
2、冰皮食材混合
拿一個大一點的盆，把糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖、煉乳、玉米油先放進去，然後邊加牛奶邊攪拌，攪拌至沒有乾粉顆粒靜置一會兒。
3、蒸冰皮
靜置好的粉糊放入蒸鍋中大火蒸一下，鍋上汽後蒸20分鐘，蒸的中途攪拌一次，這樣可以讓冰皮熟的比較均勻。
4、準備餡料
蒸冰皮的時候我們來準備月餅餡料，這次我們沒有用傳統的豆沙棗泥之類的餡料 而是用紫薯來代替的，處理好的紫薯切成薄片放入盤中，紫薯放蒸鍋中蒸15-20分鐘。
蒸好的紫薯取出來，加入適量白糖或者煉乳，按壓成細膩的紫薯泥，然後紫薯泥揉成每個20克的小圓球，蓋上保鮮膜防止乾裂。
5、炒手粉
趁這個時間準備50克糯米粉放入炒鍋中，小火翻炒3分鐘用來做手粉。
6、揉冰皮
這時候冰皮也已經蒸好了，我們把它取出來放涼，然後把放涼的冰皮揉一下，儘量把蒸出來的油揉進去，揉好的冰皮搓成長條，分割成每個30克的小圓球。月餅皮和餡料的重量根據月餅模具的大小改變，我這裡用的是50克的月餅模具。
7、包餡料、月餅整形
取一個冰皮圓球用手捏成小圓餅，再把準備好的紫薯餡放進去包起來收口即可，然後把包好的月餅生坯粘上乾粉揉圓備用。
準備自己喜歡的月餅模具，模具中撒上適量手粉這樣容易脫模，再把包好的月餅放入模具中整理按壓一下，一個可愛又好吃的月餅就完成了。
8、冰皮月餅冷藏
做好的月餅放入盤中蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏3個小時左右就可以開動啦。
冰冰涼涼香甜美味的冰皮紫薯月餅就做好了。
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小貼士：
1、我這裡做的月餅的甜度屬於比較淡一點的，如果喜歡吃甜一點的可以多放一點白糖或者煉乳。
2、月餅皮和餡料的重量要根據月餅模具的大小自行調整。我用的月餅模具是50克的。
3、做好的冰皮月餅放冰箱冷藏可以保存三天左右。