當一個人吃飯時，想簡單點還要有營養，就做一碗和菜搭配的疙瘩面，非常方便，10分鐘不到就能做好，比叫外賣還快。早上不知道吃什麼時也會做一碗疙瘩面，搭配西紅柿和雞蛋，添加適量調料，疙瘩面也能做成美味的早餐。疙瘩面想做的好吃入味，疙瘩要做的細小點。做的太大不僅不容易入味，看著也沒食慾。
準備食材:麵粉 150克 雞蛋 西紅柿 蔥 胡椒粉 鹽
方法:1.150克麵粉放入碗裡，加入適量水攪拌，水要一點點加，用筷子邊攪拌邊加水，攪拌成棉絮狀，碗裡看不見乾麵粉為止，如果攪拌的疙瘩太大，撒點乾麵粉在上面，用筷子把大的疙瘩攪散開，變成小疙瘩。
2.西紅柿切成粒狀備用。如果想去皮，用刀在西紅柿上面劃個十字刀口，開水燙一下撕開皮即可。
3.蔥切碎，雞蛋打入碗裡攪成蛋液。
4.鍋裡油六成熱，放入蔥白部分炒香，倒入西紅柿粒翻炒出汁，炒的時候用鍋鏟把西紅柿壓一壓，讓西紅柿變成汁。
5.鍋里加入適量水燒開，倒入攪拌好的疙瘩，用筷子攪撒開。
6.鍋裡西紅柿疙瘩湯燒開後，再燒一會兒，麵疙瘩熟時倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，蛋液攪拌成蛋花，放入鹽，胡椒粉，喜歡更鮮點的放點雞精調味。
7.出鍋裝碗裡，撒上蔥花即可。
小貼士:
1.西紅柿疙瘩面做好了就吃，不能久放，時間長了會像泡軟的麵條一樣不好吃。
2.面里加水時要一點點加，麵疙瘩儘可能做小點。
3.麵疙瘩根據自己喜好可以和其他蔬菜搭配。
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