黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
操作步驟：
1. 嫩牛排清洗乾淨用乾毛巾擦掉多餘的水分，灑上少許的鹽，黑胡椒，用刀敲打牛肉使肉更加鬆軟。
2. 牛排上沾蛋清，撒上幹澱粉。
3. 鍋加熱放少許油加熱，中火將牛排兩面煎至稍變肉色取出備用。
4. 在鍋里加上適量紅葡萄酒，黑胡椒汁，桂花醬，煮開，加入煎熟的牛排燴勻，撈出裝盤。
意式海鮮靚湯
操作步驟：
1. 蝦洗淨去掉殼和黑線；鮮貝切半；開水裡焯熟撈出。
2. 貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開取出；洗淨去沙。
3. 魚大火煎，七成熟撈出；切塊。
4. 番茄洗淨去皮切丁。
5. 鍋裡放奶油等奶油融化，放洋蔥，大蒜煸炒，炒出香味變軟即可。
6. 加入白葡萄酒，加入番茄丁，炒5分鐘左右。
7. 加入番茄醬，水，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鐘。
8. 加入海鮮，大火煮開2分鐘。
9. 加鹽，黑胡椒調味即可。
墨西哥風味牛排包餅
做法：
1. 牛肉用醃料醃製半天（使牛肉入味）；上炭火烤架烤熟；切細長條備用。
2. 鍋加熱放入奶油融化，放入洋蔥炒至香軟；放入彩椒繼續翻炒，加鹽，黑胡椒調味，炒香即可盛出備用。
3. 餅攤開，放入圓椒洋蔥條，再放牛肉條；加兩勺酸奶油；將餅捲起即可。
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