老北京最難忘的街頭小吃,你能說出幾樣來!

小吃 糕點 艾窩窩 糖葫蘆 北京自在生活 2017-08-02

北京有什麼街頭小吃?北京路邊小吃有哪些?不知道你能想起來幾個,今天我們就一起回憶一下兒時的那些小吃。

冰糖葫蘆

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冰糖葫蘆在冬天的北京隨處可見。小販們把紅紅的山楂果按大小排列穿在竹籤子上,外面裹著晶瑩透明的糖稀,然後串插在特製的木棍上賣。老北京的冰糖葫蘆讓多少代人現在想來還牙根犯酸,一聲長長的叫賣,能讓一條衚衕鑽出好幾個孩子,在很大程度上,它已成為北京的一種象徵,一種城市名片。

爆米花

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爆米花的香味飄在很多人的童年記憶裡,過去沒有現在的爆米花機和高壓鍋爆法,也不放什麼奶油、巧克力,只有一個被烤得黑黑的壓力轉爐。

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一把玉米粒加些糖精,烤熟後“嘣”的一聲巨響,一鍋爆米花就可以吃了。那種聲音很多人都不陌生。

烤紅薯

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又香又甜,價格便宜。雖然現在也有賣,但味道也似乎不如從前!再也找不到那麼甜的烤紅薯

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不知是紅薯品種退化了,還是人們的胃口提高了,再也吃不到那麼美味的烤紅薯了!

冰棍兒

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沒有哪個孩子不喜歡吃。分普通的、小豆的、紅果的,後來逐步發展成雙棒、大雪糕、盒糕、冰淇淋等。

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現在一些冷飲生產企業推出了硬硬的老冰棍兒,銷量仍然很好。

麥乳精

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一種用水衝調的飲品,現在早已被高檔保健補品代替,很多年輕人已經不知道其為何物。

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而過去是被當做禮品互相贈送的。一直到上世紀80年代,麥乳精在普通百姓中還被當做一種比較奢侈的飲品,大人往往捨不得喝,孩子們成為最直接的受用者。

點心匣子

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與麥乳精一樣,在過去常被當做禮品贈送,是用紙板或木版做成的長方形匣子,裡面裝的是桃酥、蛋糕等各式點心。

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如果別人送來家裡一盒匣子點心,孩子們往往非常高興,如果父母決定將其轉送他人,孩子們肯定會難受半天。

江米條

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一種用江米麵做成的條狀膨化食品,外面裹著砂糖。是過去很多孩子的“口袋零食”。

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現在市場上也能見到,但早已失去原來的味道。

艾窩窩

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“艾窩窩”在元代即已有之,名“不落夾”。因明代帝、後喜食,成了明宮小吃,稱“御艾窩窩”。後來傳入民間,衍化為“愛窩窩”,亦作“艾窩窩”。每年正月裡,各大廟會都有賣,尤其是白雲觀、東嶽廟(又稱東獄廟)和廠甸廟會上,買的人最多。

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包裝以10個為一盒,每個艾窩窩上都點有紅點,為好看又好賣。有俗話說:“艾窩窩點點兒,怎麼講?——漂亮。”

酸梅湯

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酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料,在炎熱的季節,多數人家會買楊梅來自行熬製。

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裡邊放點白糖去酸,冰鎮後飲用,小販們也有做這小生意的。

糖瓜兒

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一種用黃米和麥芽熬製成的粘大的糖,把它抽為長條型的糖棍稱為'關東糖',拉制成扁圓型就叫做'糖瓜'。冬天把它放在屋外,因為天氣嚴寒,糖瓜凝固得堅實而裡邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥粘,別有風味。

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“糖瓜兒粘”是過去講廿三那天要祭灶王,買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關東糖供著,既有在他昇天到玉皇大帝那兒稟報時,請他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語:“灶王爺昇天---好話多講”。

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