在南寧的街頭，酸野無處不在，老少咸宜。
說到南寧就一定會想到南寧酸野。南寧有句老話：“行人難過酸野攤”。什麼是南寧酸野？南寧人喜歡把各種各樣的水果放入米醋中浸泡，比如酸芒果，油桃，菠蘿，椰菜，蘿蔔，三華李，蒜頭，青辣椒，豆角，沙梨，牛甘果，蓮藕等等都可以用來製作酸野。製作好的酸野，人們會把它放入透明乾淨的玻璃管中儲存，防治氧化。
這些食材製作出來的酸野，酸甜可口，老少咸宜。特別是酸芒果，被做成酸野之後，生脆可口，濃濃的酸味聞著已經讓人垂涎三尺了，一片酸芒果放入嘴中，辣味酸甜味彌留口齒中，陣陣酸味酸爽十足！
還有三華李，生吃很普通，但做成酸野味道可不一般。人們經常會用一個木夾板，把三華李夾扁放入小桶中，再加入辣椒水辣椒粉各種配料，不斷擺動小桶，讓三華李均勻沾上配料。一口下去，又酸又甜，汁水十足，口感脆爽，令人回味無窮。
其中最神奇的是牛甘果，牛甘果又叫“餘甘果”，剛吃下去的時候，味道略苦，苦中帶澀，嚼起來的時候也很酸，可是過了一會兒，嘴巴里就全是無比甘甜的味道，好像吃了滿滿的一口糖水，正因為此，才命名為餘甘果！
說實在的，潮汕人表示不服！
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