教你做無骨版的鳳爪，酸辣夠味超過癮，好吃
到爆!!
教你做無骨版的鳳爪，酸辣夠味超過癮，好吃
到爆!!
身今天分享的這款雞爪，沒有骨頭吃起來更方
便，更清新，酸辣過癮還減肥；喜歡的朋友趕緊試
試吧感感
用料
雞爪7-8個
檸檬4片
小米椒圈1勺
蒜末1勺
香菜段1勺
百香果1個
生抽5勺
香油半勺
醋5勺
酸辣無骨鳳爪的做法
教你做無骨版的鳳爪，酸辣夠味超過癮，好吃
到爆!!
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便，更清新，酸辣過癮還減肥；喜歡的朋友趕緊試
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用料
雞爪7-8個
檸檬4片
小米椒圈1勺
蒜末1勺
香菜段1勺
百香果1個
生抽5勺
香油半勺
醋5勺
酸辣無骨鳳爪的做法
1、7-8個雞爪漫泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的
血水。
2、雞爪洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。冰水
浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽
脆。
4、取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰
箱冷凍40分鐘，方便去骨。冷凍使皮和肉更有韌
性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定
型
5、冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾
方向劃開(要劃到骨頭，不能太淺)。
6、彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨
的連接處分離。
7、用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有
筋，也要切斷。然後扭動，輕鬆拔出最粗的那根
骨頭。
8、接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪
開，讓骨肉分離，取出。
9、4片檸檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜
段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺
醋攪拌均勻。
教你做無骨版的鳳爪，酸辣夠味超過癮，好吃
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便，更清新，酸辣過癮還減肥；喜歡的朋友趕緊試
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用料
雞爪7-8個
檸檬4片
小米椒圈1勺
蒜末1勺
香菜段1勺
百香果1個
生抽5勺
香油半勺
醋5勺
酸辣無骨鳳爪的做法
1、7-8個雞爪漫泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的
血水。
2、雞爪洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。冰水
浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽
脆。
4、取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰
箱冷凍40分鐘，方便去骨。冷凍使皮和肉更有韌
性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定
型
5、冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾
方向劃開(要劃到骨頭，不能太淺)。
6、彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨
的連接處分離。
7、用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有
筋，也要切斷。然後扭動，輕鬆拔出最粗的那根
骨頭。
8、接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪
開，讓骨肉分離，取出。
9、4片檸檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜
段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺
醋攪拌均勻。
10、調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹
勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。
酸辣無骨鳳爪完成！酸辣爽口，超級好吃。
教你做無骨版的鳳爪，酸辣夠味超過癮，好吃
到爆!!
身今天分享的這款雞爪，沒有骨頭吃起來更方
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檸檬4片
小米椒圈1勺
蒜末1勺
香菜段1勺
百香果1個
生抽5勺
香油半勺
醋5勺
酸辣無骨鳳爪的做法
1、7-8個雞爪漫泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的
血水。
2、雞爪洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。冰水
浸泡後可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽
脆。
4、取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰
箱冷凍40分鐘，方便去骨。冷凍使皮和肉更有韌
性，去骨會更方便，而且肉不會散，也更容易定
型
5、冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾
方向劃開(要劃到骨頭，不能太淺)。
6、彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨
的連接處分離。
7、用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有
筋，也要切斷。然後扭動，輕鬆拔出最粗的那根
骨頭。
8、接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪
開，讓骨肉分離，取出。
9、4片檸檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜
段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺
醋攪拌均勻。
10、調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹
勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。
酸辣無骨鳳爪完成！酸辣爽口，超級好吃。