泰式青檸香茅浸蝦，這是一道泰國菜，香茅的味道是地道的泰國風味，菜品不僅外觀五彩繽紛，色香味俱全，酸爽的感覺讓你胃口大開！
By 藍紋乳酪 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 明蝦 300g（20只左右）
- 青檸 2個
- 香茅 2-3根
- 蒜 2瓣
- 泰椒 1-2個
- 香菜 2棵
- 泰式辣醬 2勺
- 魚露 2勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
做法步驟
1、準備好食材
2、明蝦去殼去蝦線去頭，洗淨
3、鍋中水燒開，放入蝦仁汆熟撈出
4、放入有冰塊的保鮮盒中，冰鎮
5、香茅用刀背拍鬆，斜刀切片
6、蒜剁茸，泰椒切成圈，香菜切碎
7、青檸擠出汁
8、將泰式辣醬倒入青檸汁中
9、再加入魚露和白糖
10、倒入1勺生魚片醬油（用生抽就可以了），調勻浸泡汁
11、將香茅放入浸泡汁中調勻
12、再將蒜蓉、泰椒圈、香菜一起放入浸泡汁中拌勻
13、將冰鎮好的蝦放入另一個保鮮盒中，將浸泡汁覆蓋在蝦上
14、再加入一些冰塊，蓋上蓋子，上下搖晃讓浸泡中更均勻，放入冰箱冷藏1-2小時
15、酸爽的青檸香茅浸蝦
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