香菇雞湯的做法
這直接是香菇、雞肉、枸杞、蔥、姜、鹽，這幾個原料經過簡單加工燉出來的湯，做法非常簡單：
1.準備食材：薑切片、大蔥白切成段、枸杞洗乾淨備用，香菇洗乾淨後在水中泡1h左右，直到變軟。
2.將洗好的雞（可以是雞腿，也可以是整隻去掉內臟的雞）放入煲湯鍋中，放入香菇、枸杞、大蔥段、薑片，和泡香菇的水（底部有渣子的水就不要了）。
3.加入黃酒，倒入淹沒食材的清水，待水開後除去表面的泡沫，然後小火煲2小時左右。
4.出鍋，加適量鹽和蔥花，完成。
香菇雞湯的功效與作用
1.香菇含有人體必需8種氨基酸中的7種，香菇的營養價值很高，被營養學家 稱為“植物性食品的頂峰”。
2.香菇具有提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇等作用，還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎等起治療作用，可用於消化不良、便祕等。
3.雞肉具有益氣養血、滋養補虛的作用，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。
4.香菇和雞肉搭配，效果更好，香菇中的有效成分可以充分溶解，提高人體吸收率，加上雞肉的提高呼吸系統免疫力的功能，兩者相得益彰。
5.在煲湯時加入少量的紅棗和枸杞可以補氣血，提高免疫力，還能讓湯多出一份別樣的甘甜。
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