.
用料
姜3-4片
香菇10-15朵
青椒1個
料酒3勺
生抽1勺
醬油1勺
紅椒1個
乾紅辣椒5個
冰糖20克
鹽適量
黃燜雞（家常版）的做法
香菇泡發。也可以用鮮香菇，但是我覺得幹香菇更好吃，香菇水備用
雞腿切塊，不要切的特別小
乾紅辣椒，薑片切好，青紅辣椒切塊備用
鍋中放油，油沒熱的時候要加入冰糖，不然導致冰糖沒化鍋就很熱了，容易糊鍋。
冰糖溶化微微冒小泡就倒入雞塊，千萬不要等冰糖燒的太熱不然會苦！
肌肉表面差不多變色了就加入辣椒和薑片，再加入三勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，適量鹽炒勻
倒入香菇和香菇水調成中火燉五分鐘左右
燒到水還剩這種程度，開大火收汁
加入青紅辣椒炒至湯汁濃稠
出鍋裝盤！
冰糖一定不能大火燒的太過，真的會苦！香菇水真的會比清水更香更鮮，美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
相關推薦
推薦中...