一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
(10): 鍋裡下水，要能完全沒過雲吞的水，燒開，然後下雲吞，用勺子攪拌一下，以防雲吞粘鍋，直到水再次煮開，轉中小火，繼續煮2分鐘左右，加一次涼水，等煮開後再煮2分鐘就可以了。如果是比較大的雲吞，可以再重複加一次涼水！
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
(10): 鍋裡下水，要能完全沒過雲吞的水，燒開，然後下雲吞，用勺子攪拌一下，以防雲吞粘鍋，直到水再次煮開，轉中小火，繼續煮2分鐘左右，加一次涼水，等煮開後再煮2分鐘就可以了。如果是比較大的雲吞，可以再重複加一次涼水！
(11): 碗裡放入1勺芝麻油，少許胡椒粉，10克生抽，少許海苔碎，適量鹽，舀一些高湯到碗裡，我用的是牛骨頭湯，用豬骨頭湯，雞湯都可以，沒有就用煮雲吞的湯。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
(10): 鍋裡下水，要能完全沒過雲吞的水，燒開，然後下雲吞，用勺子攪拌一下，以防雲吞粘鍋，直到水再次煮開，轉中小火，繼續煮2分鐘左右，加一次涼水，等煮開後再煮2分鐘就可以了。如果是比較大的雲吞，可以再重複加一次涼水！
(11): 碗裡放入1勺芝麻油，少許胡椒粉，10克生抽，少許海苔碎，適量鹽，舀一些高湯到碗裡，我用的是牛骨頭湯，用豬骨頭湯，雞湯都可以，沒有就用煮雲吞的湯。
(12): 然後用漏勺把雲吞舀進碗裡，再撒上一些海苔碎，雲吞就做好了。
——【成品】
一個個形似金魚的小云吞，看著就特別可愛，加了麻油和海苔碎，香味濃郁撲鼻，入口嫩滑，香甜。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
(10): 鍋裡下水，要能完全沒過雲吞的水，燒開，然後下雲吞，用勺子攪拌一下，以防雲吞粘鍋，直到水再次煮開，轉中小火，繼續煮2分鐘左右，加一次涼水，等煮開後再煮2分鐘就可以了。如果是比較大的雲吞，可以再重複加一次涼水！
(11): 碗裡放入1勺芝麻油，少許胡椒粉，10克生抽，少許海苔碎，適量鹽，舀一些高湯到碗裡，我用的是牛骨頭湯，用豬骨頭湯，雞湯都可以，沒有就用煮雲吞的湯。
(12): 然後用漏勺把雲吞舀進碗裡，再撒上一些海苔碎，雲吞就做好了。
——【成品】
一個個形似金魚的小云吞，看著就特別可愛，加了麻油和海苔碎，香味濃郁撲鼻，入口嫩滑，香甜。
——【果果有話說】——
這款雲吞做法簡單，大家可以一次多買些雲吞皮，然後做好肉餡，只要冰箱夠大，一次包個上百個，用雲吞盒子裝好放冰箱冷凍層，也是沒問題的，這樣早上起來只需要煮一下雲吞，就能吃到熱氣騰騰的早餐了，非常節省時間。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
(10): 鍋裡下水，要能完全沒過雲吞的水，燒開，然後下雲吞，用勺子攪拌一下，以防雲吞粘鍋，直到水再次煮開，轉中小火，繼續煮2分鐘左右，加一次涼水，等煮開後再煮2分鐘就可以了。如果是比較大的雲吞，可以再重複加一次涼水！
(11): 碗裡放入1勺芝麻油，少許胡椒粉，10克生抽，少許海苔碎，適量鹽，舀一些高湯到碗裡，我用的是牛骨頭湯，用豬骨頭湯，雞湯都可以，沒有就用煮雲吞的湯。
(12): 然後用漏勺把雲吞舀進碗裡，再撒上一些海苔碎，雲吞就做好了。
——【成品】
一個個形似金魚的小云吞，看著就特別可愛，加了麻油和海苔碎，香味濃郁撲鼻，入口嫩滑，香甜。
——【果果有話說】——
這款雲吞做法簡單，大家可以一次多買些雲吞皮，然後做好肉餡，只要冰箱夠大，一次包個上百個，用雲吞盒子裝好放冰箱冷凍層，也是沒問題的，這樣早上起來只需要煮一下雲吞，就能吃到熱氣騰騰的早餐了，非常節省時間。
——【小貼士】
1. 攪拌肉末的時候，一定要順時針攪拌上勁，等完全吸收姜蔥水了再倒下一次，不要一下子倒太多了，這樣做出來的肉餡才口感軟嫩不發硬。
2. 雞胸肉換成其他你們愛吃的肉，紅蘿蔔換成其他蔬菜都是完全沒問題的,按個人口味調整。
3. 如果一次雲吞做多了，最好用雲吞盒裝起來，這樣每個雲吞就會獨立開來，不會粘連在一起，不然雲吞一冷凍，受潮就會粘成一團，要拿出來煮就不好煮了。
4. 雲吞的湯底用高湯來做是最營養美味的，平時大家燉了濃郁的高湯，也可以用分格的小盒子裝起來，放到冰箱冷凍層，需要用的時候就拿出來解凍，加入適量水煮開就可以了。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
(10): 鍋裡下水，要能完全沒過雲吞的水，燒開，然後下雲吞，用勺子攪拌一下，以防雲吞粘鍋，直到水再次煮開，轉中小火，繼續煮2分鐘左右，加一次涼水，等煮開後再煮2分鐘就可以了。如果是比較大的雲吞，可以再重複加一次涼水！
(11): 碗裡放入1勺芝麻油，少許胡椒粉，10克生抽，少許海苔碎，適量鹽，舀一些高湯到碗裡，我用的是牛骨頭湯，用豬骨頭湯，雞湯都可以，沒有就用煮雲吞的湯。
(12): 然後用漏勺把雲吞舀進碗裡，再撒上一些海苔碎，雲吞就做好了。
——【成品】
一個個形似金魚的小云吞，看著就特別可愛，加了麻油和海苔碎，香味濃郁撲鼻，入口嫩滑，香甜。
——【果果有話說】——
這款雲吞做法簡單，大家可以一次多買些雲吞皮，然後做好肉餡，只要冰箱夠大，一次包個上百個，用雲吞盒子裝好放冰箱冷凍層，也是沒問題的，這樣早上起來只需要煮一下雲吞，就能吃到熱氣騰騰的早餐了，非常節省時間。
——【小貼士】
1. 攪拌肉末的時候，一定要順時針攪拌上勁，等完全吸收姜蔥水了再倒下一次，不要一下子倒太多了，這樣做出來的肉餡才口感軟嫩不發硬。
2. 雞胸肉換成其他你們愛吃的肉，紅蘿蔔換成其他蔬菜都是完全沒問題的,按個人口味調整。
3. 如果一次雲吞做多了，最好用雲吞盒裝起來，這樣每個雲吞就會獨立開來，不會粘連在一起，不然雲吞一冷凍，受潮就會粘成一團，要拿出來煮就不好煮了。
4. 雲吞的湯底用高湯來做是最營養美味的，平時大家燉了濃郁的高湯，也可以用分格的小盒子裝起來，放到冰箱冷凍層，需要用的時候就拿出來解凍，加入適量水煮開就可以了。
——【答疑解惑】
1. 為什麼要等水開後才放雲吞，能冷水下鍋嗎？
答：如果雲吞跟水一起下鍋，雲吞就很容易粘鍋，化在水裡。而水煮開後再下雲吞，雲吞表面就會迅速被燙熟，形成一種內外張力，包裹住雲吞不至於散掉，這樣煮出來的雲吞才能完整不破皮。
2. 為什麼中途加水，要加冷水，而不是開水熱水？
答：一般雲吞都是皮薄餡厚，如果煮的時間短了內餡容易煮不熟，但時間長了皮又會爛，所以加冷水能讓皮冷卻，從而達到雲吞煮透而皮不破的效果。
一說到雲吞，很多人搞不懂，跟餛飩 ，抄手有什麼關係，究竟是不是同種食物？其實它們還真是同一種食物，雲吞是起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
雲吞在不同的地方叫法也不同，比如在北方和江浙滬一帶常稱餛飩，兩廣地區則叫雲吞，湖北叫包面，四川叫抄手，江西叫清湯，福建叫扁食，皖南稱包袱……，單單是一個雲吞，叫法就這麼多， 我估計沒有哪種食物能有如此多的稱謂，這隻能說明太受人喜愛了，受眾範圍太廣了！
果果一直生活在兩廣地區，我們吃麵食的機會不多，但是我們對雲吞卻情有獨鍾，在老家，街頭巷尾都能很輕易地發現一家雲吞店，尤其早餐時間，都是人滿為患的。 平時在茶樓喝茶，人們也會習慣性地點上一碗雲吞。今天果果就分享一款超級簡單的雲吞做法，外形也特別地可愛！關於內陷，自己愛吃什麼可以自行調整！一次多包一些囤在冰箱裡，就不用天天為早餐吃啥發愁了！
【菜名：金魚小云吞】
【主材：雞胸肉100克】
【配料：姜1片，蔥1小根】
【調料：芝麻油5克，生抽20克，鹽少許，胡椒粉少許，五香粉少許】
——【步驟】——
(1): 把姜和蔥清洗乾淨，然後加入少許水，放入攪拌機裡打成姜蔥水。水不用放太多，因為用到的量也不多，另外如果放太多水，姜蔥的味道也淡了。要是嫌麻煩或者沒有攪拌機，把姜蔥切末也是可以的。
(2): 雞胸肉剁成肉末，也可以用攪拌機攪拌成肉泥。
(3): 紅蘿蔔切成末，儘量切碎一些，因為後面煮的時間不太久，太大粒會煮不透，也可以將紅蘿蔔切片焯一下水，再拿來用，就不會存在煮不爛的問題了。大家買紅蘿蔔的時候最好買帶泥的，那種很乾淨很光滑的紅蘿蔔是漂白過的，最好少買！
(4): 雞肉加入少許芝麻油，10克生抽，少許五香粉，適量鹽，拌勻，然後慢慢倒入姜蔥水，多次少量，用筷子順時針攪拌上勁，直至完全吸收了再倒下一次姜蔥水，直到不吸水飽和狀態就可以了。
(5): 雲吞皮用刀從對角處切一刀，切出三角形。這樣包出來的雲吞是比較小的，比較適合家有小寶寶吃的，如果只是大人吃， 也可以不用切三角形，整張雲吞皮用來包餡，包得更快。
(6): 取一張三角形雲吞皮， 放入一點肉末，不用放太多，不然後面不好操作。
(7): 從三角尖的地方往裡卷一下。
(8): 然後把兩邊的雲吞皮往中間折。
(9): 再用筷子在中間處夾一下，一隻小金魚就出現了。
(10): 鍋裡下水，要能完全沒過雲吞的水，燒開，然後下雲吞，用勺子攪拌一下，以防雲吞粘鍋，直到水再次煮開，轉中小火，繼續煮2分鐘左右，加一次涼水，等煮開後再煮2分鐘就可以了。如果是比較大的雲吞，可以再重複加一次涼水！
(11): 碗裡放入1勺芝麻油，少許胡椒粉，10克生抽，少許海苔碎，適量鹽，舀一些高湯到碗裡，我用的是牛骨頭湯，用豬骨頭湯，雞湯都可以，沒有就用煮雲吞的湯。
(12): 然後用漏勺把雲吞舀進碗裡，再撒上一些海苔碎，雲吞就做好了。
——【成品】
一個個形似金魚的小云吞，看著就特別可愛，加了麻油和海苔碎，香味濃郁撲鼻，入口嫩滑，香甜。
——【果果有話說】——
這款雲吞做法簡單，大家可以一次多買些雲吞皮，然後做好肉餡，只要冰箱夠大，一次包個上百個，用雲吞盒子裝好放冰箱冷凍層，也是沒問題的，這樣早上起來只需要煮一下雲吞，就能吃到熱氣騰騰的早餐了，非常節省時間。
——【小貼士】
1. 攪拌肉末的時候，一定要順時針攪拌上勁，等完全吸收姜蔥水了再倒下一次，不要一下子倒太多了，這樣做出來的肉餡才口感軟嫩不發硬。
2. 雞胸肉換成其他你們愛吃的肉，紅蘿蔔換成其他蔬菜都是完全沒問題的,按個人口味調整。
3. 如果一次雲吞做多了，最好用雲吞盒裝起來，這樣每個雲吞就會獨立開來，不會粘連在一起，不然雲吞一冷凍，受潮就會粘成一團，要拿出來煮就不好煮了。
4. 雲吞的湯底用高湯來做是最營養美味的，平時大家燉了濃郁的高湯，也可以用分格的小盒子裝起來，放到冰箱冷凍層，需要用的時候就拿出來解凍，加入適量水煮開就可以了。
——【答疑解惑】
1. 為什麼要等水開後才放雲吞，能冷水下鍋嗎？
答：如果雲吞跟水一起下鍋，雲吞就很容易粘鍋，化在水裡。而水煮開後再下雲吞，雲吞表面就會迅速被燙熟，形成一種內外張力，包裹住雲吞不至於散掉，這樣煮出來的雲吞才能完整不破皮。
2. 為什麼中途加水，要加冷水，而不是開水熱水？
答：一般雲吞都是皮薄餡厚，如果煮的時間短了內餡容易煮不熟，但時間長了皮又會爛，所以加冷水能讓皮冷卻，從而達到雲吞煮透而皮不破的效果。
結語
這款雲吞做法簡單，只要掌握好煮雲吞的技巧，還有調好雲吞湯底，做出一碗熱氣騰騰，香滑可口的雲吞都不是事了。
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