翁源三華李
三華李原產於翁源縣龍仙鎮三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭海》均有記載。每年初春開花掛果，“夏至”前後成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。1986年在廣東省水果品評會上榮獲“名優品種”稱號，1987年，被評為廣東省十大優稀水果之一，深受海內外人士的喜愛。今年，三華李被韶關市質監局批准為出口產品，同時經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標誌。三華李品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一 ，每年的6月下旬有"中國翁源三華李節"。( 韶關)
2010年4月1日，翁源三華李獲韶關首個水果出境認證走出國門。翁源三華李久負盛名，是廣東省名牌產品、地理標誌產品、綠色食品。
三華李地理標誌產品保護範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。
翁源三華李
三華李原產於翁源縣龍仙鎮三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭海》均有記載。每年初春開花掛果，“夏至”前後成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。1986年在廣東省水果品評會上榮獲“名優品種”稱號，1987年，被評為廣東省十大優稀水果之一，深受海內外人士的喜愛。今年，三華李被韶關市質監局批准為出口產品，同時經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標誌。三華李品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一 ，每年的6月下旬有"中國翁源三華李節"。( 韶關)
2010年4月1日，翁源三華李獲韶關首個水果出境認證走出國門。翁源三華李久負盛名，是廣東省名牌產品、地理標誌產品、綠色食品。
三華李地理標誌產品保護範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。
九仙桃
翁源特產,因產於“中國九仙桃之鄉”翁源縣江尾鎮九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今有近五百年栽培歷史。九仙桃屬我國南方硬肉桃品系，具有果大、核小、肉厚、果肉離核、含糖量高等特點。果實外觀粉紅色，果身飽滿、肉質脆、化渣、清甜，平均單果重達200克以上，果長圓形，果實頂點尖小彎曲凸起，肉質爽脆，風味獨特,栽植主要分佈在龍仙、江尾、壩仔等地。翁江九仙桃，原產於翁源縣江尾鎮九仙村，由此而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今已有近500年栽培歷史。
翁江九仙桃屬中國南方硬肉桃品系，具有果大、飽滿、肉厚、核小、脫核、遲熟、含糖量高等特點。果實外觀粉紅色，平均單果重200克以上，果長圓形，果實頂點尖小彎曲凸起，皮外層有紅色小星點，皮紅肉白，肉質爽脆，蜜味濃香，入口清甜，風味獨特。
翁源是“中國九仙桃之鄉”。1985年翁江九仙桃被評定為廣東省優稀水果品種，2007年通過無公害食品認證，享有“仙桃”、“嶺南佳果”之美譽。採果期：7月1日—25日。
九仙桃地理標誌產品保護產地範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、江尾鎮、壩仔鎮、官渡鎮現轄行政區域。
翁源三華李
三華李原產於翁源縣龍仙鎮三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭海》均有記載。每年初春開花掛果，“夏至”前後成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。1986年在廣東省水果品評會上榮獲“名優品種”稱號，1987年，被評為廣東省十大優稀水果之一，深受海內外人士的喜愛。今年，三華李被韶關市質監局批准為出口產品，同時經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標誌。三華李品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一 ，每年的6月下旬有"中國翁源三華李節"。( 韶關)
2010年4月1日，翁源三華李獲韶關首個水果出境認證走出國門。翁源三華李久負盛名，是廣東省名牌產品、地理標誌產品、綠色食品。
三華李地理標誌產品保護範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。
九仙桃
翁源特產,因產於“中國九仙桃之鄉”翁源縣江尾鎮九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今有近五百年栽培歷史。九仙桃屬我國南方硬肉桃品系，具有果大、核小、肉厚、果肉離核、含糖量高等特點。果實外觀粉紅色，果身飽滿、肉質脆、化渣、清甜，平均單果重達200克以上，果長圓形，果實頂點尖小彎曲凸起，肉質爽脆，風味獨特,栽植主要分佈在龍仙、江尾、壩仔等地。翁江九仙桃，原產於翁源縣江尾鎮九仙村，由此而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今已有近500年栽培歷史。
翁江九仙桃屬中國南方硬肉桃品系，具有果大、飽滿、肉厚、核小、脫核、遲熟、含糖量高等特點。果實外觀粉紅色，平均單果重200克以上，果長圓形，果實頂點尖小彎曲凸起，皮外層有紅色小星點，皮紅肉白，肉質爽脆，蜜味濃香，入口清甜，風味獨特。
翁源是“中國九仙桃之鄉”。1985年翁江九仙桃被評定為廣東省優稀水果品種，2007年通過無公害食品認證，享有“仙桃”、“嶺南佳果”之美譽。採果期：7月1日—25日。
九仙桃地理標誌產品保護產地範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、江尾鎮、壩仔鎮、官渡鎮現轄行政區域。
客家艾餈
客家艾餈三月清明，這一期間野艾草比較鮮嫩，客家人就採來做成餈來吃。清明過後，就開始插秧了，所以有俗語說：“吃了野艾餈，肩頭磨得損。”
清明期間有些小店，還有一道叫做“野艾煎蛋”的菜式，野艾具有清涼滋補的功效。
春天到，艾草香，摘艾葉，做艾餈，這是翁源客家人長久以來的習俗，這也是春天給我們的一種獻禮。艾餈清香獨特，飽含客家人的巧思匠心。具有濃郁香氣的艾草與香甜的糯米相結合，這一個個碧綠的糰子充滿著春天的氣息，吃一口軟糯甜香，是有名的客家美食。
艾草是一種野菜，一般長在菜園的田埂裡或空閒的田地裡，是天然的綠色的食品，每到春季，尤其是幾場春雨過後，一叢叢艾草就會雨後春筍般從田間地頭冒出來，摘艾葉要摘最上面的最嫩的部分，這樣做出來的艾餈味道才最香最濃郁。採摘回來的艾草要重新摘選一次，留下嫩葉嫩莖，用清水洗幾次，洗的時候注意不要太用力，不要扭出艾汁，洗乾淨泥土後就可以放進鍋裡煮了，艾葉要煮得很爛才可以用來和麵，一般煮二十分鐘左右就可以撈起備用了。把煮好的艾葉和糯米放在盆中，加入適量生油和赤砂糖，然後不停地揉搓麵糰，讓艾葉和糯米粉充分地糅合在一起，直到麵糰子柔軟均勻。做艾餈的餡料可以是甜的，也可以是鹹的，各地有所不同，甜的餡料是用花生、芝麻、白砂糖搗碎混合在一起，喜歡鹹的還可以用蔬菜和豬肉做成餡料，看個人的喜好。包艾餈其實和包餃子有些相像，但是包艾餈的麵皮比較特別，因為麵糰里加入了天然的艾草，整個麵糰的手感會比較厚實和粗糙些，只能手工把一小塊一小塊的麵糰小心地加工成麵皮，要把麵皮壓得又薄又大，包的餡料又多又香，這樣包出來的艾餈圓滾滾，非常有“料”，很是好看！但是要注意不能把麵皮按得太薄，不然餡料很容易跑出來，一蒸就“露餡”了。標準的艾餈應該看起來表面光滑、完美無缺，一點也看不到接口的痕跡。蒸艾餈也是有講究的，在農村蒸艾餈，要用傳統的大鍋，用柴火蒸出來的艾餈會有一股獨特的清香，這是用現代廚具無法比擬的，把水燒開後就可以開始蒸艾餈了，通常蒸15-20分鐘就可以了，之前淺綠色的小糰子就會變成墨綠色，剛蒸好的艾餈軟糯甜香，口感略微粘牙，之前淡淡的艾草清香變得非常濃郁，咬一口脣齒留香。據翁源江尾鎮葸茅嶺村的村民介紹，吃艾餈是他們村裡留下來的風俗，艾可以暖胃、健胃，味道很清香，吃艾餈暖身體的說法是從老0那裡一直遺傳下來的，艾餈不僅好吃，更具有藥用價值。
周陂米餃
翁源三華李
三華李原產於翁源縣龍仙鎮三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭海》均有記載。每年初春開花掛果，“夏至”前後成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有“嶺南佳果、夏令之王”之稱。1986年在廣東省水果品評會上榮獲“名優品種”稱號，1987年，被評為廣東省十大優稀水果之一，深受海內外人士的喜愛。今年，三華李被韶關市質監局批准為出口產品，同時經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標誌。三華李品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一 ，每年的6月下旬有"中國翁源三華李節"。( 韶關)
2010年4月1日，翁源三華李獲韶關首個水果出境認證走出國門。翁源三華李久負盛名，是廣東省名牌產品、地理標誌產品、綠色食品。
三華李地理標誌產品保護範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。
九仙桃
翁源特產,因產於“中國九仙桃之鄉”翁源縣江尾鎮九仙村而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今有近五百年栽培歷史。九仙桃屬我國南方硬肉桃品系，具有果大、核小、肉厚、果肉離核、含糖量高等特點。果實外觀粉紅色，果身飽滿、肉質脆、化渣、清甜，平均單果重達200克以上，果長圓形，果實頂點尖小彎曲凸起，肉質爽脆，風味獨特,栽植主要分佈在龍仙、江尾、壩仔等地。翁江九仙桃，原產於翁源縣江尾鎮九仙村，由此而得名。從明朝嘉靖年間開始種植，至今已有近500年栽培歷史。
翁江九仙桃屬中國南方硬肉桃品系，具有果大、飽滿、肉厚、核小、脫核、遲熟、含糖量高等特點。果實外觀粉紅色，平均單果重200克以上，果長圓形，果實頂點尖小彎曲凸起，皮外層有紅色小星點，皮紅肉白，肉質爽脆，蜜味濃香，入口清甜，風味獨特。
翁源是“中國九仙桃之鄉”。1985年翁江九仙桃被評定為廣東省優稀水果品種，2007年通過無公害食品認證，享有“仙桃”、“嶺南佳果”之美譽。採果期：7月1日—25日。
九仙桃地理標誌產品保護產地範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、江尾鎮、壩仔鎮、官渡鎮現轄行政區域。
客家艾餈
客家艾餈三月清明，這一期間野艾草比較鮮嫩，客家人就採來做成餈來吃。清明過後，就開始插秧了，所以有俗語說：“吃了野艾餈，肩頭磨得損。”
清明期間有些小店，還有一道叫做“野艾煎蛋”的菜式，野艾具有清涼滋補的功效。
春天到，艾草香，摘艾葉，做艾餈，這是翁源客家人長久以來的習俗，這也是春天給我們的一種獻禮。艾餈清香獨特，飽含客家人的巧思匠心。具有濃郁香氣的艾草與香甜的糯米相結合，這一個個碧綠的糰子充滿著春天的氣息，吃一口軟糯甜香，是有名的客家美食。
艾草是一種野菜，一般長在菜園的田埂裡或空閒的田地裡，是天然的綠色的食品，每到春季，尤其是幾場春雨過後，一叢叢艾草就會雨後春筍般從田間地頭冒出來，摘艾葉要摘最上面的最嫩的部分，這樣做出來的艾餈味道才最香最濃郁。採摘回來的艾草要重新摘選一次，留下嫩葉嫩莖，用清水洗幾次，洗的時候注意不要太用力，不要扭出艾汁，洗乾淨泥土後就可以放進鍋裡煮了，艾葉要煮得很爛才可以用來和麵，一般煮二十分鐘左右就可以撈起備用了。把煮好的艾葉和糯米放在盆中，加入適量生油和赤砂糖，然後不停地揉搓麵糰，讓艾葉和糯米粉充分地糅合在一起，直到麵糰子柔軟均勻。做艾餈的餡料可以是甜的，也可以是鹹的，各地有所不同，甜的餡料是用花生、芝麻、白砂糖搗碎混合在一起，喜歡鹹的還可以用蔬菜和豬肉做成餡料，看個人的喜好。包艾餈其實和包餃子有些相像，但是包艾餈的麵皮比較特別，因為麵糰里加入了天然的艾草，整個麵糰的手感會比較厚實和粗糙些，只能手工把一小塊一小塊的麵糰小心地加工成麵皮，要把麵皮壓得又薄又大，包的餡料又多又香，這樣包出來的艾餈圓滾滾，非常有“料”，很是好看！但是要注意不能把麵皮按得太薄，不然餡料很容易跑出來，一蒸就“露餡”了。標準的艾餈應該看起來表面光滑、完美無缺，一點也看不到接口的痕跡。蒸艾餈也是有講究的，在農村蒸艾餈，要用傳統的大鍋，用柴火蒸出來的艾餈會有一股獨特的清香，這是用現代廚具無法比擬的，把水燒開後就可以開始蒸艾餈了，通常蒸15-20分鐘就可以了，之前淺綠色的小糰子就會變成墨綠色，剛蒸好的艾餈軟糯甜香，口感略微粘牙，之前淡淡的艾草清香變得非常濃郁，咬一口脣齒留香。據翁源江尾鎮葸茅嶺村的村民介紹，吃艾餈是他們村裡留下來的風俗，艾可以暖胃、健胃，味道很清香，吃艾餈暖身體的說法是從老0那裡一直遺傳下來的，艾餈不僅好吃，更具有藥用價值。
周陂米餃
百年小食周陂米餃，源自翁源周陂鎮，以米為皮，具有皮薄餡多的特點，米餃是以水蒸而成的，因此有不同於水餃的風味。具有廣東風味的周陂米餃。周陂米餃皮白、脆、嫩、味鮮、滑口、餡料上等，趁熱吃，可一飽口福，深受大家的歡迎。周陂米餃已有近百年的歷史。米餃的創始人是周陂陽東蓮江壩的許國濟，他在梭子的製作基礎上，再加以改進製作工序，便演變成了現在的周陂米餃。周陂米餃很講究製作工序：選擇白色優質冬米，擦洗五至六次米皮，用冷水浸兩小時，用石磨磨成漿（反覆二至三次），用中火邊煮漿邊攪拌熟至五成再用細火煮，仍邊用手搓至米漿韌會發出“拍”的響聲為止，然後壓成薄薄的一小圓塊，扣上精製餡料：蝦肉、豬肉、木耳、冬筍、香菇等，做成後，用猛火蒸二十分鐘，便成了具有豐滿、皮白、有光澤、脆、滑、鮮嫩、清香、爽口特色的米餃了，只要嘗一嘗，即會感覺出別有一番風味。