“山珍海味”多用來形容食物豐富，味道鮮美，營養價值高，那你知道為什麼要用“山珍”和“海味”這兩個詞來表達這個意味嗎？這是因為這兩種食物吃起來味道很鮮美，口感遠勝於其他食材。在近代，人們發現了隱藏在食物鮮美中的祕密，穀氨酸鈉，併成功從食物中提取出來，製作了味精。
但近年來“味精緻癌”的觀點甚囂至上，使很多家庭都不敢吃味精了，但是人們對於“鮮”的渴望卻絲毫不減。這幾種食物，比味精還鮮美，營養價值高，綠色又健康。
“山珍海味”多用來形容食物豐富，味道鮮美，營養價值高，那你知道為什麼要用“山珍”和“海味”這兩個詞來表達這個意味嗎？這是因為這兩種食物吃起來味道很鮮美，口感遠勝於其他食材。在近代，人們發現了隱藏在食物鮮美中的祕密，穀氨酸鈉，併成功從食物中提取出來，製作了味精。
但近年來“味精緻癌”的觀點甚囂至上，使很多家庭都不敢吃味精了，但是人們對於“鮮”的渴望卻絲毫不減。這幾種食物，比味精還鮮美，營養價值高，綠色又健康。
一、魚
把咱們的“鮮”字拆開來看，就是一個“魚”和一個“羊”，這也反映了在先人的味覺體驗裡，魚給他們帶來了鮮美的口感。魚之所以吃起來有鮮美的感覺，是因為魚肉質細嫩，含有豐富的優質蛋白，這些蛋白質被分解成氨基酸，從而提升了口感。
“山珍海味”多用來形容食物豐富，味道鮮美，營養價值高，那你知道為什麼要用“山珍”和“海味”這兩個詞來表達這個意味嗎？這是因為這兩種食物吃起來味道很鮮美，口感遠勝於其他食材。在近代，人們發現了隱藏在食物鮮美中的祕密，穀氨酸鈉，併成功從食物中提取出來，製作了味精。
但近年來“味精緻癌”的觀點甚囂至上，使很多家庭都不敢吃味精了，但是人們對於“鮮”的渴望卻絲毫不減。這幾種食物，比味精還鮮美，營養價值高，綠色又健康。
一、魚
把咱們的“鮮”字拆開來看，就是一個“魚”和一個“羊”，這也反映了在先人的味覺體驗裡，魚給他們帶來了鮮美的口感。魚之所以吃起來有鮮美的感覺，是因為魚肉質細嫩，含有豐富的優質蛋白，這些蛋白質被分解成氨基酸，從而提升了口感。
二、海帶
海帶作為易得的海洋類生物，為內陸地區的人們帶去了鮮味。同時它也是製作味精的原材料，穀氨酸鈉的含量可觀，吃起來常有鮮美的感覺。海帶營養價值豐富，多吃海帶可以提高兒童智力，製作方法也很多樣，可以做湯，也可以涼拌，很適合夏天食用。
“山珍海味”多用來形容食物豐富，味道鮮美，營養價值高，那你知道為什麼要用“山珍”和“海味”這兩個詞來表達這個意味嗎？這是因為這兩種食物吃起來味道很鮮美，口感遠勝於其他食材。在近代，人們發現了隱藏在食物鮮美中的祕密，穀氨酸鈉，併成功從食物中提取出來，製作了味精。
但近年來“味精緻癌”的觀點甚囂至上，使很多家庭都不敢吃味精了，但是人們對於“鮮”的渴望卻絲毫不減。這幾種食物，比味精還鮮美，營養價值高，綠色又健康。
一、魚
把咱們的“鮮”字拆開來看，就是一個“魚”和一個“羊”，這也反映了在先人的味覺體驗裡，魚給他們帶來了鮮美的口感。魚之所以吃起來有鮮美的感覺，是因為魚肉質細嫩，含有豐富的優質蛋白，這些蛋白質被分解成氨基酸，從而提升了口感。
二、海帶
海帶作為易得的海洋類生物，為內陸地區的人們帶去了鮮味。同時它也是製作味精的原材料，穀氨酸鈉的含量可觀，吃起來常有鮮美的感覺。海帶營養價值豐富，多吃海帶可以提高兒童智力，製作方法也很多樣，可以做湯，也可以涼拌，很適合夏天食用。
三、醬油
醬油在廚房中多用來製作涼拌菜，但它也有提鮮的作用。醬油是以大豆為原料，通過發酵製作而成，在發酵過程中，大豆中的植物蛋白會被微生物分解成氨基酸，其中的穀氨酸就會使醬油嚐起來更鮮。所以我們在做菜的過程中，可以加入少量的醬油，來增進食物的鮮度。
四、菌類
菌類來自於微生物家族，屬於真菌，在自然界中扮演著分解者的角色。菌類作為食物，不僅味道鮮美，營養價值也很高，可以補充人體所需的氨基酸，為體內合成蛋白質提供原料。不過在食用菌類的時候要注意，一定要進行高溫加熱處理，以免食物中毒。
這幾種食物，比味精還鮮美，安全又放心。