我家寶貝是超級愛吃我做的蛋糕，從小吃到大還沒吃夠，我也是服了，哈哈
相信有很多朋友在烤蛋糕的時候都會遇到很多問題，比如說吃起來感覺沒烤熟，發不起來，中間布丁層，塌陷，開裂嚴重，發黏，很腥等等。
其實只要掌握了四點，就可以輕易烤出完美的戚風蛋糕。
蛋白打發到位。剛好進入硬性發泡就可以，新手一定不要全蛋打發。
烘烤溫度不宜過高，165-175度為宜。
烤制中途切勿開烤箱。
取出蛋糕時振兩下，倒扣晾涼了再脫模。
對號入座吧，都是因為什麼原因失敗的，大家一起積累經驗。
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