人們的胃口大多數都是根據季節的變化而變化，冬天喜歡吃一些油膩的東西，喝一些滋補的湯，但是到了夏季，胃口正好相反，喜歡吃一些冰涼的食物，西瓜，雪糕，冷飲都是常見的，吃飯的時候能容易吃一些涼拌的食物，一方面是不想在燥熱的廚房多待，涼拌的食物做起來也比較簡單，另一方面是涼拌菜吃起來口感會比較酸辣開胃，之前也做過不少的涼拌菜，因為在夏季家人都比較喜歡吃涼拌菜，我就會做各種各樣的涼拌菜給他們吃，也省去了我不少的麻煩，涼拌黃瓜，涼拌西紅柿，做的都非常多了，要為家人換一種口味兒了，主要還是以涼拌為主。
這不，最近我又發現了一道，非常好吃，酸辣開胃的涼拌菜，就是涼拌粉絲，涼拌粉絲這道菜，超級簡單，搭配自己製作的調料汁，一盤都不夠吃，在天熱的時候就需要這樣一道涼拌菜來又為我們提升胃口。涼拌菜好吃主要在於它的料汁，這款涼拌菜加入了自制的調料汁，味道非常棒，它可以搭配各種的涼拌菜，吃起來口感絕對非常好。把製作好的粉絲放進調料汁裡面，再搭配一些黃瓜絲，一些花生豆，攪拌均勻，直接吃，特別爽辣開胃，每次做一盤涼拌粉絲，都不夠吃的。涼拌粉絲的做法非常的簡單，只需要幾步就能完成，就算是新手小白也能輕鬆搞定。具體方法如下，一起來看看吧。
食材：粉絲，黃瓜，大蒜，辣椒，辣椒粉，芝麻，大蔥，生抽，食醋，白糖，食鹽，花椒粉。
第1步，把大蒜拍扁切成蒜末，辣椒切段，大蔥切成蔥花，黃瓜擦絲備用。
第2步，準備調料汁，準備一個小碗，裡面加入蒜末，辣椒段，蔥花，一勺辣椒粉，一勺芝麻，花椒粉。起鍋燒油，等油熱了之後，用勺子舀一勺熱油潑在盛有辣椒粉，蒜末的小碗中。然後攪拌均勻，接著再加入，一勺生抽，半勺食醋，一勺白糖，適量食鹽，攪拌均勻。
第3步，起鍋燒水，等水燒開了之後把粉絲放進去，把粉絲煮軟，然後撈出來，過一遍涼水，瀝乾水分，放在案板上，切兩刀，因為粉絲太長。
第4步，把準備好的調料汁倒進盤子中，處理好的粉絲，放進調料汁上面，然後再加入適量的黃瓜絲和一些花生。這樣一盤，涼拌粉絲就做好了，非常的簡單，攪拌均勻就可以開吃了。
天熱就需要這樣一盤涼拌菜，酸辣開胃，做法簡單，搭配調料汁，一盤不夠吃。如果大家了，天熱了，不知道吃什麼菜，可以試試這一道菜。
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