又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
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水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
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首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
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將魚頭、魚尾切下
去脊骨
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首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
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水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
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首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
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去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
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水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
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去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
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首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
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首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
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首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
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水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
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水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
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把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
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水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
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用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
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水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
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用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
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去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
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用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
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魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
飯店使用循環油,很不安全,不如自己做,喜歡的請收藏一下!做給家人吃哦!
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
然後放入魚片,煮開,再煮兩分鐘,不要煮久了,要不魚肉會由嫩變硬。
又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
飯店使用循環油,很不安全,不如自己做,喜歡的請收藏一下!做給家人吃哦!
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
然後放入魚片,煮開,再煮兩分鐘,不要煮久了,要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
飯店使用循環油,很不安全,不如自己做,喜歡的請收藏一下!做給家人吃哦!
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
然後放入魚片,煮開,再煮兩分鐘,不要煮久了,要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟幹辣椒鋪在面
又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
飯店使用循環油,很不安全,不如自己做,喜歡的請收藏一下!做給家人吃哦!
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
然後放入魚片,煮開,再煮兩分鐘,不要煮久了,要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟幹辣椒鋪在面
燒油,看到冒泡就行了
又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
飯店使用循環油,很不安全,不如自己做,喜歡的請收藏一下!做給家人吃哦!
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
然後放入魚片,煮開,再煮兩分鐘,不要煮久了,要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟幹辣椒鋪在面
燒油,看到冒泡就行了
澆在上面,聽到噗嗤噗嗤的聲音,再撒上蔥花,香噴噴,又麻又辣的水煮魚終於完成了
又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
飯店使用循環油,很不安全,不如自己做,喜歡的請收藏一下!做給家人吃哦!
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
然後放入魚片,煮開,再煮兩分鐘,不要煮久了,要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟幹辣椒鋪在面
燒油,看到冒泡就行了
澆在上面,聽到噗嗤噗嗤的聲音,再撒上蔥花,香噴噴,又麻又辣的水煮魚終於完成了
又麻又辣又香的水煮魚,手把手教你做!!!拒絕地溝油,放心自己做!
飯店使用循環油,很不安全,不如自己做,喜歡的請收藏一下!做給家人吃哦!
水煮魚是我最喜歡吃的一道菜,出去吃的話,老實說,外面那些水煮魚的油99.9%都是口水油(就是別人吃過了,餐館又把那些油過濾循環使用。}所以還是在家裡自己動手做比較好,又幹淨又衛生,做得開心,吃得放心。
首先準備草魚一條,去鱗去內臟洗淨,收拾魚的時候注意將魚腹中的黑膜去幹淨,
魚鰾是可以留下的....
將魚頭、魚尾切下
去脊骨
將脊骨切成小段
將魚頭從當中劈開
將肋骨片下,並切成片,注意儘量不要將魚刺切斷
開始片魚,片魚也很講究的,菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,千萬別弄反了,要不魚肉中的小刺就被切斷了,魚片就沒法吃了,片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。
魚肉歸魚肉 魚骨頭歸魚骨頭
備料:鮮辣椒,幹辣椒,花椒,蒜頭,姜,蔥
少不了這個,郫縣豆瓣醬
綠豆芽,其實什麼菜都可以吧,隨你口味
加料酒,胡椒粉,鹽,姜粒,蒜粒,澱粉開始醃製魚片,至少也要醃半個小時
把綠豆芽過水,其實不過也可以,但為了乾淨點,我還是稍微過了一下水。
用容器盛好
倒油,放入幹辣椒,花椒炒一下,不要炒太久,要不會糊了
盛上一半的幹辣椒跟花椒待用
然後倒入姜,蒜頭,鮮辣椒,蔥段,還有兩勺子的郫縣豆瓣醬翻炒幾下
倒入水煮開,放點鹽
放入魚骨頭,煮10分鐘
盛入剛才放豆芽的容器裡
然後放入魚片,煮開,再煮兩分鐘,不要煮久了,要不魚肉會由嫩變硬。
盛入剛才的容器
把剛才的那一半花椒跟幹辣椒鋪在面
燒油,看到冒泡就行了
澆在上面,聽到噗嗤噗嗤的聲音,再撒上蔥花,香噴噴,又麻又辣的水煮魚終於完成了