八零九零後的朋友們小的時候餐桌上有大魚大肉應該是大飽口福最好的詮釋了。而現在隨著人們生活水平的提高，大魚大肉已經是日常便飯，人們對美食的追求也從單純的以肉為主慢慢演變成了健康天然。
越來越多的綠色食品也悄然走進了人們的餐桌。白菜，菠菜，小油菜這些菜市場中隨處可見的蔬菜稀鬆平常不足為奇，也不足以吊起人們挑剔的胃口，反倒是我們小時候覺得“苦人家”才吃的野菜成了當今人口中的“香餑餑”。10年前這種“菜”沒人吃，如今低價買不到，飯店一盤比“水果”貴。
1、馬齒筧
馬齒筧應該是野菜界標杆性的品種。生命力較為旺盛，所以分佈較廣，品嚐過的人也很多。馬齒莧可以有很多的吃法，最長見的是拌涼菜吃，或是生吃，還有很多家庭用馬齒莧包餃子吃。不管如何吃，馬齒莧對人體都是有益處的，雖然看上去不起眼，但是馬齒莧有清熱解毒，降血糖的效果。適當的食用不但可以換換口味，而且有利於身體健康。
2、薺菜
其實現在在菜市場上，薺菜也是一種比較熱門的蔬菜，雖然逐漸的脫離野菜的行列，但是其作為野菜的功效還是不可磨滅的。作為綠色蔬菜，薺菜不但口感獨特，而且適當的食用也是可以防病去火。
3、莧菜
一般深綠色的植物中營養素是普通植物的幾倍以上，而莧菜正是這種。所以很多的朋友在選擇野菜的時候，莧菜也是必不可少的一種。雖然如此，莧菜雖味美，但是不能貪量，過多的食用會引起皮膚病。反倒得不償失。
其實野菜的興起正是人們對身體重視的一個表現。生活水平好了，身體更應該好，這樣才有資本享受美好的生活。而我們在日常飲食中也要注重營養搭配。上述三種野菜是不錯的選擇，當然還有類似苦菜，香椿等其他的野菜品種也都有著自身的功效。
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