文：GSL探美食
早餐是一天中最重要的一頓飯。特別是對於孩子來說。如果早晨不吃飯，上課的時候難免不會出小差，而且，也會讓他的記憶力有所下降。所以作為家長，每次做早餐的時候，都會，用心的去做，能夠讓孩子吃得健康。現在已經是春天了，每到一個季節，吃應季的蔬菜是最好的，所以呢，今天就給大家帶來了一個新的蔬菜，春天不吃它就虧了，比菠菜鮮，比白菜嫩，這樣做孩子特喜歡吃。特別是在早餐的時候，給孩子做這餅，健胃消食，補肝明目，做法還超級簡單，一學就會。
這次給孩子做的，早餐餅，是用薺菜和胡蘿蔔在一塊製作的，裡面加入了雞蛋，有補鈣的作用。春天的時候薺菜是我們家裡必吃的一道野菜。因為我的老家是農村的，所以一到春天的時候，媽媽就會幫我們帶來各種各樣的野菜，薺菜就是其中的一種。薺菜的營養價值是非常高的，它能夠健胃消食，增強機體免疫力，給家人做來吃。是非常健康的，而且裡面還加了胡蘿蔔。有補肝明目的作用，對孩子的視力，有很好的益處。所以在早餐的時候，一定要給孩子做這餅吃，健胃消食，補肝明目，做法超級簡單，孩子也特喜歡吃。
食材：薺菜，胡蘿蔔，雞蛋，五香粉，食鹽，麵粉。
第一步，把薺菜摘洗乾淨以後。起鍋燒水，等水燒開了以後，把薺菜放進去進行焯水。
第二步，焯過水之後，過一遍涼水，用手擠幹水分，放在案板上，然後切碎，和餃子餡兒一樣碎。
第三步，把胡蘿蔔清洗乾淨，擦成絲切碎，放一旁備用。
第四步，準備一個調餡兒盆，把切好的薺菜，放進去，胡蘿蔔也放進去，磕進去一個雞蛋，加入適量的食鹽和五香粉。
第五步，攪拌均勻，接著再加入一點麵粉，然後，適量的添加一點水，製成和圖中一樣程度的麵糊就可以。
第六步，起鍋，鍋中稍微刷一層油，用中小火，用勺子舀一小勺麵糊，放在鍋中，攤成一個小圓餅。
第七步，等圓餅定型了以後，可以翻過來再煎制一下。等熟透了以後就可以出鍋啦。
這樣一道菜香味美的，早餐餅就做好啦，是不是超級簡單呢？
【說兩句】
薺菜中的營養非常的豐富，含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣質，胡蘿蔔素，維生素等等，還能夠有效的幫助機體增強免疫功能，具有健胃消食的作用。還有降低血壓的作用。所以春天不吃它就虧了，比菠菜鮮，比白菜嫩，這樣做出來，孩子特別喜歡吃。
胡蘿蔔素有小人蔘之稱。可見它的營養價值是很高的。經常吃一些胡蘿蔔，對孩子的視力也有很有好處，而且還能增強免疫力，老年人也應該多吃一些胡蘿蔔，具有防止血管硬化，降低血壓的作用，還有利於健康長壽。
所以製作的這個早餐餅，不管是小孩，老人都可以吃。對於他們來說都是非常有營養的食材，學會了就趕緊給家人做起來吧。