大腦是人體最重要的部位，人的神經中樞就位於大腦，人的活動行為，都要通過大腦進行指揮，倘若大腦出現了問題，無疑於大廈的基石出現了險情，不可小視。
生活中，有的食物對大腦有健腦益智的功用，比如含有豐富維生素的蔬菜，還有胡蘿蔔、大蔥、大蒜等。但也有不少食物對大腦有損傷作用，多食對大腦的傷害較大，須倍加小心。
大腦是人體最重要的部位，人的神經中樞就位於大腦，人的活動行為，都要通過大腦進行指揮，倘若大腦出現了問題，無疑於大廈的基石出現了險情，不可小視。
生活中，有的食物對大腦有健腦益智的功用，比如含有豐富維生素的蔬菜，還有胡蘿蔔、大蔥、大蒜等。但也有不少食物對大腦有損傷作用，多食對大腦的傷害較大，須倍加小心。
含過氧脂質的食物
研究表明，在200攝氏度以上的油溫下煎炸出的食品及長時間曝晒於陽光下的食物，譬如燒鵝、燒鴨、薰魚等含有較多過氧脂質，它們在體內積聚，會傷害人體某些代謝酶系統，致使大腦早衰或痴呆。
含鉛的食物
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物生活中並不少，主要是爆米花等。另外，“無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，也不能過多食用。
大腦是人體最重要的部位，人的神經中樞就位於大腦，人的活動行為，都要通過大腦進行指揮，倘若大腦出現了問題，無疑於大廈的基石出現了險情，不可小視。
生活中，有的食物對大腦有健腦益智的功用，比如含有豐富維生素的蔬菜，還有胡蘿蔔、大蔥、大蒜等。但也有不少食物對大腦有損傷作用，多食對大腦的傷害較大，須倍加小心。
含過氧脂質的食物
研究表明，在200攝氏度以上的油溫下煎炸出的食品及長時間曝晒於陽光下的食物，譬如燒鵝、燒鴨、薰魚等含有較多過氧脂質，它們在體內積聚，會傷害人體某些代謝酶系統，致使大腦早衰或痴呆。
含鉛的食物
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物生活中並不少，主要是爆米花等。另外，“無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，也不能過多食用。
含鹽太多的食物
沒有鹽，我們做出的食物會寡淡無味，可以說，幾乎任何美食都離不開鹽，鹽是重要的調味劑。然而，食鹽過量對大腦卻有較大的危害。常吃太鹹的食物，會影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態中。
含有糖精的食物
許多兒童喜歡購買零食甜品，殊不知，許多廠家在生產這些零食時用的是糖精。過多攝入糖精會損壞大腦細胞組織，影響健康發育與成長。成人食用過多，危害也不小。
大腦是人體最重要的部位，人的神經中樞就位於大腦，人的活動行為，都要通過大腦進行指揮，倘若大腦出現了問題，無疑於大廈的基石出現了險情，不可小視。
生活中，有的食物對大腦有健腦益智的功用，比如含有豐富維生素的蔬菜，還有胡蘿蔔、大蔥、大蒜等。但也有不少食物對大腦有損傷作用，多食對大腦的傷害較大，須倍加小心。
含過氧脂質的食物
研究表明，在200攝氏度以上的油溫下煎炸出的食品及長時間曝晒於陽光下的食物，譬如燒鵝、燒鴨、薰魚等含有較多過氧脂質，它們在體內積聚，會傷害人體某些代謝酶系統，致使大腦早衰或痴呆。
含鉛的食物
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物生活中並不少，主要是爆米花等。另外，“無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，也不能過多食用。
含鹽太多的食物
沒有鹽，我們做出的食物會寡淡無味，可以說，幾乎任何美食都離不開鹽，鹽是重要的調味劑。然而，食鹽過量對大腦卻有較大的危害。常吃太鹹的食物，會影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態中。
含有糖精的食物
許多兒童喜歡購買零食甜品，殊不知，許多廠家在生產這些零食時用的是糖精。過多攝入糖精會損壞大腦細胞組織，影響健康發育與成長。成人食用過多，危害也不小。
噴殺過劇毒農藥的食物或者蔬菜
有的農夫為了讓所種的菜早日上市，消滅蟲害，於是噴殺大量農藥，甚至反覆噴殺農藥。這些蔬菜食用過多，無益大腦，對大腦細胞組織也有較大的破壞力。
（文/張小六 副主任醫師 郴州市第三人民醫院 ）
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