在南方工作的兒時夥伴休假回蘭，聊天時說起他小時候的往事：一到秋冬季節，母親開始天天做百合吃，炒菜放百合、熬湯有百合、煲粥更是少不了百合，而“天氣乾燥，多吃百合”更是成了母親的口頭禪。但是處在叛逆期的他，最是喜歡和大人對著幹，對於長輩推薦的好東西向來都是不屑一顧。如今，在南方生活，想回憶一口兒時的味道，卻只能望著街邊不新鮮的幹百合躊躇，偶爾能買到的鮮百合，卻是味道微苦，不再是小時候吃到的綿密的口感和微甜的口味。查過後才知道，原來南方也產百合，如湖南隆回、江西永豐和江蘇宜興，但這些百合俗稱藥百合，有苦味，主要用途是入藥。而蘭州百合是唯一的藥食同源的百合，口感甘甜。不禁感嘆到，人啊，失去了才懂得曾經擁有的美好！
蘭州百合，多年生草本植物，生長週期6-9年，蛋白質含量很高，是其它根莖蔬菜的2-5倍，並含有人體所需要的八種氨基酸（其中色氨酸未測），還含有多種維生素，其中維生素B2（核黃素）含量大約為0.44mg/g，為一般蔬菜含量的10倍，與蛋類、豆類、動物肝臟中的含量相近。此外，還含有較豐富的鋅元素，可調節機理平衡，增強人體免疫力。
蘭州百合不僅營養豐富、口感好，烹飪上更是百搭，即可作為烹飪的主料，也可做輔料。烹調方法多種多樣，蒸、煮、汆、炸、炒、煨、燉、煎、熗兼而有之，但是不管用哪種方法烹飪，這份甜甜糯糯的美味裡都蘊藏著無與倫比的魅力，百吃不膩。
百合蒸南瓜
有時候，改變的並不是人的味蕾，而是人依舊，但物已非。如今天下一盤棋，食材大挪移，想吃什麼隨時隨地可以買，但是市面上的百合五花八門，貴的不一定就是好的，好的又不一定買得到，就算買到也不一定是正宗的蘭州百合，誰也沒有那個閒情逸致為了吃個百合，而跑到原產地去。
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