主料：鮮狗肉5斤，乾紅辣椒，大蒜瓣，生薑，大蒜，山茶油，料酒，醬油，精鹽，桂皮香葉八角甘草陳皮沙姜
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一2小時。
2、大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
主料：鮮狗肉5斤，乾紅辣椒，大蒜瓣，生薑，大蒜，山茶油，料酒，醬油，精鹽，桂皮香葉八角甘草陳皮沙姜
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一2小時。
2、大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
主料：鮮狗肉5斤，乾紅辣椒，大蒜瓣，生薑，大蒜，山茶油，料酒，醬油，精鹽，桂皮香葉八角甘草陳皮沙姜
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一2小時。
2、大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
主料：鮮狗肉5斤，乾紅辣椒，大蒜瓣，生薑，大蒜，山茶油，料酒，醬油，精鹽，桂皮香葉八角甘草陳皮沙姜
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一2小時。
2、大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，加入桂皮香葉八角甘草陳皮沙姜炒香，烹入料酒和醬油，蠔油，生抽，炒香後，放入蔥段、辣椒和啤酒，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、大火收汁即可
主料：鮮狗肉5斤，乾紅辣椒，大蒜瓣，生薑，大蒜，山茶油，料酒，醬油，精鹽，桂皮香葉八角甘草陳皮沙姜
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一2小時。
2、大蒜去皮，拍碎末；生薑去皮，洗淨，切薄片，辣椒洗淨，去蒂，切段，待用。
再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
再將狗肉取出，洗淨，控水，剁成3釐米見方的塊，放進鍋裡。加清水直到沒過肉塊為好，燒開，撈出，再用清水沖洗三次，控幹水分。
把油放入鍋裡燒熱，投入狗肉，用旺火煸炒4分鐘，加入桂皮香葉八角甘草陳皮沙姜炒香，烹入料酒和醬油，蠔油，生抽，炒香後，放入蔥段、辣椒和啤酒，用溫火煨，待肉爛時，放入鹽、大蒜末、味精、大火收汁即可