熬豬油時，大多數人都少了這一步，難怪豬油不白也不香，快學學吧

用豬油炒菜味道那是特別的香，很多人都比較喜歡吃用豬油炒的菜餚，在過去生活條件差的時候，基本上家家戶戶都會用豬油來炒菜。豬油不僅便宜，而且炒的菜要比食用油味道更香，尤其是熬製豬油剩下的油渣，搭配著饅頭一起又香又美味。

小的時候最愛吃這種豬油渣，每次家裡熬製豬油的時候，都會迫不及待的等著吃豬肉渣，讓人回味無窮。

在家裡熬製豬油也是很有講究的，並不是很簡單的事，熬豬油時大多數人都少了這一步，難怪豬油不白也不香。接下來小編為您分享關於熬豬油的標準操作流程，希望能給你帶來收穫，趕快學學吧。

熬豬油所需原料：豬板油三斤，生薑15克，食用鹽5克。

熬豬油詳細操作流程：

第一步，首先我們要去市場購買豬板油的時候，要挑選品質比較好的，因為豬板油的質量好壞直接影響著豬油的口感與味道。

第二步，將買回來的豬板油先用水清洗乾淨，然後控乾淨水分將豬板油放入上放入案板上用刀剁成小塊兒備用。

第三步，豬板油在改刀的時候不要切的塊兒太小，以免在在熬製豬油的時候，豬油渣變小後出現焦糊的味道。

第四步，將切好的豬油塊放入鍋中，然後添加少許的清水，放上幾片生薑去腥，然後開火進行熬製。熬製豬油的時候火不要開太大，要用小火慢熬。

第五步，等到鍋中的水分熬幹以後，豬油塊就會慢慢的熬製出油來。熬製過程中要用鍋鏟不停的攪動豬油塊，避免豬油塊在熬製過程中粘鍋出現糊味。

第六步，大約熬製半個小時左右，豬油塊全部熬製成豬油渣時，就可以用漏勺將豬肉渣撈出來控乾淨油。鍋中的豬油等涼透以後，用過濾網將豬油裡面的雜質過濾一下。這樣熬好的豬油，不僅顏色潔白，而且味道還香。

豬油渣撒上少許的食用鹽拌均勻後可以直接食用，還可以搭配著饅頭一起吃，又香又美味。

豬油熬好以後，不要少了這一步，用過濾網將豬油裡面的渣子過濾一遍，豬油凝固以後，色澤潔白，口感更加的的香濃。關於熬製豬油的技巧，你學會了嗎？你在家裡動手熬製過豬油嗎？歡迎您發表自己的觀點與評論。