美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
第五步：再另起鍋加入適量的植物油四成熱時，放入上色的五花肉皮朝下炸制顏色紅亮撈出
放入清水中浸泡三十分鐘。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
第五步：再另起鍋加入適量的植物油四成熱時，放入上色的五花肉皮朝下炸制顏色紅亮撈出
放入清水中浸泡三十分鐘。
第六步：然後將水倒入鍋中再將五花肉皮朝下煮半小時左右撈出晾涼（這樣做豬皮就起虎皮
了）。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
第五步：再另起鍋加入適量的植物油四成熱時，放入上色的五花肉皮朝下炸制顏色紅亮撈出
放入清水中浸泡三十分鐘。
第六步：然後將水倒入鍋中再將五花肉皮朝下煮半小時左右撈出晾涼（這樣做豬皮就起虎皮
了）。
第七步：鍋中加入少量的植物油燒熱後倒入切好的蒜末和薑片煸炒至出香出味後再將控幹水
的梅菜放入鍋中開小火煸炒，期間加入兩克鹽、老乾媽豆豉兩湯匙、少許生抽、老抽和少量
的胡椒粉炒勻後倒出備用。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
第五步：再另起鍋加入適量的植物油四成熱時，放入上色的五花肉皮朝下炸制顏色紅亮撈出
放入清水中浸泡三十分鐘。
第六步：然後將水倒入鍋中再將五花肉皮朝下煮半小時左右撈出晾涼（這樣做豬皮就起虎皮
了）。
第七步：鍋中加入少量的植物油燒熱後倒入切好的蒜末和薑片煸炒至出香出味後再將控幹水
的梅菜放入鍋中開小火煸炒，期間加入兩克鹽、老乾媽豆豉兩湯匙、少許生抽、老抽和少量
的胡椒粉炒勻後倒出備用。
第八步：我們再將放涼後的五花肉切成0.5釐米厚的薄片，皮朝下依次碼在碗中，撒上少許
的鹽，倒上生抽十克，再將炒至好的梅菜放入碗中用手按實備用。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
第五步：再另起鍋加入適量的植物油四成熱時，放入上色的五花肉皮朝下炸制顏色紅亮撈出
放入清水中浸泡三十分鐘。
第六步：然後將水倒入鍋中再將五花肉皮朝下煮半小時左右撈出晾涼（這樣做豬皮就起虎皮
了）。
第七步：鍋中加入少量的植物油燒熱後倒入切好的蒜末和薑片煸炒至出香出味後再將控幹水
的梅菜放入鍋中開小火煸炒，期間加入兩克鹽、老乾媽豆豉兩湯匙、少許生抽、老抽和少量
的胡椒粉炒勻後倒出備用。
第八步：我們再將放涼後的五花肉切成0.5釐米厚的薄片，皮朝下依次碼在碗中，撒上少許
的鹽，倒上生抽十克，再將炒至好的梅菜放入碗中用手按實備用。
第九步：再將拼碗放入電飯煲中按蹄筋功能自動蒸熟即可（如果是普通電飯煲的話按煮飯鍵
煮兩次，或是放入蒸鍋中蒸兩小時）。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
第五步：再另起鍋加入適量的植物油四成熱時，放入上色的五花肉皮朝下炸制顏色紅亮撈出
放入清水中浸泡三十分鐘。
第六步：然後將水倒入鍋中再將五花肉皮朝下煮半小時左右撈出晾涼（這樣做豬皮就起虎皮
了）。
第七步：鍋中加入少量的植物油燒熱後倒入切好的蒜末和薑片煸炒至出香出味後再將控幹水
的梅菜放入鍋中開小火煸炒，期間加入兩克鹽、老乾媽豆豉兩湯匙、少許生抽、老抽和少量
的胡椒粉炒勻後倒出備用。
第八步：我們再將放涼後的五花肉切成0.5釐米厚的薄片，皮朝下依次碼在碗中，撒上少許
的鹽，倒上生抽十克，再將炒至好的梅菜放入碗中用手按實備用。
第九步：再將拼碗放入電飯煲中按蹄筋功能自動蒸熟即可（如果是普通電飯煲的話按煮飯鍵
煮兩次，或是放入蒸鍋中蒸兩小時）。
第十步：然後將碗取出後倒出多餘的湯汁扣在盤子上翻過來，然後再撒上蔥花點綴即可上
桌。
美食，在我國是一種除精神文明以外，是另一種較為博大的文明文化了；應該是從有人類開始就發展至今了。有很多雖然都是名不見經傳的，味道不僅極誘人可口，而且吃過的人都會讚不絕口的。比如像梅菜扣肉就是較為經典的一種，用料不貴，還能贏得不少食客們的讚不絕口，只要吃過的人都會誇讚稱：一人吃一盤都不嫌少，真的很香！
"梅菜扣肉"是一道極為經典的美食之一，屬於客家菜的一種，千古流芳至今，也頗為流行。而且歷史悠久，享譽中外；被稱為十大名菜之首。主要食材食用精製而成的梅菜乾味主要原料，再加上獨特的風味和各種有益於人身體的功效，深受光啊食客和美食家的追崇。再加上我們所喜歡的精品上五花肉，真可謂是：造型別致、大方得體、顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉肥而不膩，食之軟爛醇香的特色佳餚。
這道美食經過多年的風雨洗禮，已經被各界朋友所接受和喜愛。也許，有些人會這樣想，這樣精品的美味可能只有飯店裡才能做出，我們可以很自信的告訴您，只要您在家，照樣可以做出飯店的味道。如果不信，您就根據我們所分享的步驟做，我想，您也不比那些大出差。那就我們一起製作吧！
梅菜扣肉
主料：梅菜一小碗、五花肉五百克。
輔料：植物油適量、蔥白一根、生薑少許、大蒜五瓣、鹽少許、料酒五克、白糖少許、老抽
三克、生抽五克、蜂蜜適量、老乾媽兩湯匙、料酒十克、胡椒粉少許。
做法：
第一步：首先我將準備好的五花肉切成正方形塊，以及將梅菜放入盆中倒上適量的清水浸泡
兩個小時，然後撈出攥去水分備用。
第二步：我們再將鍋放在火上燒熱後將主披上的毛燒淨，呈金黃色後，再用冷水沖洗乾淨備
用。
第三步：鍋中加入適量的水加入切好的蔥段和薑片，再加上十克料酒，再將處理好的五花肉
放入鍋中焯水，待水沸後將浮沫打撈乾淨後蓋上鍋蓋煮至筷子能扎透為止。
第四步：在五花肉上塗抹上適量的蜂蜜使其上色。
第五步：再另起鍋加入適量的植物油四成熱時，放入上色的五花肉皮朝下炸制顏色紅亮撈出
放入清水中浸泡三十分鐘。
第六步：然後將水倒入鍋中再將五花肉皮朝下煮半小時左右撈出晾涼（這樣做豬皮就起虎皮
了）。
第七步：鍋中加入少量的植物油燒熱後倒入切好的蒜末和薑片煸炒至出香出味後再將控幹水
的梅菜放入鍋中開小火煸炒，期間加入兩克鹽、老乾媽豆豉兩湯匙、少許生抽、老抽和少量
的胡椒粉炒勻後倒出備用。
第八步：我們再將放涼後的五花肉切成0.5釐米厚的薄片，皮朝下依次碼在碗中，撒上少許
的鹽，倒上生抽十克，再將炒至好的梅菜放入碗中用手按實備用。
第九步：再將拼碗放入電飯煲中按蹄筋功能自動蒸熟即可（如果是普通電飯煲的話按煮飯鍵
煮兩次，或是放入蒸鍋中蒸兩小時）。
第十步：然後將碗取出後倒出多餘的湯汁扣在盤子上翻過來，然後再撒上蔥花點綴即可上
桌。
小貼士：
這道菜最大的特點是：鹹鮮味，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香，吃起來鹹中略帶甜味。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香，湯汁黏稠鮮美，食之軟爛醇香，梅菜和五花肉的搭配正是恰到好處。